為有效落實食品生產(chǎn)企業(yè)主體責任，提升企業(yè)食品安全風險防控能力及管理水平，推動食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和持續(xù)健康發(fā)展，銅陵市堅持問題導向，在前兩年完成16家食品生產(chǎn)企業(yè)建立食品安全追溯體系的基礎(chǔ)上，再選定7家規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)作為2022年度食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)的重點推進單位，持續(xù)推進食品生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，防范食品安全風險。

 

    宣傳引導

 

    加大法律法規(guī)和相關(guān)文件的宣傳力度，采取會議座談、現(xiàn)場調(diào)研等多種形式，積極宣貫建立食品質(zhì)量安全追溯體系的意義和作用，動員企業(yè)積極響應(yīng)，營造良好的工作氛圍。

 

    落實責任

 

    督促企業(yè)建立健全追溯管理制度，明確追溯目標、措施和責任人員，客觀、有效、真實地記錄和保存食品質(zhì)量安全信息，實現(xiàn)食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，發(fā)生質(zhì)量安全問題時產(chǎn)品可召回、原因可查清、責任可追究，切實落實質(zhì)量安全主體責任，保障食品質(zhì)量安全。

 

    幫扶指導

 

    積極上門對企業(yè)進行幫扶指導，指導企業(yè)按照省市場監(jiān)管局《關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)的指導意見》要求，并結(jié)合自身實際建立食品質(zhì)量安全追溯制度，完善從原料采購到加工過程、再到產(chǎn)品銷售的全過程記錄信息。鼓勵有條件的企業(yè)采用信息化手段采集、留存信息，建立完善食品安全追溯技術(shù)平臺。

 

    示范引領(lǐng)

 

    將追溯體系建設(shè)工作與培育“示范企業(yè)”“示范行業(yè)”“示范園區(qū)”工作有機結(jié)合，在全市規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)中全面推進追溯體系建設(shè)，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，建立食品安全追溯體系、規(guī)范食品安全追溯信息記錄，以原料驗收、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品檢驗、產(chǎn)品銷售、人員設(shè)備等關(guān)鍵信息為追溯重點。