針對(duì)元旦、春節(jié)“兩節(jié)”期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，余姚市市場(chǎng)監(jiān)管局安排部署歲末年初全市食品安全隱患大排查大整治，目前已檢查指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位4679家，開展監(jiān)督抽檢612批次，查處違法違規(guī)行為86起，開展宣傳教育活動(dòng)22次。
01
突出重點(diǎn)品種
著力開展地產(chǎn)食品檢查
堅(jiān)持問題導(dǎo)向，全面梳理各類重點(diǎn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)糧食加工品、酒類、肉制品及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返戎攸c(diǎn)食品的監(jiān)管。采用“日常監(jiān)管+雙隨機(jī)抽檢+鏈上點(diǎn)檢+第三方體系評(píng)價(jià)”的閉環(huán)強(qiáng)化監(jiān)管體系，督促生產(chǎn)者履行食品安全主體責(zé)任。目前已檢查指導(dǎo)食品生產(chǎn)單位56家，其中冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)3家，總體情況較好。
02
突出重點(diǎn)區(qū)域
著力開展流通環(huán)節(jié)檢查
強(qiáng)化“冷鏈物防”安全監(jiān)管
對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營單位實(shí)行全覆蓋檢查。1月份以來，共檢查冷鏈生產(chǎn)經(jīng)營單位、冷庫、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等126家次，發(fā)現(xiàn)問題3個(gè)，均已責(zé)令改正；排查各類水果經(jīng)營戶3000余戶，排查出進(jìn)口水果經(jīng)營單位353家，發(fā)現(xiàn)“三證”“三專”不到位的問題4個(gè)，督促192家單位進(jìn)行整改，張貼公告3000余份，簽訂承諾書2000余份，開展經(jīng)營戶培訓(xùn)22次。
強(qiáng)化“重點(diǎn)食品”安全監(jiān)管
針對(duì)春節(jié)期間食品消費(fèi)和風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)，以進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、乳制品、肉制品以及?jié)日旺銷食品等為重點(diǎn)對(duì)象，以大型商超、食品展銷會(huì)、農(nóng)貿(mào)（農(nóng)批）市場(chǎng)等為重點(diǎn)單位，集中開展拉網(wǎng)式檢查。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)保健品經(jīng)營單位的巡查，今年以來已開展檢查1200余家次，責(zé)令改正28家，主要問題為保健食品未專柜存放、未張貼提示語等。
03
突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)
著力開展餐飲單位檢查
以大中型餐飲單位、餐飲集聚區(qū)餐飲店、入網(wǎng)餐飲單位為重點(diǎn)，特別是經(jīng)營年夜飯、承辦婚宴宴席的餐飲單位、旅游景區(qū)及周邊的餐飲單位等，加大對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)和涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工、食品貯藏保存等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的檢查，全力防控群體性食物中毒事故。同時(shí)加強(qiáng)反浪費(fèi)宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)。
目前已檢查大中型餐飲單位、集聚區(qū)餐飲店249家次，發(fā)現(xiàn)并落實(shí)整改食品安全問題23個(gè)，立案查處違法行為5起；檢查入網(wǎng)餐飲單位149家次，督促整改問題22個(gè)，曝光不規(guī)范經(jīng)營單位8家。此外還對(duì)入網(wǎng)餐飲平臺(tái)進(jìn)行了約談，要求其嚴(yán)格落實(shí)法定義務(wù)。
04
突出重點(diǎn)項(xiàng)目
精準(zhǔn)開展主要食品抽檢
以進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、食用農(nóng)產(chǎn)品、米面糧油、肉制品、水產(chǎn)品、乳制品、酒類、民俗特色食品等節(jié)日消費(fèi)量大以及消費(fèi)者投訴舉報(bào)多的食品為重點(diǎn)品種，以食品添加劑、微生物指標(biāo)、重金屬、質(zhì)量指標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留等為重點(diǎn)項(xiàng)目，部署監(jiān)督抽檢任務(wù)共計(jì)750批次。截至目前，已完成抽樣612批次，檢驗(yàn)完成21批次，全部合格。
