近日，柳州市質(zhì)檢中心收到2021年全區(qū)糧食質(zhì)量檢驗機構(gòu)的比對考核結(jié)果反饋，考核項目“大米粉中鎘含量”檢測結(jié)果取得“滿意”的評價。
此次比對考核主要是對實驗室的環(huán)境、試劑、標準物質(zhì)、儀器狀態(tài)和人員檢測水平等進行綜合考核，采用GB 5009.15-2014《食品安全國家標準 食品中鎘的測定》原子吸收分光光度計-石墨爐法進行檢測，是一種常用的檢測食品中鎘含量的檢測方法。
那么，“鎘”是什么？攝入鎘對身體有什么危害呢？
鎘，本是一種重金屬元素，在冶金、塑料、電子等行業(yè)中起著非常重要的作用，卻會對人體產(chǎn)生危害。人如果長期食用含鎘的食物會引起骨痛病，對腎臟和骨骼造成破壞，導(dǎo)致腎衰竭、骨骼軟化和骨質(zhì)疏松等。
南方人的餐桌上，大米是一日三餐不可缺少的主食。但大米中可能存在重金屬污染，主要有鎘、汞、砷、鉻等，其中又以鎘污染為首。2017年發(fā)布實施的《食品安全國家標準食品中污染物限量》規(guī)定，稻谷、糙米、大米中的鎘含量每公斤不能超過0.2毫克。因此，在大米產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢和國家糧食儲備專項抽檢中，鎘含量的檢測最受關(guān)注。
此次“大米粉中鎘含量”比對考核獲得滿意結(jié)果，是對柳州市質(zhì)檢中心在食品及糧食中重金屬檢測質(zhì)量和檢測水平的肯定，將為強化全市糧食質(zhì)量安全檢測和安全風(fēng)險防控提供更有力的技術(shù)保障，切實守護好廣大市民群眾的“米袋子”安全。
