中秋佳節(jié)即將來(lái)臨，各式各樣包裝精美的月餅成了商場(chǎng)的主角，幾乎每個(gè)消費(fèi)者都會(huì)挑上幾盒想吃的月餅，卻鮮有人會(huì)去關(guān)注包裝盒上標(biāo)注的添加劑成分。很多人都不知道，今年6月20日新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》出臺(tái)，明確規(guī)定了生產(chǎn)月餅禁止使用的27種添加劑，并且對(duì)復(fù)配添加劑的使用加強(qiáng)了管理，此前制作廣式月餅常用的枧水未被列入新版標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，被禁止使用。
2011年8月23日，長(zhǎng)沙市民黃平國(guó)一紙申訴將長(zhǎng)沙人人樂(lè)(002336)商業(yè)有限公司告到工商局，因?yàn)槿巳藰?lè)購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的廣東至尊帝皇食品(中山)有限公司制造的“帝皇伍仁月餅”含國(guó)家明令禁止添加的復(fù)合添加劑枧水。
隨后《法制周報(bào)》記者走訪多家大型超市，發(fā)現(xiàn)除被投訴的廣東至尊帝皇品牌外，金字、南北特、雙橋等多個(gè)本土品牌均在包裝袋上標(biāo)示使用了枧水。
消費(fèi)者向枧水說(shuō)“不”
2011年8月22日，長(zhǎng)沙消費(fèi)者黃平國(guó)在人人樂(lè)購(gòu)物廣場(chǎng)購(gòu)買了20個(gè)單價(jià)為19.8元的“帝皇伍仁月餅”，其生產(chǎn)廠家為廣東至尊帝皇食品(中山)有限公司。隨后他發(fā)現(xiàn)該月餅外包裝標(biāo)示的配料表中含有枧水這一違規(guī)成分，屬不符合法定要求的食品，于是向長(zhǎng)沙市工商局芙蓉區(qū)分局提起申訴。
在《申訴書》中黃平國(guó)寫到，因人人樂(lè)購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的至尊帝皇食品有限公司生產(chǎn)的月餅含有枧水這一非法添加物，屬于銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)當(dāng)依據(jù)《食品安全法》第96條“生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款十倍的賠償金”之規(guī)定，他依法向其支付價(jià)款十倍的賠償金共計(jì)3960元。目前芙蓉區(qū)分局已經(jīng)受理該起投訴。
黃平國(guó)對(duì)記者表示，自己并不是為了錢而提起申訴，而是為了打擊商家的不法行為。目前食品安全問(wèn)題日益受到關(guān)注，但職能部門在監(jiān)管方面存在許多實(shí)際困難，難以一一監(jiān)管到位，只有靠廣大消費(fèi)者來(lái)共同抵制那些不法商家，才可以還大家一個(gè)安全的食品衛(wèi)生環(huán)境。他希望通過(guò)自己對(duì)添加了枧水的月餅說(shuō)“不”，來(lái)喚起大家的維權(quán)意識(shí)，并倡導(dǎo)出一個(gè)法治的消費(fèi)環(huán)境。
記者按照該月餅包裝上的至尊帝皇食品有限公司廠家聯(lián)系方式致電采訪，接線員轉(zhuǎn)接至該廠質(zhì)檢部門后卻一直無(wú)人接聽，記者留下聯(lián)系方式后也一直無(wú)人答復(fù)。
成都市民史小姐不久前在當(dāng)?shù)氐氖兰o(jì)華聯(lián)商場(chǎng)購(gòu)買了3盒產(chǎn)自深圳麥軒的“至尚臻品”月餅，每盒388元，共計(jì)1164元。而她在鐵包裝盒上的標(biāo)簽卻發(fā)現(xiàn)食品添加劑注明的一項(xiàng)是“枧水(水、碳酸鈉、碳酸鉀)”。
史小姐稱，她第一時(shí)間撥打了廠家的電話反映情況，廠家認(rèn)為沒(méi)問(wèn)題，對(duì)于其他沒(méi)有回復(fù)。她要求：第一、依法召回已經(jīng)銷售出去的產(chǎn)品；第二依據(jù)《食品安全法》第九十七條優(yōu)先賠償?shù)脑瓌t，以及第九十六條規(guī)定退還購(gòu)貨款1164元，并賠償價(jià)款十倍的賠償金11640元，共計(jì)12804元。
她也向深圳市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行了投訴。
多種月餅標(biāo)示含枧水
