繼產(chǎn)自大連的雞蛋在香港被檢測(cè)出三聚氰胺含量超標(biāo)之后，湖北京山鵬昌農(nóng)產(chǎn)品有限公司出口的雞蛋再次在香港被檢測(cè)出同樣的問(wèn)題（中新網(wǎng)10月29日）；在杭州的市場(chǎng)上，山西長(zhǎng)治綠色生物發(fā)展中心生產(chǎn)的“慈云祥”牌土雞蛋也遭遇了“三聚氰胺魔咒”（新華網(wǎng)10月29日），這又讓我們長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)：原來(lái)土雞也是吃飼料的。
與三鹿奶粉事件驚人的相似，問(wèn)題雞蛋事件中首先被曝光的大連韓偉公司號(hào)稱中國(guó)內(nèi)地最大的現(xiàn)代化蛋雞飼養(yǎng)企業(yè)，這家企業(yè)在內(nèi)地的品牌“咯咯噠”擁有“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“綠色食品”等國(guó)家有關(guān)部門頒發(fā)的無(wú)上榮譽(yù)。
農(nóng)業(yè)部的官員說(shuō)，將會(huì)同其他部門進(jìn)一步修訂飼料的三聚氰胺含量標(biāo)準(zhǔn)。如果不出所料，專門針對(duì)飼料的三聚氰胺限量值標(biāo)準(zhǔn)很快就會(huì)出臺(tái)，接下來(lái)將在全國(guó)范圍內(nèi)掀起一場(chǎng)雞蛋檢測(cè)運(yùn)動(dòng)，不符合標(biāo)準(zhǔn)的蛋企將被要求召回產(chǎn)品，而后該道歉的道歉，該問(wèn)責(zé)的問(wèn)責(zé)，該處罰的處罰。這些程序都走完之后，大體可以宣告毒蛋事件的終結(jié)，從此天下太平，可以躺在新制定的三聚氰胺限量值標(biāo)準(zhǔn)上睡大覺(jué)，直到下一個(gè)問(wèn)題食品出現(xiàn)。
牛奶出了問(wèn)題我們就查牛奶，雞蛋出了問(wèn)題我們就查雞蛋，三聚氰胺超標(biāo)了我們就給它設(shè)定一個(gè)限量值，這樣守株待兔的做法永遠(yuǎn)也救不了食品安全的大場(chǎng)。我們似乎都忘了，三聚氰胺是一種化工原料，它是不應(yīng)該被添加到食品中去的，而自然界中類似于三聚氰胺這樣不能添加到食品中的東西還有很多，譬如砒霜，譬如敵敵畏，我們是不是都要一一制定出相應(yīng)的限量值標(biāo)準(zhǔn)？
當(dāng)然，往食品里加什么是有講究的，三聚氰胺的“好處”就在于它披上了“蛋白質(zhì)”的外衣，可以魚目混珠?，F(xiàn)在我們有對(duì)付它的限量值標(biāo)準(zhǔn)了，不過(guò)不要緊，以國(guó)人的智慧，很快就可以找到它的替代品而不被現(xiàn)行的檢測(cè)手段所發(fā)現(xiàn)，比如有相當(dāng)專業(yè)的網(wǎng)友發(fā)帖稱：“我在牛奶里加水解毛發(fā)，同樣可以提升‘蛋白質(zhì)’的含量，你有什么辦法檢測(cè)？”
請(qǐng)不要告訴我限量值以內(nèi)是安全的，當(dāng)更多的食品都需要用限量值進(jìn)行規(guī)范時(shí)，限量值就沒(méi)有任何存在的意義——如果我的早餐是一杯牛奶加兩個(gè)雞蛋，它的三聚氰胺限量值應(yīng)該是多少？
標(biāo)準(zhǔn)永遠(yuǎn)只能用來(lái)對(duì)待君子，對(duì)付不了小人，對(duì)付小人的唯一辦法就是重典——抓住一次，就讓他傾家蕩產(chǎn)，以儆效尤。此外，我們的監(jiān)管部門不能總是充當(dāng)消防員的角色，哪里有火情就撲向哪里，唯有把質(zhì)量監(jiān)督的工作做到前面，才有可能避免食品安全事件頻發(fā)的被動(dòng)局面。至于“免檢”、“綠色”之類的資質(zhì)認(rèn)定，現(xiàn)在看起來(lái)更多的是在給不法奸商逃避監(jiān)管、欺瞞民眾提供華麗的外衣，對(duì)于國(guó)民的餐桌安全起不到多大保護(hù)作用，實(shí)在沒(méi)必要再搞下去了?！?/p>
