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黑龍江省疾控中心端午節(jié)期間食品安全小提示

   2022-05-28 黑龍江省疾病預(yù)防控制中心6850
   端午節(jié)將至,各種粽子成為市場上暢銷食品,由于近期氣溫持續(xù)升高,細(xì)菌繁殖加快,極易導(dǎo)致各類食物安全問題的發(fā)生,為防止發(fā)生端午節(jié)食品安全事故,在此提醒廣大消費者在選購、自制、貯存、烹煮和食用粽子時,應(yīng)當(dāng)注意以下方面:
 
  一、購買粽子時,建議消費者從正規(guī)商場、超市購買,并保留好購物小票,并要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識,如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、QS標(biāo)識等是否齊全;查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì);對于購買散裝自制粽子的,要盡快食用,防止過期、變質(zhì)。
 
  二、自制粽子時,要選用新鮮、衛(wèi)生、無異味的食材,不要買顏色異常鮮亮的粽葉,注意衛(wèi)生操作,注意生熟分開。沒吃完的粽子應(yīng)當(dāng)及時放入冰箱冷藏,重新取出食用之前還要徹底蒸煮,避免因細(xì)菌污染導(dǎo)致生病,不要食用變質(zhì)的食物。
 
  三、粽子糯米粘度高、不易消化,過量食用,易引起腹脹不適。首先是糖尿病患者,一些粽子含糖量高,會使血糖快速上升加重病情,所以糖尿病患者要少吃;第二類是慢性腎病患者,這類群體應(yīng)盡量選擇油和鹽偏少的粽子,食用量也要控制;第三類群體是老人、小朋友以及有慢性胃病的人,這類群體食用粽子要注意四點,一是不能多吃,二是不能涼吃,三是不能搭著冷飲、酒吃,四是不能快吃,要細(xì)嚼慢咽。
 
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