2022年05月餐飲行業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)報(bào)

1、國(guó)務(wù)院印發(fā)《扎實(shí)穩(wěn)住經(jīng)濟(jì)一攬子政策措施》

5月31日,為深入貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署,國(guó)務(wù)院印發(fā)《扎實(shí)穩(wěn)住經(jīng)濟(jì)的一攬子政策措施》,表示將對(duì)住宿、零售、餐飲業(yè)等加大增值稅留抵退稅政策力度,提供融資擔(dān)保支持,加大紓困支持力度。

2、證監(jiān)會(huì):金融“輸血”不斷,餐飲等行業(yè)獲重點(diǎn)支持

5月20日,證監(jiān)會(huì)提出23項(xiàng)政策舉措,為餐飲、零售、旅游、民航、公路水路鐵路運(yùn)輸?shù)仁芤咔橛绊憞?yán)重的行業(yè)開(kāi)了“綠燈”,為上述企業(yè)在企業(yè)申請(qǐng)首發(fā)上市、北交所上市、再融資、并購(gòu)重組、公司債券、資產(chǎn)證券化產(chǎn)品等方面加大政策支持力度。

3、北京、山東等多地推出疫情下餐飲行業(yè)針對(duì)性措施

北京疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì)通報(bào),除保障基本生活需求的超市、菜店、餐飲機(jī)構(gòu)(只提供外賣服務(wù))等正常營(yíng)業(yè)外,區(qū)域內(nèi)所有室內(nèi)文化娛樂(lè)以及購(gòu)物商場(chǎng)(超市、餐飲機(jī)構(gòu)、食品店除外)暫停營(yíng)業(yè)。

山東印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)各類場(chǎng)所和聚集性活動(dòng)核酸檢測(cè)證明查驗(yàn)工作的緊急通知》,要求餐飲飯店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和藥店等公共場(chǎng)所自5月4日起,按照“誰(shuí)管理、誰(shuí)負(fù)責(zé)”原則,在落實(shí)測(cè)溫、驗(yàn)碼等防疫措施的同時(shí),查驗(yàn)進(jìn)入人員7日內(nèi)核酸檢測(cè)陰性證明。

2022年05月餐飲行業(yè)輿情態(tài)勢(shì)

行業(yè)輿情聲量/情感分布

艾普思輿情大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示,5月,涉及餐飲行業(yè)的輿情聲量為20,033,246篇次,較上月有顯著增長(zhǎng)(15,931,166篇次),日均聲量達(dá)667,775篇次。

從聲量走勢(shì)來(lái)看,5月餐飲行業(yè)輿情態(tài)勢(shì)整體較為平穩(wěn),從20日開(kāi)始,聲量波動(dòng)增大,主要由肯德基品牌推廣(35周年活動(dòng)、寶可夢(mèng)聯(lián)名)、星巴克與麥當(dāng)勞相繼退出俄羅斯市場(chǎng)等信息帶動(dòng)聲量。

2022年5月餐飲行業(yè)輿情聲量走勢(shì)圖

從月度輿情聲量峰值來(lái)看,聲量波動(dòng)涉及“食品安全”、“退出市場(chǎng)”、“代言人推廣”等熱點(diǎn)話題。

5月,系統(tǒng)監(jiān)測(cè)到與餐飲行業(yè)高度相關(guān)的敏感輿情聲量1,249,623篇次,敏感率為6.24%(與上月持平),涉及話題“星巴克、麥當(dāng)勞相繼退出俄羅斯市場(chǎng)”、“不合格!涉及奶粉、醬油、蜂蜜……”、“餐企多收4元被罰1500元”等。

2022年5月餐飲行業(yè)輿情情感分布

行業(yè)輿情聲量來(lái)源/媒介分布

5月,餐飲行業(yè)輿情聲量來(lái)源中,占比最高的媒介為短視頻,達(dá)40.50%,輿情聲量為8,114,168篇次;其次為微博,輿情聲量達(dá)5,855,750篇次,占比29.23%;排名第三的是APP,輿情聲量達(dá)2,858,098篇次,占比14.27%。

其他媒介中,網(wǎng)頁(yè)、微信、新聞等媒介的總占比達(dá)14.92%,輿情聲量為2,988,731篇次。

2022年5月餐飲行業(yè)輿情總量媒介分布

5月,餐飲行業(yè)敏感輿情聲量來(lái)源中,占比最高的媒介為微博,達(dá)29.59%,輿情聲量為369,815篇次;其次為短視頻,輿情聲量達(dá)302,139篇次,占比24.18%;APP輿情聲量達(dá)237,294篇次,占比18.99%。

