為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，今年，石家莊市市場(chǎng)監(jiān)管局按照相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)范性文件要求，結(jié)合石家莊實(shí)際研究制定了《石家莊市食品小作坊生產(chǎn)管理規(guī)范（試行）》，于10月27日正式發(fā)布實(shí)施。該規(guī)范適用于食品小作坊的生產(chǎn)加工活動(dòng)，規(guī)定了食品小作坊生產(chǎn)加工過(guò)程中原料采購(gòu)、加工、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場(chǎng)所、設(shè)施、人員的基本要求和管理準(zhǔn)則。規(guī)范全文包括使用范圍、術(shù)語(yǔ)和定義、通用要求、食品安全控制、文件管理等共計(jì)50條內(nèi)容。該規(guī)范既是規(guī)范食品小作坊食品生產(chǎn)加工過(guò)程管理的技術(shù)措施和要求，又是監(jiān)管部門開(kāi)展生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)管與執(zhí)法的重要依據(jù)，也是鼓勵(lì)社會(huì)監(jiān)督食品安全的重要手段。通過(guò)該規(guī)范的實(shí)施將進(jìn)一步規(guī)范全市食品小作坊的生產(chǎn)加工行為，提升小作坊產(chǎn)品質(zhì)量安全保障水平。
