隨著“醬酒熱”達到新高，品牌與資本群雄逐鹿，紛紛加入到這場染醬浪潮當中。在醬酒產業(yè)逐步規(guī)范化發(fā)展的道路上，新一輪行業(yè)洗牌已然啟動，誰終將會被淘汰？誰即將迎來新的曙光？
近日，在第二屆青云獎頒獎禮上，川酒集團榮獲“年度十大隱形冠軍”“年度十大影響力品牌”等獎項，引來行業(yè)及媒體們的眾多關注。
醬酒熱洗牌，“寶藏酒企”很穩(wěn)！
12月過半，新年愈發(fā)臨近，“醬酒熱”也即將迎來第六個年頭。從2016年開始，醬酒產業(yè)從小眾走向大眾，從重點市場走向全國市場。根據中國酒業(yè)協會數據，去年全國醬香型白酒總產量約60萬噸，銷售收入達1550億元，占行業(yè)總銷售收入的26%。隨著醬酒熱的進一步發(fā)展，有行業(yè)專家分析，品牌化、高端化、集中化、全國化將成為醬酒行業(yè)未來發(fā)展的關鍵詞。
在消費水平升級大趨勢下，消費者意識不斷覺醒，對品牌、品質和健康的要求逐漸提升，而醬香型白酒的生產周期和儲存時間長，對釀酒工藝要求更高，更符合健康飲酒、品質飲酒的理念。近年來，以茅臺為引領的品質醬酒，正在形成品牌化發(fā)展趨勢，構建梯隊式品牌醬酒核心陣營進軍全國醬酒大市場。
醬酒名優(yōu)企業(yè)還有一個特點，就是集中化。集中化是醬酒產區(qū)優(yōu)勢形成的典型特點。以赤水河為核心帶，兩岸名醬酒廠林立，獨特的地理條件孕育了貴州、四川兩大優(yōu)質醬香白酒的黃金產區(qū)。
川酒集團醬香基地，正位于國家級優(yōu)質醬酒原產地保護區(qū)——赤水河畔二郎鎮(zhèn)，出品赤渡等市場暢銷的國優(yōu)醬香產品，釀造的美酒口感醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長，在釀酒工藝與品質方面頗具實力。
未來醬酒行業(yè)的競爭，產能和儲能是關鍵。而川酒集團川醬基地在體量規(guī)模、產能儲能上早已布好全局?；貜纳鲜兰o80年代開始就堅持滾動儲存機質，擁有超過30000噸的豐富儲能，集科研、生產、銷售于一體，足以讓川酒集團在未來醬酒行業(yè)決勝關鍵時期占據一席之地。
川酒集團憑借什么勝出？
產區(qū)優(yōu)勢、品質保障、產儲豐厚是川酒集團拓步未來醬酒行業(yè)的堅實基礎和起步階梯。而川酒集團高瞻遠矚的戰(zhàn)略方針和雄厚的企業(yè)實力，才是支撐它在醬酒行業(yè)走向更高更遠根本。
四川出好酒、名酒，而川酒集團又是在四川省培育萬億級食品飲料支柱產業(yè)的背景之下成立的大型綜合性國有企業(yè)，以“源中國、釀未來，釀老百姓喝得起的純糧好酒”為企業(yè)宗旨。
有著“國”字背景，川酒集團擬定了高瞻遠矚的戰(zhàn)略方向——與名優(yōu)酒企差異化發(fā)展，打造中國白酒全產業(yè)鏈。聚合川內優(yōu)勢產區(qū)不同香型、特點、等級的原酒資源，解決上游原酒品質保障和產儲供應難題，為集團和各大酒企提供規(guī)范化、規(guī)?；⒎€(wěn)定化的原酒供給，提高四川原酒整體影響力。
在品牌運營方面，川酒集團擔當國企之責，帶領四川各大酒企抱團發(fā)展，凝心聚力形成品牌矩陣，共同壯大川酒品牌。同時，又與市州政府聯合開展“一城一品”戰(zhàn)略，以川酒集團專業(yè)的品牌運營能力共同打造地方特色白酒品牌。
同時，川酒集團心懷大局，以酒業(yè)前沿的科技力量助力行業(yè)發(fā)展。川酒集團打造“產學研培”一體化科研平臺川酒研究院，匯聚酒業(yè)大師、專家組建“人工智庫”，集合生產技術、質量控制、酒體設計、科技創(chuàng)新、人才創(chuàng)新、成果轉化六大中心，為集團釀酒品質護航，也為同行業(yè)各大酒企提供技術研發(fā)、咨詢管理、人才培養(yǎng)、項目攻關等多元化服務，共享專家智慧、科研平臺和科技成果，助力白酒行業(yè)高標準發(fā)展。
無論是政策支持、戰(zhàn)略引領，還是上游原酒供應、品牌運營能力、科技創(chuàng)新水平，川酒集團都十分超前，這已經奠定了川酒集團在醬酒熱中站穩(wěn)、沖刺及長期發(fā)展的基礎。
即將“放大招”，川酒集團沖刺高端醬香賽道？
成立四年來，川酒集團一步一個階梯，每一步都為行業(yè)所關注。最近，川酒集團黨委副書記、總經理、總工程師楊官榮在2021酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會上釋放出一個最新的信號：川酒集團即將發(fā)布高端醬香新品——國釀醬酒。
消息一放出，引發(fā)行業(yè)眾多猜想。此前，川酒集團的醬酒代表作重點在赤渡。作為四川的醬酒老品牌，赤渡已經占據一定市場份額，是一款定位為中高端的產品。此次，從川酒集團透露的信息來看，國釀則是川酒集團沖刺高端醬香的代表作，也是集團未來核心大單品。
據內部消息，川酒集團歷經兩年多時間來打磨國釀，并沒有在醬酒熱中“搶跑”，目的是在釀造團隊、產品品質、勾調設計、外觀構思、品牌運營等方面進行精耕細作。行業(yè)預測，國釀大單品發(fā)布后，川酒集團醬香白酒產品構架將進一步完善，旗下產品體系愈發(fā)豐滿；國釀兼具品牌化、高端化、集中化等多方優(yōu)勢，將成為川酒集團沖擊全國市場的得力戰(zhàn)將，以這一款大單品打全國市場，川酒集團有望在醬香領域實現價值連升；作為集團傾力打造的一款產品，在川酒集團品牌運營能力加持下，相信國釀將有著廣闊的市場前景和未來發(fā)展空間。
