周國林，從20多歲起開始創(chuàng)業(yè)，從外鎮(zhèn)租房辦廠到本鎮(zhèn)芙蓉鎮(zhèn)建造廠房，再到常州市金壇區(qū)金城鎮(zhèn)又建新廠，兩個生產(chǎn)基地占地總面積56800平方米，建筑面積56500平方米，從生產(chǎn)雞精等一二個產(chǎn)品到生產(chǎn)雞精、雞粉、雞汁、肉、魚、雞等系列產(chǎn)品幾十種，從產(chǎn)品銷往家門口到全省、全國、全球30多個國家和地區(qū)，從一家不起眼的民營小廠到中國調(diào)味品行業(yè)雞精(雞粉)產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)品牌企業(yè)、中國領(lǐng)先的調(diào)味品及食材制造商，為此周國林付出了艱辛的努力和聰明的才智，在創(chuàng)業(yè)的道路上一步一個腳印，永不停步，勇往直前，攀登高峰；在創(chuàng)新的征程中，一年一個臺階，鍥而不舍，敢于開拓，追求卓越。日前被江蘇省有關(guān)部門授予江蘇省創(chuàng)新企業(yè)家稱號、江蘇省食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化創(chuàng)新聯(lián)盟副會長榮譽稱號等，真是名符其實，刮目相看。
在周國林的帶領(lǐng)下，江蘇吉祥賀盛食品有限公司確立了“民以食為天，食以味為先，我以民為天”和“質(zhì)量第一，用戶第一，服務(wù)第一”的經(jīng)營理念，發(fā)揚“以人為本，科技創(chuàng)新，自我加壓，爭創(chuàng)一流”的企業(yè)精神，企業(yè)全體員工正是遵守以上經(jīng)營理念，發(fā)揚以上企業(yè)精神，朝著同心同德、群策群力、心往一處想，勁往一處使的方向努力發(fā)展。
企業(yè)開辦以來，千頭萬緒，周國林做的第一件事，就是圍著產(chǎn)品質(zhì)量轉(zhuǎn)，把主要的精力和更多的時間放在抓好質(zhì)量上。他深深懂得:質(zhì)量是企業(yè)的生命，有了好的產(chǎn)品質(zhì)量，銷路才能打開擴(kuò)大，企業(yè)才能生存發(fā)展，千萬不能追求一時的得失，要追求的產(chǎn)品的質(zhì)量、市場的信譽、客戶的口碑。他組織科研人員、管理人員一起討論制訂抓好質(zhì)量的方案，如何選購優(yōu)質(zhì)的原材料，確定合適的生產(chǎn)工藝、配方等，對小批量生產(chǎn)出來的產(chǎn)品反復(fù)檢測，從中不斷調(diào)整工藝和配方，逐步把雞精的鮮度從108度提高到168度、188度、208度、228度等，并開發(fā)了雞精的系列產(chǎn)品，其中有鮮香寶耐蒸煮，鮮香特久；鮮上鮮鹽分低，鮮香純正，鮮度高達(dá)228度；加鮮無鹽味精鮮度口感大大優(yōu)于99％無鹽味精，鮮度為普通味精的2倍，而且去異味，不噪口。至今產(chǎn)品涵蓋雞精、雞粉、雞汁、餐飲連鎖定制的固態(tài)、半固態(tài)、液態(tài)復(fù)合調(diào)味料、牛肉中西餐系列產(chǎn)品、富貴帝王魚、風(fēng)干草香雞、扣鮮蓮子及賀天廚系列健康食材等。為進(jìn)一步降低產(chǎn)品價格，增強(qiáng)市場競爭力，周國林組織采購人員從全球采購質(zhì)美價優(yōu)的原料來縮減生產(chǎn)成本，還可以從源頭上控制產(chǎn)品品質(zhì)；為加強(qiáng)食品安全，除建造全封閉凈化車間外，還組織班組人員對接觸食品的器具和設(shè)備進(jìn)行有效的清潔和消毒，對生產(chǎn)操作人員同樣進(jìn)行規(guī)范的清潔和消毒；為確保產(chǎn)品質(zhì)量，組織質(zhì)檢人員對各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)巡查抽查，對設(shè)置的質(zhì)量控制點實行100％全檢，最后對成品進(jìn)行總檢，達(dá)到成品交驗達(dá)標(biāo)率99.2％，出廠成品達(dá)標(biāo)率100％，顧客滿意度達(dá)滿意的質(zhì)量目標(biāo)。
