從10月22日開始,在合肥濱湖國際會展中心舉辦為期四天的合肥國際文化博覽會圓滿落下帷幕,本屆主題是“創(chuàng)意文化引領美好生活”,安徽老字號企業(yè)共有28家參展。作為安徽省老字號協(xié)會的特邀參展單位的淮北市臨渙鎮(zhèn)仲利食品有限公司,以一款渙水飲食文化之一的臨渙香油月餅驚艷了展覽會。
濉溪縣仲利月餅始創(chuàng)于清光緒年間(1873年),由臨渙陳彥莊村糕點名師陳登地創(chuàng)制,為有著“皖北慢城”“古樂之鄉(xiāng)”之稱的古城臨渙本地特色,仲利食品有限公司傳承“適口、悅意、樂生”的祖訓,營造“健康、 美味、方便、營養(yǎng)”的食品概念,是渙水美食文化一個靚點:其它地方的月餅,只在中國傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)前后制作上市,而臨渙月餅,一年四季,不論春夏秋冬皆烤制,其用料考究,炙烤后的月餅金黃飽滿,皮薄餡靚,香酥可口。
仲利月餅,得百年傳承,為淮北市非遺產品,在蘇魯豫皖久享盛名,來臨渙游者和臨渙老茶客喝棒棒茶時首選糕點。新華網多次到仲利食品廠拍攝《安徽濉溪:古鎮(zhèn)手工香油月餅飄香迎中秋》、《老式月餅飄香千年古鎮(zhèn)》以仲利月餅為素材的專稿,《中國文明網》、《中國食品網》省、市等媒體也發(fā)布了多篇專題和新聞。著名詩人若水先生在品嘗臨渙月餅后寫道:仲利铚城饌,徽蘇享盛名。百年老字號,四季善經營。玉手摶裝畢,金爐炙烤成。佐茶新客醉,長憶月圓情。
近年來仲利月餅又在傳承的品種基礎上,又開發(fā)黑(白)芝麻麻片、三刀、蓮花酥、羊角蜜等精致糕點暢銷蘇魯豫皖并遠銷海南、新疆等地區(qū)。仲利食品廠不忘回饋社會,經常義務為中小學生傳授糕點制作技藝,送糕點去敬老院、福利院,在今年的河南大水期間,為災區(qū)人民親自送去一千斤月餅。
本次展會,仲利食品成了熱門的搶手貨,讓老人們回憶起幾十年前的味道,年輕人獵奇品嘗先輩們口中的美味,成了此次消費的主力軍,許多顧客在吃到鄰居朋友買回去的月餅糕點后,第二天專程趕到博覽會購買。3000斤的食品以至于會展第二天下午被搶購的差不多了,不得不限量銷售。雖是惜售,但到第三天上午也已售罄。望著一位位失望離去的顧客,憨厚的仲利食品有限公司經理陳宏軍深感內疚沒有備足四天會展的糕點。
陳宏軍經理告訴筆者,通過這次會展,真正體會到了中國傳統(tǒng)糕點的魅力,體會到傳統(tǒng)美食在國人中的地位,體會到傳承和發(fā)揚傳統(tǒng)美食的意義,同時增加了發(fā)揚和傳播“中國味道”的決心。
撰稿：孫克攀
責任編輯:張偉
