《ω-3多不飽和脂肪酸強(qiáng)化豬肉》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編制是落實(shí)“大食物觀”的有力抓手，引領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)富集型豬肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有助于推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，提高動(dòng)物產(chǎn)品生產(chǎn)和加工領(lǐng)域的科技含量，進(jìn)一步滿足人民美好生活的需求。
2022年11月17日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所牽頭制定的《ω-3多不飽和脂肪酸強(qiáng)化豬肉》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)討論會(huì)以線上線下相結(jié)合的方式順利召開。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所副所長(zhǎng)王曉紅、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技局副局長(zhǎng)張軍民、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心標(biāo)準(zhǔn)處處長(zhǎng)高勝普、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測(cè)預(yù)警首席分析師朱增勇、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)豬肉首席分析師周琳、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)系副研究員馬永喜、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員湯超華、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)總工程師張?jiān)w 、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)劉莎出席本次會(huì)議。中國(guó)肉類協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會(huì)主任劉蕾主持會(huì)議。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所王曉紅副所長(zhǎng)表示，非常感謝中國(guó)肉類協(xié)會(huì)搭建的平臺(tái)，《ω-3多不飽和脂肪酸強(qiáng)化豬肉》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)自編制以來(lái)，得到多方支持，且進(jìn)展順利。本次會(huì)議主要針對(duì)該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文本內(nèi)容進(jìn)行討論，爭(zhēng)取規(guī)范產(chǎn)品，提高品牌影響力。此次會(huì)議參與專家力量強(qiáng)大，將對(duì)產(chǎn)品的推廣提供更多真知灼見。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技局張軍民副局長(zhǎng)也提到，中國(guó)肉類協(xié)會(huì)穩(wěn)步推進(jìn)該項(xiàng)工作，并都取得階段性進(jìn)展，希望各位行業(yè)同仁提供專業(yè)性建議，共同做好這件事。
與會(huì)代表就該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制的術(shù)語(yǔ)定義、產(chǎn)品類別、感官要求、理化指標(biāo)、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存和運(yùn)輸、編制說明等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容進(jìn)行深入研討。起草組將根據(jù)本次會(huì)議意見修改完善編制文本，盡快形成征求意見稿。
中國(guó)肉類協(xié)會(huì)、中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院、中糧家佳康、 中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中心、浙江青蓮食品股份有限公司、四川鐵騎力士食品有限公司、安佑集團(tuán)研究院、江蘇和佑食品集團(tuán)等單位領(lǐng)導(dǎo)和專家共計(jì)30余人參加了會(huì)議。
