維他奶在南京咖啡節(jié)
在中國香港，號稱“豆品世家”的維他奶，歷經80多年風雨，陪伴消費者書寫了一個又一個成長故事，將品牌印刻在了幾代人的記憶里。
《環(huán)球》雜志記者
“8點12分或13分，準時到達便利店，一份菠蘿油加維他奶，每個工作日吃著早餐的固定搭檔，坐在店里，把汗風干。”
“小時候去婆婆（外婆的粵語稱呼）家，婆婆總是從櫥柜里面拿出一瓶維他奶給我喝；現在長大了，婆婆也老了，我每個周末去看婆婆，也總是會買一箱維他奶給她，希望她能健康長壽。”
“90后”的廣州人，小時候大概都做過同一件事。拿著好不容易攢來的零花錢到學校門口的士多店買一瓶玻璃瓶的維他奶，跟士多店的老板娘說聲“打包唔該”，再把維他奶倒進小塑料袋里，提著塑料袋和吸管邊走邊喝，心滿意足地走在放學回家路上。
80年，對于一個人而言可能是一生，對于一個企業(yè)而言則需要數代人的努力拼搏。商海浮沉之中，能80年“常青”的企業(yè)少之又少。在中國香港，號稱“豆品世家”的維他奶，歷經80多年風雨，陪伴消費者書寫了一個又一個成長故事，將品牌印刻在了幾代人的記憶里。
在新的時代，歷經歲月洗禮的老字號也需要不斷地推陳出新。如何以時代精神讓老字號煥發(fā)新生命力，創(chuàng)造性轉化、創(chuàng)新性發(fā)展，是留給老字號的時代命題。每個企業(yè)家都在“老”與“新”、守信和創(chuàng)新之間追尋著自己的答案。
老字號新產品
法國文學家巴爾扎克曾說：“我不在家，就在咖啡館；不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。”如今，越來越多的國人也愿意用一杯咖啡喚醒新的一天，或者抱上一本書，在咖啡館享受一個慵懶的午后。
“請把拿鐵里的牛奶換成豆奶。”2019年，星巴克和咖世家（COSTA）的一款豆奶拿鐵意外走紅，打破了人們對維他奶的舊有印象。如今的維他奶早已突破了早餐奶的角色限制，進入線下實時咖啡茶飲場景。
維他奶在植物奶咖方面的嘗試最早在澳大利亞市場展開，其專供咖啡渠道的咖啡大師專享版植物奶產品，在澳植物奶零售市場占據近三成的份額，穩(wěn)居澳植物奶品牌首位，并且得到了澳咖啡專業(yè)機構ASCA（Australian Specialty Coffee Association）的認可。
植物奶咖尤其是豆奶拿鐵的走紅并不意外，因為它既迎合了植物蛋白的健康潮飲趨勢，也為咖啡愛好者提供了滿滿的優(yōu)質植物營養(yǎng)以及味蕾的新享受。
因此，維他奶為中國市場特地引進4款澳大利亞咖啡大師系列產品，分別采用優(yōu)質的巴旦木、燕麥以及中國東北黃金大豆種植區(qū)的非轉基因大豆，最大化釋放植物奶的美味與營養(yǎng)，讓植物奶更加細致柔滑，與咖啡基底充分融合。不僅如此，在“2021上?？Х任幕?rdquo;期間，維他奶還推出一款以維他奶咖啡大師專享豆奶調配的“素芮白（Soy White）”豆奶咖啡，為中國消費者帶來更多更新的咖啡口感。
快消業(yè)界普遍認為，消費市場上從不缺少需求，真正考驗企業(yè)的是對消費者需求變化的不斷挖掘。這也正是眾多快消品牌不斷進行產品創(chuàng)新遵循的基本邏輯，即“充分了解消費者，與消費者合作，共同提高產品體驗，再以消費者的力量影響品牌”。
正是基于此，維他奶從未停止過創(chuàng)新。基于飲料消費呈現出“安全、營養(yǎng)、健康”化的發(fā)展趨勢，維他奶在2021年推出了燕麥奶VITAOAT、氣泡檸檬茶以及無糖錫蘭檸檬茶等多款新品，通過推新不斷完善產品矩陣。這些新品中，燕麥奶VITAOAT適合乳糖不耐受者、素食者和減肥健身人士的健康飲食需求，同時也打破了同類進口產品的價格壁壘，以親民的價格惠及廣大消費者。
老字號新零售
老字號的“老”是品牌多年歷史的積累，新零售的“新”是市場經濟背景下消費習慣變革壓下的新車轍。老字號如何搭乘新零售的便車，對于每個企業(yè)掌門人都是一道必解的難題。
