為推進(jìn)校園（含各類學(xué)校和幼兒園）食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，保障廣大師生“舌尖上的安全”，根據(jù)《省市場(chǎng)監(jiān)管局等四部門關(guān)于印發(fā)〈校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案（2020-2022年）〉的通知》要求，市局結(jié)合工作實(shí)際制定了實(shí)施方案，全面推進(jìn)我市學(xué)校食堂“明廚亮灶”建設(shè)。

 

　　據(jù)悉，全市共有學(xué)校食堂859家，學(xué)生集體用餐配送單位2家，實(shí)施五常、6T等食品安全管理的單位310家，明廚亮灶率100 %，其中互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶384家占45.26%。

 

　　“五”加強(qiáng)全面推行學(xué)校食堂“明廚亮灶”

 

　　一是進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。將學(xué)校明廚亮灶建設(shè)納入咸寧市校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案重點(diǎn)工作部署推進(jìn)。

 

　　二是進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳動(dòng)員。走進(jìn)校園，實(shí)地講解“明廚亮灶”的重大意義、改造要求和改造標(biāo)準(zhǔn)，促使各學(xué)校主動(dòng)參與“明廚亮灶”改造，真正做到了 ‘要我做’到 ‘我要做’的積極轉(zhuǎn)變。

 

　　三是進(jìn)一步加強(qiáng)責(zé)任落實(shí)。結(jié)合食藥安辦重點(diǎn)工作督查和食品安全示范縣創(chuàng)建，以市食藥安辦的名義對(duì)“明廚亮灶”工作進(jìn)行了專項(xiàng)督查，并以通報(bào)的形式對(duì)此項(xiàng)工作進(jìn)行了通報(bào)，同時(shí)抄送當(dāng)?shù)卣?，有效的促進(jìn)了全市“明廚亮灶”工作的創(chuàng)建和推進(jìn)。

 

　　四是進(jìn)一步加強(qiáng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。深入每一所學(xué)校食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)、掌握癥結(jié)，通過細(xì)心周到服務(wù)、一對(duì)一幫扶等方式，指導(dǎo)以“誘明廚房、陽光操作”的管理模式，按照開—扇窗、破一面墻、視頻傳輸標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)透明廚房。

 

　　五是進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管創(chuàng)新。創(chuàng)新工作思路，積極推行互聯(lián)網(wǎng)+市場(chǎng)監(jiān)管的監(jiān)管模式，創(chuàng)造條件，迎難而上，完成市城區(qū)香城食安智慧監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)，市城區(qū)41所學(xué)校食堂明廚亮灶視頻信息全部接入香城食安平臺(tái)。

 

　　“四”部門聯(lián)動(dòng)同守校園食品安全

 

　　強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管與教育、衛(wèi)健、公安部門的溝通配合，成立工作專班，組織聯(lián)合全方位安全大檢查，確保學(xué)校視頻監(jiān)控等設(shè)備安裝到位，做到宣傳教育全覆蓋、隱患排查全覆蓋、日常巡查全覆蓋。

 

　　四部門明確責(zé)任、強(qiáng)化聯(lián)動(dòng)、共管共治，形成校園食品安全監(jiān)管合力，健全校園食品安全多方共治機(jī)制。

 

　　“一”平臺(tái)實(shí)現(xiàn)你我共治

 

　　2021年該市打造了“咸寧市市場(chǎng)監(jiān)管平臺(tái)1.0”，學(xué)校負(fù)責(zé)人和食堂管理人員通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，隨機(jī)抽查食堂食品安全狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食堂食品安全隱患，現(xiàn)場(chǎng)予以糾正。

 

　　學(xué)生家長(zhǎng)借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，參與學(xué)校食堂的監(jiān)督。

 

　　平臺(tái)通過接入學(xué)?；蚪逃块T視頻信息，充分應(yīng)用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)，構(gòu)建問題自動(dòng)識(shí)別、自動(dòng)研判、自動(dòng)跟蹤和自動(dòng)反饋的新型食品安全管理模式，有效提升校園食品安全智慧監(jiān)管水平。