西班牙橄欖是一種非凡的水果，是西班牙和地中海美食的基礎，了解西班牙橄欖美食的世界對于充分發(fā)揮這種水果的潛力至關重要。2022年11月13日，"橄欖·西班牙的超級食物"推廣項目攜手四川旅游學院在成都舉辦了大師班活動，該校烹飪學院的學生們踴躍報名參加，通過學習，對來自西班牙的超級食物——橄欖，有了更深入的了解，并掌握了將它們運用到各種菜肴的秘訣：從簡單美味的零食到令人振奮的沙拉，從披薩到復雜的中國菜肴，用途廣泛。

本次大師班共分為理論課和實踐課2部分，理論課的授課老師是四川旅游學院烹飪學院聘請的專業(yè)講師，在烹飪行業(yè)擁有近20年的經驗。理論課過程中，還穿插了有獎問答環(huán)節(jié)，學員們紛紛舉手參加，收獲了西班牙橄欖禮物，現(xiàn)場氣氛十分活躍。

實踐課的授課老師是四川旅游學院烹飪學院的老師，在他們的帶領下，學生們將在實踐課上學到的新知識，運用到具體的烹飪中，制作出了西班牙橄欖Tapas，西班牙橄欖披薩，西班牙橄欖沙拉以及西班牙橄欖怪味雞丁這幾道菜肴。

本次成都大師班的亮點之一是侍酒師課程，由專業(yè)侍酒師擔任講師，該侍酒師深諳葡萄酒和其他飲品與不同類型和口味的食物相得益彰的魔力，并與學員們分享了用各種酒類搭配西班牙橄欖的最佳方法。

在大師班上，學員們學習了用西班牙橄欖烹飪中餐和西餐的主要原理，并收獲了將這些水果融入他們未來創(chuàng)作的諸多靈感，在成為下一代創(chuàng)意食品大師的路上更進了一步！同時，學員們還對創(chuàng)新口味的西班牙橄欖進行試吃，并提出自己的寶貴意見，有檸檬味，辛辣的，和輕鹽的，相信未來，西班牙橄欖的口味會更加適合中國大眾。

"橄欖·西班牙的超級食物"推廣項目由西班牙對外貿易發(fā)展與投資局（ICEX）和西班牙食用橄欖行業(yè)協(xié)會（INTERACEITUNA）共同資助。并致力于提高中國消費者和專業(yè)人士對西班牙最珍貴的珍寶之一營養(yǎng)和美味的橄欖的認識。

活動將由一系列活動組成（例如通過餐廳、超市、組織烹飪比賽等多種渠道進行推廣），同時也將在社交媒體進行綜合呈現(xiàn)，通過提供直觀的展示來強調西班牙在橄欖生產和出口方面悠久的傳統(tǒng)和歷史，并突出橄欖的核心屬性——“食分”營養(yǎng) ，“食分”滋味。