其他媒介中,網(wǎng)頁(yè)、微信、新聞等媒介的總占比達(dá)26.14%,輿情聲量為326,714篇次。

2022年5月餐飲行業(yè)敏感輿情媒介分布

行業(yè)輿情典型報(bào)道

5月,餐飲行業(yè)輿情典型報(bào)道有《肯德基“可達(dá)鴨”刷屏背后:炒到500元一個(gè),代吃卷土重來(lái)》、《蜜雪冰城門店因咖啡粉過(guò)期被罰》、《顧客疑似河豚中毒?海底撈回應(yīng)》、《星巴克宣布將退出俄羅斯市場(chǎng)》等,報(bào)道量排名前十的信息為:

2022年5月餐飲行業(yè)輿情典型報(bào)道

2022年05月社交媒體餐飲輿情監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)

小紅書餐飲輿情監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)

艾普思輿情大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示,5月,小紅書平臺(tái)涉及餐飲行業(yè)的輿情聲量為957,040篇次,較上月有顯著增長(zhǎng)(612,569篇次),日均聲量達(dá)30,679篇次。

從聲量走勢(shì)來(lái)看,5月小紅書餐飲行業(yè)輿情出現(xiàn)兩次聲量高峰:5月5日(單日聲量31,900篇次),主要由“益禾堂奶茶表情包”相關(guān)報(bào)道帶動(dòng)聲量;5月21日(單日聲量34,613篇次),主要由“肯德基寶可夢(mèng)聯(lián)名”相關(guān)報(bào)道帶動(dòng)聲量。

2022年5月餐飲行業(yè)小紅書輿情聲量走勢(shì)圖

從月度輿情聲量峰值來(lái)看,聲量波動(dòng)涉及“聯(lián)名”、“探店”、“點(diǎn)單攻略”、“優(yōu)惠”等熱點(diǎn)話題。

從重點(diǎn)報(bào)道的內(nèi)容特點(diǎn)來(lái)看,小紅書品牌聲量?jī)?yōu)勢(shì)依舊明顯,行業(yè)信息露出較少。5月小紅書熱門品牌包括:肯德基、海底撈、蜜雪冰城、茶百道、星巴克、益禾堂、喜茶等。

2022年5月餐飲行業(yè)小紅書重點(diǎn)報(bào)道

微博餐飲輿情監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)

艾普思輿情大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示,5月,微博平臺(tái)涉及餐飲行業(yè)的輿情聲量為5,855,857篇次,較上月有顯著增長(zhǎng)(2,171,750篇次)日均聲量達(dá)188,898篇次。聲量極值出現(xiàn)在5月27日(單日聲量463,244篇次),主要涉及微博網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)@Dear-迪麗熱巴 發(fā)布的關(guān)于解鎖凱旋啤酒代言人及@重慶啤酒 官方微博發(fā)布的關(guān)于代言人@張顏齊 出演MV的微博。

2022年5月餐飲行業(yè)微博輿情聲量走勢(shì)圖

5月互動(dòng)量排行前10的信息中,入圍信息均由品牌官微、明星發(fā)布,無(wú)媒體發(fā)布信息入圍。

2022年5月餐飲行業(yè)微博互動(dòng)報(bào)道TOP10

2022年05月餐飲品牌輿情關(guān)注度

艾普思輿情大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示,5月,輿情關(guān)注度排名第一的餐飲品牌為肯德基,輿情聲量達(dá)742,034篇次;其次為麥當(dāng)勞,輿情聲量達(dá)524,142篇次;關(guān)注度排名第三的為海底撈,輿情聲量達(dá)358,639篇次。5月輿情關(guān)注度排名前30的餐飲品牌如下:

2022年5月餐飲品牌輿情關(guān)注度TOP30

2022年05月餐飲行業(yè)重點(diǎn)輿情話題

基于艾普思輿情大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng),我們選取了5月餐飲行業(yè)曝光量最高的話題進(jìn)行綜合分析。分析顯示,在非敏感輿情話題中,涉及各品牌的話題占比較高,如肯德基、麥當(dāng)勞、海底撈、周黑鴨 等,話題類型包括代言人推廣、品牌抽獎(jiǎng)、新品推廣、政策舉措等。

2022年5月中國(guó)餐飲行業(yè)重點(diǎn)非敏感話題

在敏感輿情話題中,暫停堂食、品牌退市、明星退股等類別占比較高,敏感信息主要涉及星巴克、麥當(dāng)勞、賢合莊、蜜雪冰城 等品牌。

2022年5月餐飲行業(yè)重點(diǎn)敏感話題

2022年05月餐飲行業(yè)重點(diǎn)輿情事件

事件1:肯德基“可達(dá)鴨”刷屏,代吃卷土重來(lái)

