黃精為藥食同源植物，多糖作為其主要功能活性成分，具有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、調(diào)節(jié)血糖等作用，已廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域。當(dāng)前普遍使用的黃精多糖提取方法有兩種，一種是水提取法，但提取效率偏低，一種是堿提取法，容易破壞多糖的結(jié)構(gòu)而且?guī)?lái)污染環(huán)境等問(wèn)題，不符合綠色生產(chǎn)理念。尋找一種綠色環(huán)保的萃取劑提取黃精多糖勢(shì)在必行。近年來(lái)，可切換親水溶劑作為一類環(huán)境友好型綠色溶劑面世，其通過(guò)改變觸發(fā)因素（如溫度、pH值和二氧化碳）進(jìn)行可逆切換，已應(yīng)用于醫(yī)療廢物、石油和包裝材料的分離和回收。

 

　　該研究中，科研人員研究發(fā)現(xiàn)一種二氧化碳響應(yīng)的可切換親水溶劑作為萃取劑來(lái)提取和分離黃精多糖的新方法，通過(guò)構(gòu)建不同的胺類和水制備出一系列二氧化碳響應(yīng)的可回收可切換親水溶劑，采用超聲輔助提取黃精多糖。當(dāng)通入二氧化碳時(shí)溶液中的胺質(zhì)子化，溶液變?yōu)橛H水性，溶劑提取黃精多糖；當(dāng)通入氮?dú)鈺r(shí)，溶液變?yōu)槭杷裕腿┍环蛛x回收。研究結(jié)果表明，可切換親水溶劑可重復(fù)利用性好。在最佳實(shí)驗(yàn)條件下，該方法提取的黃精多糖提取率遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)熱水提取法，其在天然產(chǎn)物活性成分的綠色分離方面具有廣闊的應(yīng)用前景。（通訊員 廖勇鳳）

 

　　原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134301