常州市尊龍食品有限公司創(chuàng)辦于1986年，依據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶養(yǎng)鴨的傳統(tǒng)副業(yè)，加工生產(chǎn)板鴨類食品，至今發(fā)展成為以珍珠醬鴨為主兼肉、豆、菜等深加工的企業(yè)，年生產(chǎn)能力2000萬(wàn)千克以上，通過(guò)堅(jiān)持生產(chǎn)專業(yè)化、產(chǎn)品系列化、標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際化的企業(yè)方針，不斷更新設(shè)備，開展科技創(chuàng)新，嚴(yán)格加強(qiáng)管理，產(chǎn)品先后獲得中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、國(guó)際食品及加工技術(shù)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、中國(guó)綠色食品、中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品、江蘇名牌產(chǎn)品、江蘇省名牌農(nóng)產(chǎn)品、中國(guó)消費(fèi)者信得過(guò)產(chǎn)品、江蘇省和常州市消費(fèi)者推薦商品和放心食品、江蘇省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、常州市名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品等稱號(hào)；其尊龍牌商標(biāo)多次被評(píng)為江蘇省著名商標(biāo)；產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地，銷集網(wǎng)點(diǎn)5000個(gè)以上，并打進(jìn)上海農(nóng)工商、聯(lián)華、麥德龍等大超市，還出口香港、俄羅斯、加拿大、東南亞等國(guó)家和地區(qū)；公司先后被評(píng)為武進(jìn)區(qū)、常州市、江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)先進(jìn)企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、江蘇省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和改革研究會(huì)會(huì)員單位等。
該公司通過(guò)調(diào)研市場(chǎng)行情，根據(jù)消費(fèi)者的需求，率先開發(fā)營(yíng)養(yǎng)、健康、安全、方便的珍珠醬鴨，與有關(guān)研究機(jī)構(gòu)聯(lián)系合作，研制科學(xué)配方，挑選自由放養(yǎng)在無(wú)污染鄉(xiāng)村田園的優(yōu)質(zhì)瘦肉型鴨子為主要原料，采用現(xiàn)代工藝和百年祖?zhèn)髅胤?，?jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等10多道工序，由專業(yè)調(diào)味師配以枸杞、桂皮、花椒等科學(xué)精制
而成，其成品色澤深紅、皮肉酥香、口感嫩爽、滋味悠長(zhǎng)。該公司還與江蘇農(nóng)科院、上海交大農(nóng)學(xué)院等多家科研院校開展技術(shù)合作，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，開發(fā)系列新品，從鴨發(fā)展到雞、鵝、牛、豬、鴿、大豆、素火腿、貢菜、薯?xiàng)l等幾十種食品。該公司與中國(guó)藥膳研究會(huì)合作研發(fā)藥膳型珍珠醬鴨，也稱蟲草花老鴨煲，選取蟲
草花、蟲菌結(jié)合的藥用真菌、現(xiàn)代珍稀中草藥、飼養(yǎng)一年左右的老鴨，反復(fù)實(shí)驗(yàn)秘制而成，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸以及30多種人體所需要的微量元素，為上等滋補(bǔ)佳品推向市場(chǎng)。
該公司不斷加大投入，更新設(shè)備，按照HACCP質(zhì)量控制管理體系和出口食品要求，建成一流的國(guó)際化專業(yè)生產(chǎn)流程，達(dá)到出口歐、美、日、韓等要求的水平，建造標(biāo)準(zhǔn)化廠房，其中生產(chǎn)車間1萬(wàn)多平方米，引進(jìn)多條自動(dòng)化加工流水線，如家禽屠宰線、高溫高壓消毒線、微波滅菌線、真空包裝線，添置了10噸速冷庫(kù)、500噸冷庫(kù)，形成年加工1000萬(wàn)只鴨的生產(chǎn)能力，并且加強(qiáng)飼養(yǎng)基地建設(shè)，建立綠色食品養(yǎng)殖基地。該公司專門聘請(qǐng)江南大學(xué)教授設(shè)計(jì)系列真空保鮮包裝，
選用安全牢固的原材料，有外袋內(nèi)袋兩層包裝不易破損，延長(zhǎng)食品保鮮期，推出300克、325克、400克、500克、800克、1000克等不同包裝，方便消費(fèi)者選購(gòu)食用。
該公司強(qiáng)化管理，嚴(yán)格按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行各項(xiàng)安全衛(wèi)生指標(biāo)，對(duì)整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行全程質(zhì)量控制，嚴(yán)格每一道生產(chǎn)工序，對(duì)每一生產(chǎn)環(huán)節(jié)、所有產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)全部做好記錄，定期和不定期接受衛(wèi)生防疫、工商管理部門檢疫檢查；同時(shí)加大對(duì)養(yǎng)殖基地控制管理，確保生產(chǎn)出消費(fèi)者放心食品。
該公司充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)的作用，為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)發(fā)展創(chuàng)造條件，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收致富，擔(dān)當(dāng)起當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶產(chǎn)品銷售的后援，并牽頭組建了尊龍畜禽專業(yè)合作社，走“公司+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的合作經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖——加工——銷售一條龍的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，使地方傳統(tǒng)副業(yè)穩(wěn)步走向市場(chǎng)。
該公司總經(jīng)理?xiàng)罱ㄒ嫦壬诳偨Y(jié)企業(yè)發(fā)展原因時(shí)深有體會(huì)說(shuō):“我們公司產(chǎn)品一靠質(zhì)量過(guò)硬打天下，二靠真空包裝行天下，三靠嚴(yán)格管理厚天下；只有裝備好、技術(shù)好、管理好，才會(huì)有好產(chǎn)品，企業(yè)才發(fā)展快，做得大。”
(胡祖福)