事件回顧

2022年5月20日,@肯德基 在微博平臺(tái)發(fā)布視頻,預(yù)熱兒童套餐,其中包含四款贈(zèng)品,可達(dá)鴨音樂(lè)盒為其中之一,該套餐上市第一天,肯德基門店所有可達(dá)鴨贈(zèng)品售空,5月23日,微博話題“代吃”再次引起熱議。

5月23日,中新經(jīng)緯、東方新聞、TechWeb、和訊財(cái)經(jīng)、金融界等媒體率先對(duì)此提出批評(píng),稱:代吃、代購(gòu)的操作,讓消費(fèi)者“下頭”了。

5月24日,肯德基回應(yīng)可達(dá)鴨加價(jià)難求,稱之為個(gè)人行為,與公司無(wú)關(guān),同時(shí)絕不允許員工私下倒賣。

回應(yīng)發(fā)出后,網(wǎng)民對(duì)可達(dá)鴨的熱情依舊高漲,甚至高價(jià)購(gòu)買二手可達(dá)鴨;媒體集中報(bào)道“肯德基打不過(guò)3.5元的義務(wù)仿品”、“3000塊一只可達(dá)鴨!肯德基饑餓營(yíng)銷還能玩多久?”等負(fù)面信息。

直至5月31日,“可達(dá)鴨”相關(guān)新聞日均新增仍接近500條,引起網(wǎng)民與媒體持續(xù)關(guān)注。

輿情熱度走勢(shì)

艾普思輿情大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示,“肯德基‘可達(dá)鴨’刷屏”事件輿情聲量為52,631篇次,聲量峰值出現(xiàn)在5月23日(單日聲量20,153篇次),隨后逐漸回落,5月25日降至500篇次以下。

“肯德基‘可達(dá)鴨’刷屏”事件輿情聲量走勢(shì)圖

典型報(bào)道

關(guān)于“肯德基‘可達(dá)鴨’刷屏”事件的典型報(bào)道包括《肯德基“可達(dá)鴨”刷屏背后:炒到500元一個(gè),代吃卷土重來(lái)》《肯德基回應(yīng)可達(dá)鴨被加價(jià)出售:個(gè)人行為,與公司無(wú)關(guān)》《這屆年輕人為什么在搶“可達(dá)鴨”?》等,報(bào)道量排名前五的信息為:

“肯德基‘可達(dá)鴨’刷屏”事件典型報(bào)道

事件2:"洗衣液奶茶"引質(zhì)疑

事件回顧

5月15日,紅星新聞記者了解到,南京一家名為南椰里的餐飲店推出形似“洗衣液”的泰式奶茶產(chǎn)品,此后在重慶、廣東等地也有類似外形的奶茶產(chǎn)品出現(xiàn)。

5月16日,#洗衣液奶茶走紅#登上微博熱搜社會(huì)榜第4位,引起部分媒體與網(wǎng)友質(zhì)疑:“兒童沒(méi)有判斷力,他們會(huì)覺(jué)得洗衣液是好喝的”,極目新聞、齊魯壹點(diǎn)、瀟湘晨報(bào)、北京商報(bào)均參與報(bào)道。

5月17日,#洗衣液奶茶下架#登上微博熱搜社會(huì)榜第7位,隨后新晚報(bào)、鞭牛士、上游新聞紛紛跟進(jìn)發(fā)布該事件,并發(fā)表“產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)拒絕偽創(chuàng)新”等針對(duì)性評(píng)論。

5月21日后,無(wú)衍生輿情露出,聲量回落明顯,大眾關(guān)注度下降明顯。

輿情熱度走勢(shì)

艾普思輿情大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示, "洗衣液奶茶"引質(zhì)疑事件輿情聲量為23,886篇次,聲量峰值出現(xiàn)在5月16日(單日聲量7,242篇次),5月17日后逐漸走低。

“‘洗衣液奶茶’引質(zhì)疑”事件輿情聲量走勢(shì)圖

典型報(bào)道

關(guān)于“‘洗衣液奶茶’引質(zhì)疑”事件的報(bào)道集中在微博,影響力較大的話題有#洗衣液奶茶走紅#、#洗衣液奶茶下架#、#洗衣液奶茶走紅網(wǎng)友擔(dān)心會(huì)誤導(dǎo)孩子#等。

關(guān)于該事件的典型報(bào)道有《洗衣液奶茶走紅引質(zhì)疑 網(wǎng)友:會(huì)不會(huì)誤導(dǎo)孩子?》《下架!“洗衣液奶茶”暗藏風(fēng)險(xiǎn)!還要警惕這種善偽裝的“毒奶茶”》《洗衣液奶茶?如此包裝想過(guò)后果嗎》等,報(bào)道量排名前五的信息為:

“‘洗衣液奶茶’引質(zhì)疑”輿情事件典型報(bào)道