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孜孜不倦 創(chuàng)新不止 ——記江蘇省創(chuàng)新企業(yè)家周國(guó)林

   2022-10-10 中國(guó)食品網(wǎng)9380
  周國(guó)林,從20多歲起開始創(chuàng)業(yè),從外鎮(zhèn)租房辦廠到本鎮(zhèn)芙蓉鎮(zhèn)建造廠房,再到常州市金壇區(qū)金城鎮(zhèn)又建新廠,兩個(gè)生產(chǎn)基地占地總面積56800平方米,建筑面積56500平方米,從生產(chǎn)雞精等一二個(gè)產(chǎn)品到生產(chǎn)雞精、雞粉、雞汁、肉、魚、雞等系列產(chǎn)品幾十種,從產(chǎn)品銷往家門口到全省、全國(guó)、全球30多個(gè)國(guó)家和地區(qū),從一家不起眼的民營(yíng)小廠到中國(guó)調(diào)味品行業(yè)雞精(雞粉)產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)品牌企業(yè)、中國(guó)領(lǐng)先的調(diào)味品及食材制造商,為此周國(guó)林付出了艱辛的努力和聰明的才智,在創(chuàng)業(yè)的道路上一步一個(gè)腳印,永不停步,勇往直前,攀登高峰;在創(chuàng)新的征程中,一年一個(gè)臺(tái)階,鍥而不舍,敢于開拓,追求卓越。日前被江蘇省有關(guān)部門授予江蘇省創(chuàng)新企業(yè)家稱號(hào)、江蘇省食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化創(chuàng)新聯(lián)盟副會(huì)長(zhǎng)榮譽(yù)稱號(hào)等,真是名符其實(shí),刮目相看。
 
  在周國(guó)林的帶領(lǐng)下,江蘇吉祥賀盛食品有限公司確立了“民以食為天,食以味為先,我以民為天”和“質(zhì)量第一,用戶第一,服務(wù)第一”的經(jīng)營(yíng)理念,發(fā)揚(yáng)“以人為本,科技創(chuàng)新,自我加壓,爭(zhēng)創(chuàng)一流”的企業(yè)精神,企業(yè)全體員工正是遵守以上經(jīng)營(yíng)理念,發(fā)揚(yáng)以上企業(yè)精神,朝著同心同德、群策群力、心往一處想,勁往一處使的方向努力發(fā)展。
 
  企業(yè)開辦以來,千頭萬緒,周國(guó)林做的第一件事,就是圍著產(chǎn)品質(zhì)量轉(zhuǎn),把主要的精力和更多的時(shí)間放在抓好質(zhì)量上。他深深懂得:質(zhì)量是企業(yè)的生命,有了好的產(chǎn)品質(zhì)量,銷路才能打開擴(kuò)大,企業(yè)才能生存發(fā)展,千萬不能追求一時(shí)的得失,要追求的產(chǎn)品的質(zhì)量、市場(chǎng)的信譽(yù)、客戶的口碑。他組織科研人員、管理人員一起討論制訂抓好質(zhì)量的方案,如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的原材料,確定合適的生產(chǎn)工藝、配方等,對(duì)小批量生產(chǎn)出來的產(chǎn)品反復(fù)檢測(cè),從中不斷調(diào)整工藝和配方,逐步把雞精的鮮度從108度提高到168度、188度、208度、228度等,并開發(fā)了雞精的系列產(chǎn)品,其中有鮮香寶耐蒸煮,鮮香特久;鮮上鮮鹽分低,鮮香純正,鮮度高達(dá)228度;加鮮無鹽味精鮮度口感大大優(yōu)于99%無鹽味精,鮮度為普通味精的2倍,而且去異味,不噪口。至今產(chǎn)品涵蓋雞精、雞粉、雞汁、餐飲連鎖定制的固態(tài)、半固態(tài)、液態(tài)復(fù)合調(diào)味料、牛肉中西餐系列產(chǎn)品、富貴帝王魚、風(fēng)干草香雞、扣鮮蓮子及賀天廚系列健康食材等。為進(jìn)一步降低產(chǎn)品價(jià)格,增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,周國(guó)林組織采購(gòu)人員從全球采購(gòu)質(zhì)美價(jià)優(yōu)的原料來縮減生產(chǎn)成本,還可以從源頭上控制產(chǎn)品品質(zhì);為加強(qiáng)食品安全,除建造全封閉凈化車間外,還組織班組人員對(duì)接觸食品的器具和設(shè)備進(jìn)行有效的清潔和消毒,對(duì)生產(chǎn)操作人員同樣進(jìn)行規(guī)范的清潔和消毒;為確保產(chǎn)品質(zhì)量,組織質(zhì)檢人員對(duì)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)巡查抽查,對(duì)設(shè)置的質(zhì)量控制點(diǎn)實(shí)行100%全檢,最后對(duì)成品進(jìn)行總檢,達(dá)到成品交驗(yàn)達(dá)標(biāo)率99.2%,出廠成品達(dá)標(biāo)率100%,顧客滿意度達(dá)滿意的質(zhì)量目標(biāo)。
 
