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普洱市市場監(jiān)管部門:“凈餐館”“管集市”取得階段性成效

   2021-10-20 云南市場監(jiān)管微信號7350
  愛國衛(wèi)生“7個專項行動”開展以來,普洱市各級市場監(jiān)管部門緊扣“全省129個縣(市、區(qū))達到國家衛(wèi)生城市(縣城)”目標任務(wù),做到措施有序推出,問題細致解決,節(jié)點扎實推進,餐飲服務(wù)場所和農(nóng)貿(mào)市場硬件設(shè)施和精細化管理水平有了大幅提升,經(jīng)營秩序和周邊環(huán)境明顯改善,集中攻堅整治取得階段性成效。
 
  1.59萬戶餐飲和29個農(nóng)貿(mào)市場“全達標”
 
  全市市場監(jiān)管部門切實履行牽頭責任,迎難而上,攻難點、破堵點,真抓實干,“凈餐館”工作:按照中型以上餐館(含單位食堂)達到“七個達標”要求,小型以上餐館(含食品攤販)達到“五個達標”要求,全市城區(qū)1.59萬戶餐飲服務(wù)提供者基本實現(xiàn)“干凈、整潔、安全、放心”環(huán)境衛(wèi)生全改善。“管集市”工作:全市城區(qū)29個農(nóng)貿(mào)市場突出以城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場基礎(chǔ)設(shè)施提升改造及“五亂”現(xiàn)象開展綜合治理,基本實現(xiàn)“整潔、有序、規(guī)范、標準”工作目標,達到“五化”要求。
 
  長效監(jiān)管格局初步形成
 
  抓督察,促整改。建立市、縣(區(qū))、部門、責任人四級包保責任制,完善明察暗訪、督導整改、責任約談等工作機制,不間斷對全市10個縣(區(qū))進行全覆蓋督察排查,并將督察排查的問題及時通報縣(區(qū))政府進行整改,強力推進“凈餐館”“管集市”突出問題的集中整治。抓培訓,促提高。為切實提高全市餐飲從業(yè)人員整體素質(zhì),組織全市餐飲從業(yè)人員進行食品安全培訓并進行考核,全市共21592人通過培訓及考核。抓典型,促規(guī)范。全市共責令整改餐飲服務(wù)單位3923戶,停業(yè)整頓137戶,關(guān)停取締257戶,立案查處73件。全市共淘汰取締農(nóng)貿(mào)市場5個,責令整改農(nóng)貿(mào)市場11次,責令整改場內(nèi)經(jīng)營戶17戶,處罰市場開辦方和場內(nèi)經(jīng)營者案件1件。抓評價,促示范。對農(nóng)貿(mào)市場進行星級評價,實施動態(tài)管理,全市城區(qū)有12個農(nóng)貿(mào)市場評定為星級(占比41%)。嚴格按照《餐飲服務(wù)等級評定和動態(tài)調(diào)整規(guī)則》等3項地方標準,運用好“餐飲安心碼”云平臺。目前全市已有1.56萬戶餐館公示了“餐飲安心碼”,公示率達98.11%,掃碼評價全省排名第五。
 
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