為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，壓緊壓實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域的屬地管理和企業(yè)主體“兩個(gè)責(zé)任”，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”，11月15日，宜春經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)黨工委副書記、管委會(huì)主任、食安委主任何敏深入企業(yè)和學(xué)校調(diào)研督導(dǎo)包保主體食品安全工作。宜春市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開區(qū)分局相關(guān)負(fù)責(zé)同志隨同督導(dǎo)調(diào)研。
何敏先后來(lái)到宜春智味食品加工有限公司、宜春昌黎實(shí)驗(yàn)學(xué)校、宜春佳餐餐飲有限公司，詳細(xì)了解食品安全工作開展情況，仔細(xì)查看了食品安全工作臺(tái)賬、信息公示牌等資料，詢問食品安全管理制度落實(shí)、食品安全總監(jiān)和食品安全管理人員配備、食材采購(gòu)、餐飲具和保潔設(shè)施設(shè)備的清洗消毒，并走進(jìn)食堂后廚，了解食品制作過程和操作規(guī)范等情況。
何敏強(qiáng)調(diào)，食品安全事關(guān)園區(qū)人民群眾身體健康和社會(huì)穩(wěn)定，必須高度重視，嚴(yán)守食品安全底線。要把好食材采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)格做好采購(gòu)食材的進(jìn)貨查驗(yàn)工作，強(qiáng)化溯源管理，保障原材料的安全。要嚴(yán)格控制食品加工制作流程，對(duì)儲(chǔ)存間、操作間的衛(wèi)生死角進(jìn)行清理，操作過程確保規(guī)范，防止加工過程中出現(xiàn)食品污染；企業(yè)要建立食品安全自查制度，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，并加強(qiáng)對(duì)全體職工、學(xué)生關(guān)于食品安全領(lǐng)域的宣傳教育，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
稿源：宜春市市場(chǎng)監(jiān)管局