在這條路上，維他奶嘗試得較早。在近幾年京東、天貓的“618”和“雙11”電商大戰(zhàn)中，維他奶在飲料品類中均名列前茅。2020年，據星圖數據和京東“雙11”食品飲料競速榜發(fā)布的數據，維他奶在眾多飲料品牌中銷售額均拔得頭籌。據維他奶介紹，在新鮮出爐的2021“雙11”戰(zhàn)報中，維他奶無論在植物奶還是在茶飲料賽道均保持了領先地位。亮麗的成績，歸功于維他奶在數字化管理轉型和新零售渠道創(chuàng)新方面雙管齊下。
維他奶的數字化轉型涵蓋基礎設施升級、數字化員工協(xié)作、全業(yè)務流程數字化以及大數據和人工智能應用等各個方面：首先，維他奶建立了全渠道消費者數據平臺，通過對海量用戶畫像分析來進行更有效的消費者觸達、以消費者數據為參考進行新品研發(fā)等；其次，通過小程序、支付能力以及多個電商平臺的打通，維他奶可以提供給消費者線上線下一體的購物體驗；此外，積極探索建立全國范圍前置倉的物流模式，以支持更方便快捷的新零售模式。
在感受到疫情期間居家生活方式推動生鮮電商崛起的新趨勢后，維他奶加強了與盒馬、每日優(yōu)鮮和拼多多等新零售平臺的合作，并在原來基礎上重點拓展了到家和到辦公室等消費場景。除了傳統(tǒng)的京東和阿里，維他奶還把目光投向了興盛優(yōu)選、樸樸等區(qū)域性O2O電商平臺，尋求新的增長空間。
在品牌文藝推廣方面，維他奶與嗶哩嗶哩和愛奇藝合作，先后推出兩部美食紀錄片《人生一串》與《無飯不起早》，讓“早餐喝維他奶”植入到觀眾的早餐營養(yǎng)理念中。而維他奶旗下的高端品牌健康加法系列聯(lián)合Discovery探索頻道打造紀實影片《突破45°黃金力量》，用真實鏡頭講述一個致力于為大眾提供健康的最真實、最自然的品牌故事。
維他檸檬茶也借勢熱門IP——《斗羅大陸》，推出維他檸檬茶《斗羅大陸》動漫聯(lián)名款包裝，并且以一物一碼技術為基礎推出集卡互動營銷玩法……全新的整合營銷方式，俘獲了年輕消費群體。
業(yè)內專家認為，老字號必須要創(chuàng)新，因為老字號在歷史上之所以受歡迎，是因為它是與當時消費者的生活方式相一致才成功的。
老字號新使命
喜歡聽粵語歌的人一定對許冠杰不陌生，在喜劇電影《半斤八兩》中，他飾演的國杰有一段在工廠打工忙里偷閑的橋段，讓觀眾忍俊不禁的同時，也將維他奶工廠記錄在了那段無厘頭的港式情懷之中。
在那時，維他奶已成為香港文化符號之一，以至于人們提到維他奶就會想到中國香港，就像說起可口可樂會想到美國一般。
文化傳承、市場歷練、工匠精神……老字號凝聚的經濟價值和文化價值，使其成為中國參與國際交往的一張重要名片。傳承、創(chuàng)新、發(fā)展，既是老字號適應消費升級、有效拉動經濟的客觀要求，也是其弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、提升國家軟實力的使命擔當。
因此，在新時代，老字號不僅要延續(xù)品牌的初心，更要肩負起新的歷史使命。維他奶則率先開啟了傳統(tǒng)食品飲料行業(yè)向智能制造轉型的大幕。
伴隨著智能制造逐漸成為粵港澳大灣區(qū)產業(yè)高質量發(fā)展的重要引擎，AI、5G、工業(yè)互聯(lián)網等新技術已不再是3C電子、汽車等傳統(tǒng)制造業(yè)的專利，以維他奶為代表的食品飲料行業(yè)也積極擁抱智能化趨勢，打造智能工廠，率先實現效率變革。
如今，維他奶的智能工廠中繁忙的工作早已有機械手臂協(xié)助，在近期亮相的維他奶東莞工廠內，自動巡航小車AGV、自動立體原材料倉庫、自動碼垛機等智能化設備有條不紊地工作著，顛覆了人們對于傳統(tǒng)制造工廠的刻板印象。
維他奶國際集團行政總裁陸博濤介紹，東莞工廠投資額超10億元人民幣，按照綠色建筑評估體系LEED金級標準設計和施工，是一座實現從原料到成品出廠高度自動化、智能化、集約化的世界級制造工廠。“我們的目標是追求零事故、零缺陷、零損失，成為世界級制造企業(yè)。這些智能制造裝備能顯著提高勞動生產率，提升數據分析能力和保障產品質量。”
