“五一”勞動節(jié)將至，為確保“五一”小長假期間餐飲食品安全，防范各類食品安全風(fēng)險隱患，維護節(jié)日市場秩序，4月27日上午，鄭州市市場監(jiān)管局黨組成員、一級高級主辦朱忠鋒帶領(lǐng)餐飲處工作人員到高新區(qū)檢查餐飲食品安全工作。
朱忠鋒一行先后來到鄭州大學(xué)聚英園餐廳、解家河南菜瑞達路店等餐飲服務(wù)單位，詳細查看學(xué)校食堂和社會餐飲服務(wù)企業(yè)的食品安全管理工作，重點了解了食品安全制度建設(shè)、設(shè)施設(shè)備維護、食品原材料采購和儲存、加工制作過程、人員管理、食品留樣、檢驗檢測以及疫情防控等重點環(huán)節(jié)的管理和監(jiān)督情況。
朱忠鋒就做好“五一節(jié)”期間餐飲食品安全工作提出三點要求：一是要強化責(zé)任，各餐飲服務(wù)單位要落實好食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食品采購、加工制作、餐具消毒、人員管理等各個關(guān)口，嚴(yán)防發(fā)生食品安全事件。學(xué)校要加強假期期間的學(xué)生管理，盡量在學(xué)校食堂集中就餐。二要強化整改。緊盯跟蹤督促，確保前期檢查問題整改到位，進一步加大工作力度，加強檢查、抽檢、培訓(xùn)，切實保障節(jié)日餐飲消費安全。三要強化應(yīng)急。落實節(jié)日期間人員值守制度，確保24小時聯(lián)絡(luò)暢通，及時處理餐飲食品安全問題舉報投訴事件，及時反饋處置情況，維護社會穩(wěn)定。最后，朱忠鋒指出，目前，疫情防控形勢嚴(yán)峻，鄭州市正在全力創(chuàng)建國家食品安全示范城市，系統(tǒng)上下要加強節(jié)日期間的監(jiān)督管理和整改提升，在確保安全的基礎(chǔ)上，為迎接創(chuàng)建國家食品安全示范城市明查暗訪做好充分準(zhǔn)備。
