民以食為天，食以安為先。在食品安全問題層出不窮以及疫情影響的今天，人們對飲食安全關注度越來越高。老話常說“病從口入”，大家往往對食材安全性予以更多關注，但相比易感知的食材，隱藏在餐具之下的衛(wèi)生更易被忽略且具殺傷性。餐具若得不到充分清洗和消毒殺菌，則會堆積大量肉眼無法看見的細菌。
而近期，在上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)布的食品監(jiān)督抽檢信息中，食品安全中的餐具不合格現(xiàn)象甚為嚴重。此次抽檢餐飲食品453批次，不合格樣品數(shù)為7批次，且檢出的不合格項目皆為餐具，且菌群均是條件致病菌的大腸桿菌，在一定條件下可引起胃腸道感染或尿道等多種局部組織器官感染。（數(shù)據(jù)來源于上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)督管理局）
上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)管局抽檢信息
面對日益頻繁的食品安全問題，作為重慶首家由中國工業(yè)和信息化部認定的“國家級工業(yè)設計中心”的錦暉陶瓷，早在2017年就開始著手于自滅菌陶瓷的研發(fā)工作，通過不斷深入的市場洞察與用戶需求調(diào)研，歷經(jīng)5年1000多次的實驗，在2022年最終得出最合宜的燒制溫度與燒制時長，同時結(jié)合相關技術手段，使陶瓷產(chǎn)品達到最佳滅菌效果。至此，錦暉自滅菌陶瓷技術問世，該項技術徹底實現(xiàn)了陶瓷從抗菌到滅菌的里程碑式轉(zhuǎn)變，也為陶瓷行業(yè)發(fā)展新方向奠定了基礎。
錦暉自滅菌陶瓷檢測結(jié)果
目前，錦暉陶瓷已對該項技術申請了國家發(fā)明專利，且在錦暉品牌全線陶瓷產(chǎn)品，包含雅宋、秦韻、繁唐、簡宋、天宮、北歐、米蘭等系列進行技術應用，通過這一技術生產(chǎn)的陶瓷產(chǎn)品，使用壽命可長達20年，在清洗瀝干后的48小時內(nèi)，自滅菌技術可對餐具中的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌進行消殺作用，殺抑率能夠達到99％以上。
錦暉自滅菌陶瓷技術的工作原理是通過在陶瓷原料中加入一定比例的自滅菌專利配方，配方中含有對細菌具有滅殺功能且對人體無害、對皮膚無刺激性的銀離子、鋅離子等，再經(jīng)特殊工藝燒制，使陶瓷在日常使用中能穩(wěn)定、持續(xù)的對細菌有滅殺作用，同時又能保證陶瓷應有的質(zhì)感和品質(zhì)。
相比市面上現(xiàn)有的316L不銹鋼和食品用PP、TPE被動抗菌，錦暉自滅菌陶瓷能夠主動釋放無機金屬離子殺滅細菌，且具有耐高溫、耐腐蝕、耐氧化、持久性等優(yōu)良性能，能廣泛且長久應用于各種餐具及工業(yè)化生產(chǎn)，實屬陶瓷行業(yè)黑科技。
在錦暉陶瓷，一捧捧高嶺土被秀出了新高度。從傳統(tǒng)藝術到日常生活，錦暉一直踐行陶瓷與科技的深度融合，滿足健康消費新訴求，以精工技藝守牢舌尖安全。從國宴瓷、國禮瓷、國徽瓷的大國匠心瓷到如今守護國民健康的國民放心瓷，錦暉作為陶瓷行業(yè)的先行者，將不斷深耕細作，推動科技振興陶瓷之路，對日用消費品優(yōu)化升級，滿足日益增長的美好生活需要。
錦暉陶瓷有限公司工廠全景
