隨著“醬酒熱”達(dá)到新高，品牌與資本群雄逐鹿，紛紛加入到這場(chǎng)染醬浪潮當(dāng)中。在醬酒產(chǎn)業(yè)逐步規(guī)范化發(fā)展的道路上，新一輪行業(yè)洗牌已然啟動(dòng)，誰終將會(huì)被淘汰？誰即將迎來新的曙光？
近日，在第二屆青云獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)禮上，川酒集團(tuán)榮獲“年度十大隱形冠軍”“年度十大影響力品牌”等獎(jiǎng)項(xiàng)，引來行業(yè)及媒體們的眾多關(guān)注。
醬酒熱洗牌，“寶藏酒企”很穩(wěn)！
12月過半，新年愈發(fā)臨近，“醬酒熱”也即將迎來第六個(gè)年頭。從2016年開始，醬酒產(chǎn)業(yè)從小眾走向大眾，從重點(diǎn)市場(chǎng)走向全國(guó)市場(chǎng)。根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，去年全國(guó)醬香型白酒總產(chǎn)量約60萬噸，銷售收入達(dá)1550億元，占行業(yè)總銷售收入的26%。隨著醬酒熱的進(jìn)一步發(fā)展，有行業(yè)專家分析，品牌化、高端化、集中化、全國(guó)化將成為醬酒行業(yè)未來發(fā)展的關(guān)鍵詞。
在消費(fèi)水平升級(jí)大趨勢(shì)下，消費(fèi)者意識(shí)不斷覺醒，對(duì)品牌、品質(zhì)和健康的要求逐漸提升，而醬香型白酒的生產(chǎn)周期和儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)釀酒工藝要求更高，更符合健康飲酒、品質(zhì)飲酒的理念。近年來，以茅臺(tái)為引領(lǐng)的品質(zhì)醬酒，正在形成品牌化發(fā)展趨勢(shì)，構(gòu)建梯隊(duì)式品牌醬酒核心陣營(yíng)進(jìn)軍全國(guó)醬酒大市場(chǎng)。
醬酒名優(yōu)企業(yè)還有一個(gè)特點(diǎn)，就是集中化。集中化是醬酒產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)形成的典型特點(diǎn)。以赤水河為核心帶，兩岸名醬酒廠林立，獨(dú)特的地理?xiàng)l件孕育了貴州、四川兩大優(yōu)質(zhì)醬香白酒的黃金產(chǎn)區(qū)。
川酒集團(tuán)醬香基地，正位于國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)醬酒原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)——赤水河畔二郎鎮(zhèn)，出品赤渡等市場(chǎng)暢銷的國(guó)優(yōu)醬香產(chǎn)品，釀造的美酒口感醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)，在釀酒工藝與品質(zhì)方面頗具實(shí)力。
未來醬酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)能和儲(chǔ)能是關(guān)鍵。而川酒集團(tuán)川醬基地在體量規(guī)模、產(chǎn)能儲(chǔ)能上早已布好全局?；貜纳鲜兰o(jì)80年代開始就堅(jiān)持滾動(dòng)儲(chǔ)存機(jī)質(zhì)，擁有超過30000噸的豐富儲(chǔ)能，集科研、生產(chǎn)、銷售于一體，足以讓川酒集團(tuán)在未來醬酒行業(yè)決勝關(guān)鍵時(shí)期占據(jù)一席之地。
川酒集團(tuán)憑借什么勝出？
產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)、品質(zhì)保障、產(chǎn)儲(chǔ)豐厚是川酒集團(tuán)拓步未來醬酒行業(yè)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)和起步階梯。而川酒集團(tuán)高瞻遠(yuǎn)矚的戰(zhàn)略方針和雄厚的企業(yè)實(shí)力，才是支撐它在醬酒行業(yè)走向更高更遠(yuǎn)根本。
四川出好酒、名酒，而川酒集團(tuán)又是在四川省培育萬億級(jí)食品飲料支柱產(chǎn)業(yè)的背景之下成立的大型綜合性國(guó)有企業(yè)，以“源中國(guó)、釀未來，釀老百姓喝得起的純糧好酒”為企業(yè)宗旨。
