上海，2021年11月26日 - 2021年度橄欖中國(guó)餐廳大獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)晚宴于11月25日在上海靜安瑞吉酒店盛大舉行，現(xiàn)場(chǎng)揭曉共計(jì)19個(gè)類別的餐廳獎(jiǎng)項(xiàng)以及食材、品牌和名廚特別獎(jiǎng)項(xiàng)。作為草飼牛肉“精品中的精品”，新西蘭銀蕨農(nóng)場(chǎng)精備(Reserve)系列牛肉憑借頂尖品質(zhì)榮獲“年度食材大獎(jiǎng)”。
“橄欖中國(guó)餐廳大獎(jiǎng)”年度評(píng)選活動(dòng)，起步于2009年，由生活方式媒體《橄欖畫報(bào)》主辦，每年集結(jié)專業(yè)化、本地化的評(píng)審專家團(tuán)隊(duì)，秉持“健康與美味并重”的宗旨，評(píng)選年度優(yōu)質(zhì)餐廳、食材、餐飲品牌以及名廚獎(jiǎng)項(xiàng)，旨在推動(dòng)中國(guó)餐飲行業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。
銀蕨農(nóng)場(chǎng)首席執(zhí)行官西蒙·林墨表示：“橄欖中國(guó)餐廳大獎(jiǎng)年度評(píng)選活動(dòng)匯聚了一批眼光獨(dú)到的中國(guó)美食家和評(píng)審團(tuán)隊(duì)，我們非常高興銀蕨農(nóng)場(chǎng)Reserve系列牛肉獲得年度食材大獎(jiǎng)。這是對(duì)Reserve牛肉品質(zhì)的肯定，彰顯Reserve在中國(guó)高端餐飲市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿Α?rdquo;
銀蕨農(nóng)場(chǎng)牛群均在新西蘭天然開放的牧場(chǎng)以青草為生。新西蘭牛肉風(fēng)味濃郁，質(zhì)地細(xì)膩，低脂健康，營(yíng)養(yǎng)豐富，而銀蕨農(nóng)場(chǎng)精備(Reserve)系列是草飼牛肉的頂級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。由銀蕨農(nóng)場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)豐富的專家團(tuán)隊(duì)，根據(jù)食用品質(zhì)體系（Eating Quality System），嚴(yán)格遵循七項(xiàng)科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，手工挑選，100頭牛中僅能選出4頭，因此，Reserve系列牛肉品質(zhì)上乘，而且品質(zhì)始終如一。
銀蕨農(nóng)場(chǎng)Reserve系列牛肉自2014年通過高端餐飲渠道進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，得到了餐飲客戶的極大肯定以及體驗(yàn)過的消費(fèi)者的廣泛好評(píng)。為將新西蘭優(yōu)質(zhì)草飼牛肉中最頂尖的4%介紹給更多中國(guó)美食愛好者，為他們帶來(lái)極致的牛肉食用體驗(yàn)，銀蕨農(nóng)場(chǎng)日前也將Reserve系列牛肉帶到了進(jìn)博會(huì)展臺(tái)。
銀蕨農(nóng)場(chǎng)中國(guó)區(qū)總經(jīng)理王臻表示：“精備系列牛肉作為真正的獨(dú)家精選系列，能夠兼顧營(yíng)養(yǎng)健康、鮮嫩多汁以及純正牛肉風(fēng)味，品質(zhì)的上乘和穩(wěn)定性，對(duì)于大廚和高級(jí)餐廳來(lái)說(shuō)是高品質(zhì)紅肉食材的極佳選擇。通過橄欖中國(guó)餐廳大獎(jiǎng)年度評(píng)選活動(dòng)的平臺(tái)，我們得以將此頂尖食材介紹給更多業(yè)內(nèi)人士。期待攜手我們的戰(zhàn)略合作伙伴繼續(xù)開拓國(guó)內(nèi)高端餐飲市場(chǎng)，將100%源自新西蘭的草飼牛肉精品帶給更多中國(guó)美食愛好者。”
關(guān)于銀蕨農(nóng)場(chǎng)：
- 銀蕨農(nóng)場(chǎng)成立于1948年，是新西蘭領(lǐng)先的優(yōu)質(zhì)牛肉、羊肉和鹿肉生產(chǎn)商和出口商，產(chǎn)品銷往全球60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
- 銀蕨農(nóng)場(chǎng)由上海梅林正廣和有限公司以及新西蘭銀蕨農(nóng)場(chǎng)合作社共同持股擁有。
- 我們高度重視企業(yè)社會(huì)責(zé)任，堅(jiān)持用心付出。我們不懈奮斗，致力于打造全球頂尖的可持續(xù)發(fā)展的草飼紅肉公司。
- 我們有14家加工廠遍布新西蘭南北島，在生產(chǎn)旺季有超過7000名員工。
- 主要市場(chǎng)有中國(guó)、美國(guó)、英國(guó)、其他亞歐國(guó)家和地區(qū)、中東以及新西蘭本土，通過我們國(guó)際化的辦公網(wǎng)絡(luò)來(lái)支持不同地區(qū)的市場(chǎng)。