  經(jīng)過幾年時(shí)間的奮斗,公司的產(chǎn)品質(zhì)量不斷提升,賀盛牌雞精先后獲得首屆中國(guó)國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、第二屆中國(guó)國(guó)際食品博覽會(huì)國(guó)際名牌食品稱號(hào)、中國(guó)調(diào)味品名優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)等。但是隨著名氣不斷擴(kuò)大,市場(chǎng)上很快出現(xiàn)了不少孿生的賀盛牌產(chǎn)品,這給公司的銷售帶來了很大的沖擊,也損害了賀盛牌產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中的形象。怎么辦?周國(guó)林痛定思痛,幾番周折,終于想出了對(duì)付假冒偽劣產(chǎn)品的辦法,牢牢抓住產(chǎn)品包裝,把產(chǎn)品包裝看做是把好產(chǎn)品質(zhì)量的最后一關(guān)和走向市場(chǎng)的第一關(guān),積極與國(guó)際市場(chǎng)接軌,借鑒國(guó)際上一些發(fā)達(dá)國(guó)家的成功經(jīng)驗(yàn),做好產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)、選材、制作及成品包裝,實(shí)行本廠設(shè)計(jì)人員和食品包裝界專業(yè)設(shè)計(jì)人員相結(jié)合,周國(guó)林直接參與設(shè)計(jì),并提出修改意見,并選取有特色的塑料袋、鋁塑袋、塑料瓶、玻璃瓶以及金屬罐、標(biāo)貼等設(shè)計(jì)圖案,及時(shí)申請(qǐng)國(guó)家專利,通過法律途徑保護(hù)自己的合法權(quán)益,至今累計(jì)獲得了80余項(xiàng)國(guó)家外觀設(shè)計(jì)專利和6件有關(guān)包裝的美術(shù)作品著作權(quán),其中賀盛牌雞精及其包裝設(shè)計(jì)還獲得了第九屆中國(guó)專利新技術(shù)新產(chǎn)品博覽會(huì)銀獎(jiǎng),總經(jīng)理周國(guó)林被評(píng)為優(yōu)秀專利發(fā)明設(shè)計(jì)人。
 
  周國(guó)林花大氣力抓的第三件事就是銷售。作為一個(gè)企業(yè)家,周國(guó)林把抓好銷售看作是辦好企業(yè)的金標(biāo)準(zhǔn),把營(yíng)銷工作作為重中之重。“酒好也要勤吆喝。”他充分利用中央電視臺(tái)、人民日?qǐng)?bào)等多種媒體,大力宣傳公司的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容,在全國(guó)建立200多個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)和辦事處等。在多年的銷售實(shí)踐中,周國(guó)林想起一
 
  個(gè)問題,廚師的工作就是燒菜,每天需要使用很多調(diào)味品,調(diào)味品好,菜肴味道自然會(huì)好,能否通過廚師來推介本公司的產(chǎn)品。他把這個(gè)想法變成了行動(dòng),變成了現(xiàn)實(shí),就在廚師身上做文章,下功夫。首先,成立賀盛國(guó)際名廚俱樂部,召開廚師聯(lián)誼會(huì),廣泛吸納眾多廚師參加,特別是烹飪大師、廚師長(zhǎng)、行政總廚、地
 
  方特色菜掌門人等加入俱樂部,成為會(huì)員,參加聯(lián)誼會(huì)等多種活動(dòng);其次編輯出版賀盛國(guó)際名廚雜志,免費(fèi)向廣大廚師發(fā)放,在廚師界搭建一個(gè)互相學(xué)習(xí),互相交流,取長(zhǎng)補(bǔ)短,共同提高的平臺(tái),打造企業(yè)與餐飲、與廚師互動(dòng)的平臺(tái),至今吸收江蘇、浙江、安徽、北京、上海、重慶、海南、河南、湖南、山西、江西、陜西、廣西等20多個(gè)省、市、自治區(qū)各大城市酒店、酒家、賓館等幾百名中高級(jí)廚師參加俱樂部和參加有關(guān)活動(dòng);再次,他多次支持、贊助、協(xié)力各級(jí)餐飲組織開展各種技藝比賽、選拔人才活動(dòng),如新概念上海菜交流會(huì)、徐州賀盛杯美食
 
  烹飪大賽、臺(tái)州賀盛杯紅燒宴美食大賽、首屆龍城廚藝大寨、江蘇首期養(yǎng)殖(控毒)河豚烹調(diào)培訓(xùn)班、第三屆中國(guó)餐飲食材博覽會(huì)首屆中西餐名廚烹飪邀請(qǐng)賽,并推動(dòng)江蘇省名廚專業(yè)委員會(huì)成立,成為江蘇省烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)理事,受到國(guó)家級(jí)行政總廚、中國(guó)烹飪大師徐建華等眾多名廚的好評(píng)。周國(guó)林認(rèn)為,只有愿意“舍”,才會(huì)有更多的“得”。如此多的投入和支出,換來了更大的市場(chǎng)和更好的品牌形象,這樣的舍得真是值得。至今產(chǎn)品暢銷全國(guó),并有數(shù)百家長(zhǎng)期友好的合作伙伴,如家樂福、麥德龍、香格里拉酒店集團(tuán)、三全食品、大娘水餃、劉一錫、馬玉濤、麗華快餐、漁蒙家、外婆家、老娘舅、億家樂、蘇客等,還走出國(guó)門,香飄海外,銷往30多個(gè)國(guó)家和地區(qū),越來越多的人品嘗到賀盛調(diào)味品的鮮美。
 
  在周國(guó)林的辦公室里,我們看到“自強(qiáng)不息厚德載物”八個(gè)大字,高高地掛在墻上,用來激勵(lì)自己;在產(chǎn)品說明書上,周國(guó)林寫下了牢記心中的誓言:“我全部的奮斗目標(biāo)和人生追求,就是讓生活更有滋味。”這就是他30多年來辦廠的真實(shí)寫照。
 
  (胡祖福)
 
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