由江南米道科技有限公司和我院糧作所常規(guī)水稻育種團(tuán)隊(duì)研發(fā)的“白色閃電大米”獲得澳大利亞GI基金會(huì)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院“低GI食物”認(rèn)證。中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院根據(jù)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《WS/-T 652-2019食物血糖生成指數(shù)測(cè)定方法》，測(cè)試結(jié)果GI為51，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)中“7結(jié)果判定”判斷白色閃電大米為低GI食物。同時(shí)，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院也是澳大利亞GI基金會(huì)在中國(guó)唯一授權(quán)的GI認(rèn)證機(jī)構(gòu)。

 

　　中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院長(zhǎng)期從事食品的血糖生成指數(shù)（Glycemic index, GI）值研究，積累了豐富的測(cè)試與產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)驗(yàn)。2018年，在澳大利亞悉尼大學(xué)血糖指數(shù)研究服務(wù)中心（Sydney University Glycemic Research Service, SUGiRS）及澳大利亞GI基金會(huì)專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)及研究支持下，食品院成立了國(guó)內(nèi)首家GI基金會(huì)認(rèn)證的GI測(cè)試實(shí)驗(yàn)室。目前，GI測(cè)試實(shí)驗(yàn)室擁有先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備和完善的醫(yī)療服務(wù)跟蹤體系，可以滿足從倫理申請(qǐng)、志愿者招募、食物GI測(cè)定到測(cè)試報(bào)告出具的整套流程。實(shí)驗(yàn)室的中英文測(cè)試報(bào)告可供企業(yè)向澳大利亞GI基金會(huì)申請(qǐng)低GI產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，并提供機(jī)會(huì)幫助企業(yè)將產(chǎn)品GI信息納入到國(guó)際食物GI值數(shù)據(jù)庫(kù)中。

 

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