有著“國(guó)”字背景，川酒集團(tuán)擬定了高瞻遠(yuǎn)矚的戰(zhàn)略方向——與名優(yōu)酒企差異化發(fā)展，打造中國(guó)白酒全產(chǎn)業(yè)鏈。聚合川內(nèi)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)不同香型、特點(diǎn)、等級(jí)的原酒資源，解決上游原酒品質(zhì)保障和產(chǎn)儲(chǔ)供應(yīng)難題，為集團(tuán)和各大酒企提供規(guī)范化、規(guī)?；?、穩(wěn)定化的原酒供給，提高四川原酒整體影響力。
在品牌運(yùn)營(yíng)方面，川酒集團(tuán)擔(dān)當(dāng)國(guó)企之責(zé)，帶領(lǐng)四川各大酒企抱團(tuán)發(fā)展，凝心聚力形成品牌矩陣，共同壯大川酒品牌。同時(shí)，又與市州政府聯(lián)合開展“一城一品”戰(zhàn)略，以川酒集團(tuán)專業(yè)的品牌運(yùn)營(yíng)能力共同打造地方特色白酒品牌。
同時(shí)，川酒集團(tuán)心懷大局，以酒業(yè)前沿的科技力量助力行業(yè)發(fā)展。川酒集團(tuán)打造“產(chǎn)學(xué)研培”一體化科研平臺(tái)川酒研究院，匯聚酒業(yè)大師、專家組建“人工智庫(kù)”，集合生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量控制、酒體設(shè)計(jì)、科技創(chuàng)新、人才創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化六大中心，為集團(tuán)釀酒品質(zhì)護(hù)航，也為同行業(yè)各大酒企提供技術(shù)研發(fā)、咨詢管理、人才培養(yǎng)、項(xiàng)目攻關(guān)等多元化服務(wù)，共享專家智慧、科研平臺(tái)和科技成果，助力白酒行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展。
無論是政策支持、戰(zhàn)略引領(lǐng)，還是上游原酒供應(yīng)、品牌運(yùn)營(yíng)能力、科技創(chuàng)新水平，川酒集團(tuán)都十分超前，這已經(jīng)奠定了川酒集團(tuán)在醬酒熱中站穩(wěn)、沖刺及長(zhǎng)期發(fā)展的基礎(chǔ)。
即將“放大招”，川酒集團(tuán)沖刺高端醬香賽道？
成立四年來，川酒集團(tuán)一步一個(gè)階梯，每一步都為行業(yè)所關(guān)注。最近，川酒集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理、總工程師楊官榮在2021酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)上釋放出一個(gè)最新的信號(hào)：川酒集團(tuán)即將發(fā)布高端醬香新品——國(guó)釀醬酒。
消息一放出，引發(fā)行業(yè)眾多猜想。此前，川酒集團(tuán)的醬酒代表作重點(diǎn)在赤渡。作為四川的醬酒老品牌，赤渡已經(jīng)占據(jù)一定市場(chǎng)份額，是一款定位為中高端的產(chǎn)品。此次，從川酒集團(tuán)透露的信息來看，國(guó)釀則是川酒集團(tuán)沖刺高端醬香的代表作，也是集團(tuán)未來核心大單品。
據(jù)內(nèi)部消息，川酒集團(tuán)歷經(jīng)兩年多時(shí)間來打磨國(guó)釀，并沒有在醬酒熱中“搶跑”，目的是在釀造團(tuán)隊(duì)、產(chǎn)品品質(zhì)、勾調(diào)設(shè)計(jì)、外觀構(gòu)思、品牌運(yùn)營(yíng)等方面進(jìn)行精耕細(xì)作。行業(yè)預(yù)測(cè)，國(guó)釀大單品發(fā)布后，川酒集團(tuán)醬香白酒產(chǎn)品構(gòu)架將進(jìn)一步完善，旗下產(chǎn)品體系愈發(fā)豐滿；國(guó)釀兼具品牌化、高端化、集中化等多方優(yōu)勢(shì)，將成為川酒集團(tuán)沖擊全國(guó)市場(chǎng)的得力戰(zhàn)將，以這一款大單品打全國(guó)市場(chǎng)，川酒集團(tuán)有望在醬香領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)價(jià)值連升；作為集團(tuán)傾力打造的一款產(chǎn)品，在川酒集團(tuán)品牌運(yùn)營(yíng)能力加持下，相信國(guó)釀將有著廣闊的市場(chǎng)前景和未來發(fā)展空間。
