（2022年2月25日，成都）“感味星趣” 2022米其林指南發(fā)布晚宴登陸蓉城，首批入榜成都米其林指南的9家杰出餐廳受邀出席，共同慶祝1月首版成都米其林指南榜單發(fā)布。晚宴現(xiàn)場享譽全球的優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑專家Rémy Martin人頭馬，亦作為米其林指南全球合作伙伴，在成都閃亮登場，共同見證這一星光云集的美食盛典。自2021年起，人頭馬便攜手米其林指南在全球范圍內(nèi)推廣可持續(xù)的卓越美食以及世界各地廚師們的匠心技藝。
圖1：人頭馬攜手米其林指南共推可持續(xù)餐飲
作為中國八大菜系中最具代表性之一的川菜，在全國乃至全世界，都擁有著非常多的忠實擁躉。而作為優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑專家的人頭馬，亦是在全球范圍內(nèi)享譽盛名。當(dāng)麻辣鮮香的川菜，碰上馥郁芬芳的干邑，花椒的香麻、辣椒的火熱、食材的爽脆、生命之水的醇厚交互在一起，也為餐桌前的人們奉上了一場感官體驗之旅。
《米其林指南》國際合作伙伴
人頭馬首席釀酒大師和米其林指南評審員各自傳承著屬于自己品牌堅定不移的價值觀和愿景。為了進(jìn)一步傳遞兩個品牌的價值觀，人頭馬將在米其林指南所覆蓋的歐洲、亞洲和美洲的17個目的地與米其林指南攜手合作，在備受矚目的星級餐廳頒獎慶典中見證星光閃耀的高光時刻。這些獲獎餐廳每天都在為美食世界注入新的活力，而人頭馬則將作為國際合作伙伴與米其林指南打造聯(lián)合品牌內(nèi)容，包括采訪獲獎餐廳，在全球展示他們的非凡才華、創(chuàng)造力和個性，使他們的熠熠星光更加閃耀。與此同時，兩個品牌將攜手推廣2020年新設(shè)立的“米其林綠星獎”，褒獎那些在可持續(xù)餐飲方面有突出表現(xiàn)的模范餐廳。
圖2：人頭馬將與《米其林指南》一同見證星級餐廳的高光時刻，使他們的熠熠星光更加閃耀
人頭馬攜手“米其林綠星餐廳” 推廣可持續(xù)餐飲
自2020年“米其林綠星獎”推出以來，《米其林指南》一直在鼓勵那些走在可持續(xù)實踐前沿的餐廳。獲得米其林綠星的餐廳正以可持續(xù)發(fā)展的理念采取著多種有效舉措踐行綠色承諾，并向業(yè)界展示著美食和精致烹調(diào)將如何推動行業(yè)的改變，如何憑借自身之力努力創(chuàng)造一個更負(fù)責(zé)任、更環(huán)保的社會。
同時，自1724年以來，人頭馬便致力于釀造卓越干邑，在法國干邑地區(qū)中心大、小香檳區(qū)釀造著一瓶瓶非凡佳釀。早在2012年，人頭馬酒莊便開始推行“精彩永續(xù)”的戰(zhàn)略，以保護(hù)珍貴的風(fēng)土、促進(jìn)生物多樣性、最大限度地減少對環(huán)境的影響，并鼓勵其合作葡農(nóng)致力于可持續(xù)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
如同人頭馬首席釀酒大師一樣，米其林綠星餐廳廚師在尊重和保護(hù)食材來源的同時，也進(jìn)一步將風(fēng)土的饋贈體現(xiàn)的更加淋漓盡致。他們會選擇當(dāng)?shù)馗挥刑厣氖巢?，致敬風(fēng)土的饋贈，并將可持續(xù)餐飲的理念融入其中。為了鼓勵更多人加入到可持續(xù)餐飲的推廣中，人頭馬正在與這些打破常規(guī)的廚師們合作，打造多款融入致敬風(fēng)土理念的菜肴來搭配人頭馬優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑——而這即將出爐的十二道定制菜肴，將非常適合消費者在家中烹飪或者在米其林綠星餐廳享用。通過這些獨特的創(chuàng)意，來自不同國家、擁有不同飲食文化的烹飪藝術(shù)家們，正在為精致餐飲注入新的靈感，并通過不同的美食搭配，為人頭馬優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑帶來全新風(fēng)味。
圖3：推行“精彩永續(xù)”戰(zhàn)略的人頭馬酒莊將與《米其林指南》一同為可持續(xù)餐飲業(yè)支持者加冕
從干邑風(fēng)土到全球風(fēng)土：一場精彩探索之旅
沒有對風(fēng)土的敬重，也就不會有如此豐富的美食體驗。近三百年來，大、小香檳區(qū)的獨特風(fēng)土，孕育著釀造人頭馬優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑的優(yōu)質(zhì)葡萄；作為回饋，人頭馬也一直致力于保護(hù)這些土壤、促進(jìn)生物多樣性并將生產(chǎn)活動對環(huán)境的影響降至最低。而與米其林指南一同攜手推廣“米其林綠星獎”，亦是源于對風(fēng)土的致敬，通過在社交網(wǎng)絡(luò)上分享這些獨特的食譜以及對于米其林綠星餐廳廚師的獨家采訪，讓更多全球范圍內(nèi)的消費者關(guān)注到可持續(xù)餐飲。
圖4：人頭馬品牌標(biāo)志完美地詮釋：腳踏實地，仰望星空
在成都之后，人頭馬還將跟隨米其林指南前往更多城市，為當(dāng)?shù)馗挥刑厣拿朗臣用?，并為對可持續(xù)餐飲有著突出貢獻(xiàn)的餐廳頒發(fā)“米其林綠星獎”，一同為消費者奉上獨特的美食美酒探索體驗。
附 《2022成都米其林指南》名單：
二星餐廳（1家）
玉芝蘭（川菜）
一星餐廳（8家）
柴門薈（創(chuàng)意川菜）
成都宴（粵菜）
芳香景（川菜）
馬旺子（川菜）
謐尋茶室（素食）
銀鍋（川菜）
松云澤（川菜）
許家菜（川菜）
關(guān)于人頭馬
創(chuàng)建于1724年，人頭馬酒莊是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑專家。對自然風(fēng)土的熱愛、家族企業(yè)的傳承以及對于卓越品質(zhì)的不懈追求成就了人頭馬近三個世紀(jì)的長足發(fā)展。憑借出色的干邑釀造工藝和代代相傳的傳統(tǒng)風(fēng)格，如今人頭馬酒莊擁有多款優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑，包括人頭馬X.O優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑、人頭馬馳臻優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑、人頭馬V.S.O.P優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑等。如需更多信息，請訪問www.RemyMartin.com
關(guān)于米其林集團(tuán)
米其林集團(tuán)致力于提高人類的可持續(xù)移動性。作為全球出行行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，米其林針對用戶需求，設(shè)計、制造，并銷售適合的輪胎產(chǎn)品、服務(wù)及解決方案；出版旅游指南、酒店和餐飲指南、地圖及道路地圖集，并提供數(shù)字化服務(wù)，幫助旅行者獲得豐富的資訊，以及獨特的出行體驗；開發(fā)具有高新技術(shù)的材料，推動交通運輸行業(yè)的發(fā)展。米其林集團(tuán)總部位于法國克萊蒙費朗，在170個國家中共有12.36萬名員工。其71家工廠在2020年共制造1.7億條輪胎。（www.michelin.com）