步入9月，家樂(lè)福、沃爾瑪、新一佳等大型超市銷售最為火爆的當(dāng)屬月餅。9月2日，記者相繼走訪了上述超市，發(fā)現(xiàn)在這些賣場(chǎng)銷售的多個(gè)廠家的月餅均未嚴(yán)格按照新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行，其中長(zhǎng)沙金字食品有限責(zé)任公司、湖南雙橋食品有限公司、長(zhǎng)沙南北特產(chǎn)副食品公司食品廠等生產(chǎn)的各種規(guī)格型號(hào)月餅外包裝上均顯示添加了枧水。 記者按照包裝上的聯(lián)系電話分別致電廠家提出采訪要求，金字、雙橋的接線員均表示負(fù)責(zé)人不在，讓記者留下電話稍后答復(fù)。但截至本報(bào)發(fā)稿，均未得到兩家負(fù)責(zé)人的回復(fù)。 長(zhǎng)沙南北特產(chǎn)副食品公司食品廠負(fù)責(zé)人吳先生接受了記者采訪。他表示他們的產(chǎn)品是嚴(yán)格按照新版標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，但由于新標(biāo)準(zhǔn)今年6月20日才出臺(tái)，而產(chǎn)品包裝早在6月之前就印制好了，如果重新印制新包裝會(huì)造成巨大浪費(fèi)，為減少損失，才選擇了沿用舊包裝。目前廠方已就此事跟質(zhì)檢、工商部門溝通，但還沒(méi)有確切的處理意見(jiàn)。 記者隨后將這一現(xiàn)象反映到長(zhǎng)沙市工商局芙蓉區(qū)分局，該局食品安全科劉凌春科長(zhǎng)表示，對(duì)于枧水到底有沒(méi)有害，他們正在跟質(zhì)檢部門溝通。因?yàn)樾掳鏄?biāo)準(zhǔn)沒(méi)有把它納入到可添加范圍，但也沒(méi)有明文規(guī)定不可以添加。“工商部門現(xiàn)在采取的是一種保守措施，即責(zé)令廠家提供證據(jù)證明該添加無(wú)害，如果舉證不能則進(jìn)行查處。” 劉凌春還提到，目前至尊帝皇月餅廠家正在提交相關(guān)資料，以證明所添加的枧水無(wú)害。 律師稱可要求十倍賠償 “只要是廣式月餅，都要用到碳酸鈉或碳酸鉀，不然月餅做不出來(lái)。”一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，雖然食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)中沒(méi)有列入枧水這樣的復(fù)配添加劑，但是月餅面皮依然會(huì)使用碳酸鈉或碳酸鉀。中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)在早前也發(fā)通知要求會(huì)員企業(yè)注意更換標(biāo)簽。中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)張九魁接受媒體采訪時(shí)表示，新的添加劑標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有列入枧水，是因?yàn)楝F(xiàn)在的枧水不是單純的碳酸鈉和碳酸鉀，還復(fù)配有其他成分，部分廠家生產(chǎn)過(guò)程不公開透明，國(guó)家監(jiān)管難，所以要求不能使用枧水，但單獨(dú)使用碳酸鈉和碳酸鉀則是可以的。 衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督管理中心一位工作人員則表示，枧水等復(fù)配添加劑是食品工藝中的材料，新的標(biāo)準(zhǔn)未列入，不能說(shuō)是這些添加劑不安全和造成人體損害，也不能說(shuō)不能使用，而是其用途有另外規(guī)范，應(yīng)該按照《復(fù)配食品添加劑通則》進(jìn)行使用。 據(jù)了解，枧水是廣式糕點(diǎn)常見(jiàn)的傳統(tǒng)輔料，它是祖先們用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到堿性溶液，主要成分是碳酸鉀和碳酸鈉?，F(xiàn)在使用的枧水已不是草木灰了，而是用碳酸鉀和碳酸鈉作為主要成分，再輔以碳酸鹽或聚合磷酸鹽等配制而成的堿性混合物，在功能上與草木灰枧水相同，故仍稱為枧水。大量的枧水會(huì)刺激眼睛、呼吸系統(tǒng)和皮膚。 湖南萬(wàn)和聯(lián)合律師事務(wù)所李健律師表示，按照國(guó)家九部委聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用的公告》規(guī)定：“嚴(yán)禁生產(chǎn)、銷售、使用不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，嚴(yán)禁違反國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)超范圍、超限量使用食品添加劑。 違反上述規(guī)定的，一律依法予以處罰；涉嫌犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)懲處。” 李健律師認(rèn)為，月餅食品添加枧水的行為屬于濫用添加劑的非法行為，同時(shí)枧水屬于復(fù)合添加劑，目前國(guó)家沒(méi)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，屬于禁止使用的添加劑。根據(jù)食品安全法九十六條的規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款十倍的賠償金。
