青島市嶗山區(qū)共有248家食品生產(chǎn)企業(yè)，2021年，為充分發(fā)揮食品安全標準引領食品安全的基礎作用，嶗山區(qū)市場監(jiān)管局按照省、市局統(tǒng)一部署，扎實推進食品生產(chǎn)企業(yè)亮標承諾、對標生產(chǎn)、核標出廠的“三標”行動，有效規(guī)范提升轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全標準執(zhí)行水平。

 

　　強化培訓，梳理流程

 

　　指導企業(yè)將實施“三標”管理納入食品安全管理制度，組織開展“三標”管理培訓會3次，共有390家次企業(yè)參加。為企業(yè)梳理相關(guān)制度和重點內(nèi)容，制定“管理看板”，直觀展示，確保標準“看得見、做得到”。

 

　　選樹典型，標桿引領

 

　　在初步核查基礎上，將“三標”管理工作落實較好的青島船歌偉業(yè)食品有限公司嶗山分公司、青島嶗特啤酒有限公司選樹為嶗山區(qū)“三標”標桿企業(yè)，通過經(jīng)驗介紹分享會，發(fā)揮示范引領作用，引導轄區(qū)其他食品生產(chǎn)企業(yè)逐步規(guī)范提升。

 

　　復核檢查，全面推進

 

　　在對標自查基礎上，對全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)全面進行復核檢查，監(jiān)督企業(yè)嚴格執(zhí)行標準規(guī)范要求，確保企業(yè)采購驗收、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗與企業(yè)工藝文件、注冊或備案的相關(guān)技術(shù)要求、食品安全國家標準一致。目前，對發(fā)現(xiàn)的企業(yè)重視程度不夠、標準梳理不夠全面、按標生產(chǎn)不到位等問題正在規(guī)范完善。

 

　　截至目前，嶗山區(qū)已有50家企業(yè)實現(xiàn)“三標管理”，覆蓋率為20%，圓滿完成本年度任務。嶗山區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)以最嚴謹?shù)臉藴?，深入推開“三標”行動，指導更多企業(yè)實現(xiàn)“三標管理”，持續(xù)提升轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理水平。