面條起源于中國,至今已有4000余年的歷史。幾千年來,在中華飲食文化的百花園中,根據(jù)各地不同的風(fēng)土人情,面食在各地也有很多演變,形成了很多獨具地方特色的面條文化。

考古學(xué)者在青海喇家遺址發(fā)現(xiàn)的一碗老面條,已被證實至少有4000年歷史。 這是目前世界上有史可考最早的面條。

潮汕平原,自古以來地少人多,形成了“耕田如繡花”的地域特性,正是這種細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娘L(fēng)格也催生了令人艷羨的潮汕美食文化。

手工酥面,正是潮汕美食文化精益求精的體現(xiàn)之一。酥,意為爽脆,潮汕美食對面條制作要求堿水和面達(dá)到黃金配比,將面粉中的淀粉顆粒完美鎖定,面湯不至渾濁,面條勁道爽脆。

好面好手工 好味贏人心

潮汕面湯,清而不淡,鮮而不膩。一碗潮汕面湯,承載無數(shù)在外潮人難以忘懷的家鄉(xiāng)味;更是潮汕美食文化向五湖四海賓朋好友奉獻(xiàn)的時空好味。

原味骨湯滋潤的手工酥面 爽脆有勁道

近年來,潮汕美食文化愛好者趙偉平先生,對于幼時爺爺親手搟面的記憶,仍然歷歷在目。數(shù)十年來,那一口“家鄉(xiāng)味”仍然是他不可遏制的深深想念。

于是,傳承和弘揚潮汕特色面湯,便成為他一生的夙愿。

品牌創(chuàng)始人、潮汕酥面制作技藝傳承人 趙偉平

2022年,幾經(jīng)風(fēng)雨,初心不改。“面尚好”品牌應(yīng)運而生,致力于潮汕傳統(tǒng)面湯制作工藝的傳承與發(fā)揚。

創(chuàng)始人趙偉平帶領(lǐng)團隊親赴汕頭各地考察研究、親試湯水,以家族傳承制作技藝為核心,博采眾長,力爭打造獨具特色的新活力老字號美食品牌。

面尚好:獨具一面 崇尚古法 潮汕好味

“面尚好”品牌落地開花,必將為在外潮籍鄉(xiāng)親奉獻(xiàn)一碗“家鄉(xiāng)味”的獨家好面,更是讓五湖四海的賓客留戀穿越時空的潮汕美味。

潮汕的好面,世界的好面。

“面尚好”首店落地白云龍駿廣場 近期開業(yè) 敬請期待