維他奶東莞工廠落成投產后，與位于深圳、佛山、上海、武漢等地的維他奶生產基地積極聯(lián)動，加速在中國內地全面戰(zhàn)略布局的步伐，也為維他奶在內地市場的可持續(xù)發(fā)展提供堅實的產能保障。陸博濤表示，未來維他奶將一如既往承擔社會責任，為內地經濟的可持續(xù)發(fā)展和粵港澳大灣區(qū)的繁榮穩(wěn)定貢獻自己的力量。
老字號新征程
在中國提出碳達峰、碳中和目標后，維他奶積極響應國家“促進綠色低碳發(fā)展”的號召，今年早些時候，其佛山工廠太陽能光伏發(fā)電項目正式投入運營，以實際行動，助力國家早日實現“雙碳”承諾。
據悉，維他奶佛山工廠光伏項目于2020年9月正式啟動。該項目平均年發(fā)電量為350萬千瓦時，年減排二氧化碳2943.5噸，每年能為工廠減少標準煤1384噸，每年節(jié)約電費支出近50萬元。項目前期投入和運營維護費用很低，企業(yè)在享受各種優(yōu)惠補貼的同時又能減少碳足跡，踐行社會責任，可以說經濟效益和社會效益兩者兼得。
繼佛山工廠之后，維他奶武漢、東莞等地工廠的光伏發(fā)電項目預計將于近期分別啟動。項目落成后，武漢和東莞兩個工廠的總體發(fā)電量將達到佛山工廠發(fā)電量的數倍。在食品飲料行業(yè)，如此大規(guī)模地引入光伏項目的企業(yè)并不多見。有專家表示：“目前維他奶佛山工廠光伏發(fā)電項目的硬件、發(fā)電量和節(jié)能減排能力已經屬于行業(yè)領先水平，如果幾家工廠相繼并網發(fā)電，無疑將為其他企業(yè)樹立榜樣，再次發(fā)揮行業(yè)標桿的作用，帶動飲料行業(yè)走上綠色、低碳、循環(huán)的發(fā)展路徑。”
長期以來，維他奶的可持續(xù)發(fā)展框架將環(huán)境、社會及管治，即ESG（Environment，Social and Governance）議題與公司業(yè)務重點范疇全面接軌并融入公司的每一個運營環(huán)節(jié)。其中，氣候變化、水資源管理、能源效應和廢棄物管理都是維他奶最為關注的議題和一直努力的方向。根據《2020/21可持續(xù)發(fā)展報告》公布的資料，維他奶在生產環(huán)節(jié)已將水資源、電力和燃料消耗分別降低22.1%、12.3%和18.9%（以制造每單位產品計算）。目前，維他奶正不斷訂立減碳目標，進一步減少碳排放，力爭在2025/26年度制造每單位產品所使用的電量和燃料用量對比2013/14年度水平分別均下降25%，對環(huán)境和社會帶來更積極的影響。
維他奶在可持續(xù)發(fā)展上的不懈努力也得到了國際社會的肯定。維他奶在2021年首次入選道瓊斯可持續(xù)發(fā)展亞太指數，同時也是MSCI ESG評級A級企業(yè)。在Corporate Knights（《企業(yè)爵士》）雜志評選的“全球最佳可持續(xù)發(fā)展企業(yè)百強”中，維他奶集團連續(xù)兩年入選，排名從2020年的第90位上升至2021年的第62位，也是中國香港唯一入選的企業(yè)。
除了在可持續(xù)發(fā)展的道路上一直堅守使命，維他奶也不忘踐行社會責任。
新冠肺炎疫情暴發(fā)伊始，維他奶就為武漢市定點收治新冠確診病例的3家基層公立醫(yī)院捐贈現金200萬元，也為武漢、佛山、上海、深圳、東莞等地持續(xù)奮戰(zhàn)在抗疫一線的工作者們捐贈數千箱豆奶等營養(yǎng)產品。
2021年夏季，鄭州及周邊縣市遭遇特大暴雨洪澇災害，維他奶緊急捐贈2萬箱營養(yǎng)產品給奮戰(zhàn)在防汛抗洪一線的河南省消防官兵。隨后，維他奶集團為災區(qū)捐贈360萬港元，助力河南防汛救災和災后重建工作。
除此之外，維他奶在內地還以“滋養(yǎng)身心”為主題開展了各種形式的社區(qū)公益項目，從2016年開始，為華中農業(yè)大學、江南大學、中山大學等高校的數百青年學子提供助學金，資助他們順利完成學業(yè)。
