近日，中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所飼料資源與生物轉(zhuǎn)化團隊揭示了枯草芽孢桿菌保護肉鴨抵御大腸桿菌感染與氧化損傷的分子機制，為動物無抗養(yǎng)殖技術(shù)體系的建立提供技術(shù)支持和理論依據(jù)。研究結(jié)果發(fā)表在《抗氧化（Antioxidants）》雜志上。
氧化應激是活性氧產(chǎn)生和細胞抗氧化防御失衡所致，與動物健康密切相關(guān)。由大腸桿菌感染引起的氧化應激可導致肉鴨健康狀況受損，生產(chǎn)性能大幅降低，甚至死亡。尋找能有效遏制大腸桿菌的綠色、安全抗生素替代飼料添加劑勢在必行?？莶菅挎邨U菌因其具有良好的抑菌和抗氧化活性，被認為是抗生素的潛在替代產(chǎn)品，然而，枯草芽孢桿菌在鴨養(yǎng)殖中的研究和應用較少。本研究以維吉尼亞霉素為對照，分析了枯草芽孢桿菌對大腸桿菌感染肉鴨的生長性能、抗氧化功能和腸道健康的影響，闡明了其分子機制。研究結(jié)果顯示，枯草芽孢桿菌可以通過激活核糖體和氧化磷酸化信號通路來調(diào)節(jié)機體的抗氧化能力和能量代謝，從而減輕了大腸桿菌感染對鴨的傷害。
該研究得到中國農(nóng)業(yè)科學院科技創(chuàng)新工程、國家重點研發(fā)計劃項目（課題）等資助。
原文鏈接：https://doi.org/10.3390/antiox11101951
