成立二十多年以來，周黑鴨始終以“顧客第一”為核心價值觀，深入洞察消費者的需求。深挖鹵制品行業(yè)存在的痛點，始終堅持"全鏈條品質(zhì)安全保障"，即優(yōu)質(zhì)原料、鹵煮熟透、噴淋滅菌、氣調(diào)包裝、自動裝箱、冷鏈運輸、冷柜存儲；周黑鴨以安全為根，以創(chuàng)新為本的理念，使得其在行業(yè)中保持快速增長，努力打造成一個年輕、有活力兼具文化底蘊和生活品味的品牌。
全鏈條品質(zhì)安全，讓消費者吃得放心
為了讓消費者吃得放心，周黑鴨通過一系列舉措實現(xiàn)了全鏈條優(yōu)化。例如建立現(xiàn)代化、智能化生產(chǎn)車間打造放心產(chǎn)品；建立供應商全生命周期管理，確保產(chǎn)品品質(zhì)可溯源；優(yōu)化物流網(wǎng)絡動態(tài)，確保前端市場穩(wěn)定供應；高頻次抽樣產(chǎn)品，確保每一款產(chǎn)品都符合國家食品安全標準。
多年來，周黑鴨正依靠精益的生產(chǎn)體系、敏捷的物流體系、總成本最優(yōu)的采購體系等諸多舉措，通過化零為整、高效敏捷、全方位協(xié)同以賦能供應鏈管理水平可持續(xù)優(yōu)化，保障全鏈條品質(zhì)安全，讓消費者真正買著放心吃著安心。
引入先進技術(shù)，建設現(xiàn)代化智能工廠，為食品安全保駕護航
鹵制品在制作的過程中，如何保證營養(yǎng)、風味不流失，這也成了眾多鹵制品企業(yè)都在探索的方向?；诙嗄甑男袠I(yè)深耕，周黑鴨引入先進技術(shù)，可為產(chǎn)品品質(zhì)加分。在周黑鴨的智能化工廠里，所有的原材料須通過微波解凍隧道快速融化去冰，通過該技術(shù)，速凍的食材可以在短短2分鐘的時間內(nèi)，由-18℃解凍到0℃，這不僅提高了效能，還能最大程度阻止營養(yǎng)流失。
在生產(chǎn)方面，周黑鴨不惜斥重金建設現(xiàn)代化的“智能”工廠，它的內(nèi)包車間始終處于18帕左右的正壓狀態(tài)，可防止外部空氣進入；溫度控制在12℃以下，潔凈標準達到了藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范標準，所有經(jīng)過周黑鴨內(nèi)包車間的風，都必須經(jīng)過三級過濾。同時，在生產(chǎn)的絕大多數(shù)環(huán)節(jié)中均使用自動化設備，減少人工干預帶來的風險。
而在包裝方面，周黑鴨是行業(yè)中首家采用高阻隔鎖鮮技術(shù)的鹵制品企業(yè)，每一款產(chǎn)品都嚴格按照周黑鴨標準氣調(diào)保鮮包裝，不僅能延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，同時還能杜絕二次污染。這種先進的技術(shù)能夠“鎖”住新“鮮”， 讓你品嘗到“真實的美味”。
春節(jié)小長假，走親訪友和外出旅行，相信是很多人的首選安排；這個時候怎能少了周黑鴨陪伴呢？春節(jié)帶上周黑鴨，讓它陪您過一個更加有滋有味的中國年。
