為進(jìn)一步加強(qiáng)漢堡類餐飲單位食品安全監(jiān)管，規(guī)范其經(jīng)營行為，切實(shí)維護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。3月28日至29日，贛州市市場監(jiān)督管理局抽取了62家中心城區(qū)“漢堡”類餐飲服務(wù)單位，分成16個(gè)組，開展了為期2天的專項(xiàng)執(zhí)法檢查。
此次檢查的主要內(nèi)容為漢堡類餐飲單位經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、原料控制、加工制作過程、食品添加劑使用管理、場所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)、餐飲具清洗消毒等情況。特別針對漢堡類餐飲單位的煎炸用油進(jìn)行了抽檢。此次專項(xiàng)檢查共出動執(zhí)法人員303人次，檢查漢堡類餐飲服務(wù)單位62家，對原料面包胚、煎炸過程用油監(jiān)督抽檢47批次，下達(dá)警告當(dāng)場處罰決定書6份、責(zé)令改正通知書13份、監(jiān)督意見書12份，對一起涉嫌使用過期原料加工食品的餐飲單位立案調(diào)查。
下一步，我市將通過這次專項(xiàng)執(zhí)法檢查，建立長效監(jiān)管機(jī)制，常態(tài)化推進(jìn)日常監(jiān)督檢查工作，鞏固食品安全專項(xiàng)整治成果，加大日常督導(dǎo)檢查力度，進(jìn)一步完善漢堡類餐飲單位食品安全管理水平，做到規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化管理，防止相關(guān)問題反彈回潮。
