2月15日起，北海市海城區(qū)市場監(jiān)管局開展春季開學校園食堂及周邊食品安全專項檢查，加強食品安全監(jiān)管工作，切實保障師生“舌尖上的安全”。

 

　　全面自查自糾， 強化責任落實。督促各學校、幼兒園及午托機構(gòu)落實食品安全第一責任人責任，健全校園食品安全規(guī)章制度，明確食品安全管理人員和每個崗位的安全職責，嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，全面開展信息公示、制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備維護、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點自查，及時排查食品安全風險隱患，建立健全學校食品安全應急預案，切實做好食品安全及疫情防控相關(guān)工作。

 

　　落實“四個最嚴”，強化監(jiān)管督查。對校園及周邊食品經(jīng)營單位實行全覆蓋檢查，全面摸排轄區(qū)內(nèi)學?；厩闆r，建立健全“一校一

 

　　冊”食品安全監(jiān)管檔案和隱患排查臺賬，嚴查食品采購索證索票及進貨查驗、食品存放、餐飲具清洗消毒、留樣、“三防”設(shè)施等制度是否落實到位，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題、防控措施及食品安全注意事項等內(nèi)容進行了現(xiàn)場指導和幫助解決。嚴查無證或不亮證經(jīng)營、銷售“三無”食品、假冒偽劣食品、索證索票不全等違法行為。同時把學校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位列為重點抽檢對象，加大對其經(jīng)營食品的抽檢工作力度，確保廣大師生的飲食安全和身體健康。

 

　　加強培訓引導，推進規(guī)范管理。加強對校園食堂負責人、專職食品安全管理人員的業(yè)務培訓，開展食品安全進校園進課堂活動，增強食品安全意識和自我防護能力，鼓勵各校園食堂推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，創(chuàng)新食品安全管理方法，建立食品安全管理體系，進一步推動校園食堂服務管理規(guī)范化、標準化、智慧化。

 

　　截至目前 ，該局共檢查校園午托機構(gòu)食堂38家、校園周邊食品經(jīng)營單位45家，責令改正2家。