高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險自查報告率達(dá)到100%，肉制品、乳制品生產(chǎn)企業(yè)原料自查自控及合格率達(dá)到100%。嚴(yán)厲打擊非食品原料、回收食品生產(chǎn)加工食品，濫用食品添加劑以及虛假夸大宣傳、欺詐誤導(dǎo)消費者等違法行為。
甘肅省對連鎖餐飲企業(yè)的監(jiān)督檢查率達(dá)到100%。聚焦連鎖銷售企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)，同步排查總部（總店）、配送中心落實主體責(zé)任、執(zhí)行進(jìn)貨查驗、索證索票、臺賬記錄、不合格食品下架后處理等情況。
全省學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實施率保持在100%，開學(xué)和中高考期間對轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、校園周邊食品經(jīng)營單位、校外供餐單位、校外托護(hù)機(jī)構(gòu)（小飯桌）監(jiān)督檢查率達(dá)到100%。排查學(xué)校食堂和供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者存在的食品安全風(fēng)險隱患，重點排查許可資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、制度落實、原料管理、加工制作、設(shè)施設(shè)備、餐飲具消毒、食品留樣及反食品浪費等情況，嚴(yán)厲打擊超范圍加工冷食類食品、違規(guī)配送食品及校園周邊違法生產(chǎn)經(jīng)營食品等行為。
全省農(nóng)村集體聚餐備案率達(dá)到100%。重點排查農(nóng)村集體聚餐管理責(zé)任落實，實施雙報備制度、流動廚師管理、聚餐場所衛(wèi)生管理、食品采購、加工制作、儲存保管、食物留樣、食物中毒處理等情況，在具備條件的地區(qū)實行農(nóng)村集體聚餐網(wǎng)上監(jiān)管，現(xiàn)場直播加工操作過程；全面運用農(nóng)村集體聚餐手機(jī)APP進(jìn)行備案。
食鹽定點生產(chǎn)和批發(fā)企業(yè)（含分支機(jī)構(gòu)）監(jiān)督檢查率達(dá)到100%。嚴(yán)厲打擊使用未加碘食鹽、工業(yè)鹽、土硝鹽等非食用鹽加工食品等行為。
同時，聚焦網(wǎng)絡(luò)訂餐、生鮮配送等領(lǐng)域，線上線下同步排查食品交易第三方平臺提供者、入網(wǎng)商家及線下門店存在的食品安全風(fēng)險隱患，要求入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位要全面實行“后廚直播”，2022年底，全省實行“后廚直播”的入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位要達(dá)到2萬家以上。
日前，甘肅省市場監(jiān)管局印發(fā)《甘肅省食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動實施方案》的通知，決定在全省范圍內(nèi)開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，全面深入排查食品安全風(fēng)險隱患，解決突出問題，強(qiáng)化整改落實。據(jù)了解，此次行動將以動員部署、全面排查、集中整治、總結(jié)評估的步驟先后實施。
甘肅省市場監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)處處長張?zhí)m周表示，黨的二十大召開在即，北京冬奧會正在有條不紊地進(jìn)行，甘肅按照國家市場監(jiān)管總局安排部署，結(jié)合自身實際，決定在全省范圍內(nèi)開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，目的就是為了防范化解風(fēng)險，堅決守住底線，維護(hù)食品安全“全域全年”穩(wěn)定，以高度的政治責(zé)任感和極端負(fù)責(zé)的態(tài)度，落實好食品安全“四個最嚴(yán)”要求，全力以赴做好北京冬奧會等重大活動食品安全保障，以優(yōu)異成績迎接黨的二十大勝利召開。