經(jīng)過幾年時間的奮斗，公司的產(chǎn)品質(zhì)量不斷提升，賀盛牌雞精先后獲得首屆中國國際食品博覽會金獎、第二屆中國國際食品博覽會國際名牌食品稱號、中國調(diào)味品名優(yōu)產(chǎn)品稱號等。但是隨著名氣不斷擴(kuò)大，市場上很快出現(xiàn)了不少孿生的賀盛牌產(chǎn)品，這給公司的銷售帶來了很大的沖擊，也損害了賀盛牌產(chǎn)品在消費者心目中的形象。怎么辦?周國林痛定思痛，幾番周折，終于想出了對付假冒偽劣產(chǎn)品的辦法，牢牢抓住產(chǎn)品包裝，把產(chǎn)品包裝看做是把好產(chǎn)品質(zhì)量的最后一關(guān)和走向市場的第一關(guān)，積極與國際市場接軌，借鑒國際上一些發(fā)達(dá)國家的成功經(jīng)驗，做好產(chǎn)品包裝的設(shè)計、選材、制作及成品包裝，實行本廠設(shè)計人員和食品包裝界專業(yè)設(shè)計人員相結(jié)合，周國林直接參與設(shè)計，并提出修改意見，并選取有特色的塑料袋、鋁塑袋、塑料瓶、玻璃瓶以及金屬罐、標(biāo)貼等設(shè)計圖案，及時申請國家專利，通過法律途徑保護(hù)自己的合法權(quán)益，至今累計獲得了80余項國家外觀設(shè)計專利和6件有關(guān)包裝的美術(shù)作品著作權(quán)，其中賀盛牌雞精及其包裝設(shè)計還獲得了第九屆中國專利新技術(shù)新產(chǎn)品博覽會銀獎，總經(jīng)理周國林被評為優(yōu)秀專利發(fā)明設(shè)計人。
周國林花大氣力抓的第三件事就是銷售。作為一個企業(yè)家，周國林把抓好銷售看作是辦好企業(yè)的金標(biāo)準(zhǔn)，把營銷工作作為重中之重。“酒好也要勤吆喝。”他充分利用中央電視臺、人民日報等多種媒體，大力宣傳公司的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容，在全國建立200多個銷售網(wǎng)點和辦事處等。在多年的銷售實踐中，周國林想起一
個問題，廚師的工作就是燒菜，每天需要使用很多調(diào)味品，調(diào)味品好，菜肴味道自然會好，能否通過廚師來推介本公司的產(chǎn)品。他把這個想法變成了行動，變成了現(xiàn)實，就在廚師身上做文章，下功夫。首先，成立賀盛國際名廚俱樂部，召開廚師聯(lián)誼會，廣泛吸納眾多廚師參加，特別是烹飪大師、廚師長、行政總廚、地
方特色菜掌門人等加入俱樂部，成為會員，參加聯(lián)誼會等多種活動；其次編輯出版賀盛國際名廚雜志，免費向廣大廚師發(fā)放，在廚師界搭建一個互相學(xué)習(xí)，互相交流，取長補(bǔ)短，共同提高的平臺，打造企業(yè)與餐飲、與廚師互動的平臺，至今吸收江蘇、浙江、安徽、北京、上海、重慶、海南、河南、湖南、山西、江西、陜西、廣西等20多個省、市、自治區(qū)各大城市酒店、酒家、賓館等幾百名中高級廚師參加俱樂部和參加有關(guān)活動；再次，他多次支持、贊助、協(xié)力各級餐飲組織開展各種技藝比賽、選拔人才活動，如新概念上海菜交流會、徐州賀盛杯美食
烹飪大賽、臺州賀盛杯紅燒宴美食大賽、首屆龍城廚藝大寨、江蘇首期養(yǎng)殖(控毒)河豚烹調(diào)培訓(xùn)班、第三屆中國餐飲食材博覽會首屆中西餐名廚烹飪邀請賽，并推動江蘇省名廚專業(yè)委員會成立，成為江蘇省烹飪協(xié)會常務(wù)理事，受到國家級行政總廚、中國烹飪大師徐建華等眾多名廚的好評。周國林認(rèn)為，只有愿意“舍”，才會有更多的“得”。如此多的投入和支出，換來了更大的市場和更好的品牌形象，這樣的舍得真是值得。至今產(chǎn)品暢銷全國，并有數(shù)百家長期友好的合作伙伴，如家樂福、麥德龍、香格里拉酒店集團(tuán)、三全食品、大娘水餃、劉一錫、馬玉濤、麗華快餐、漁蒙家、外婆家、老娘舅、億家樂、蘇客等，還走出國門，香飄海外，銷往30多個國家和地區(qū)，越來越多的人品嘗到賀盛調(diào)味品的鮮美。
在周國林的辦公室里，我們看到“自強(qiáng)不息厚德載物”八個大字，高高地掛在墻上，用來激勵自己；在產(chǎn)品說明書上，周國林寫下了牢記心中的誓言:“我全部的奮斗目標(biāo)和人生追求，就是讓生活更有滋味。”這就是他30多年來辦廠的真實寫照。
(胡祖福)
