香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心(中心)十一月二十一日公布,最近完成一項有關(guān)臘味的時令食品調(diào)查結(jié)果,約一百四十個樣本全部通過檢測。
中心發(fā)言人說:「踏入冬季,不少市民喜歡進食臘味,因此中心從不同零售商(包括網(wǎng)上零售商)抽取不同種類的臘味樣本,包括臘腸、膶腸、臘鴨及臘肉,進行化學(xué)和營養(yǎng)成分測試?!?/div>
化學(xué)檢測包括獸藥殘余和較常用于腌制食品的防腐劑,以及制作過程也可能使用的其他食物添加劑和染色料;營養(yǎng)成分測試則檢測樣本的能量、碳水化合物、蛋白質(zhì)、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、鈉和糖等含量,與其營養(yǎng)標(biāo)簽上的標(biāo)示值是否相符。
發(fā)言人說:「臘味含有硝酸鹽及亞硝酸鹽,亞硝胺亦帶來潛在風(fēng)險,部分臘味的鈉、糖和脂肪含量也較高,市民須注意均衡飲食,不宜過量進食臘味。嬰兒較易出現(xiàn)亞硝酸鹽中毒,所以不宜食用臘味,小孩也不宜多吃。」
「此外,世界衛(wèi)生組織轄下的國際癌癥研究機構(gòu)已將加工肉類歸類為『令人類致癌』(即第1組)。市民應(yīng)避免進食過量加工肉類,以減低患大腸癌的風(fēng)險?!?/div>
發(fā)言人亦呼吁業(yè)界遵守有關(guān)法例規(guī)定,并依從優(yōu)良制造規(guī)范,適當(dāng)?shù)厥褂梅ɡ郎?zhǔn)許的食物添加劑。零售商應(yīng)向可靠的供應(yīng)商采購食物,并遵從《食物安全條例》的要求,保存良好的紀(jì)錄,以便在有需要時追查食物來源。
推薦圖文
推薦資訊
- 北京市消協(xié)發(fā)布節(jié)約糧食消費提示:抵制餐飲浪費,文明理性消費
- 貴州省市場監(jiān)管局關(guān)于食用香椿的消費提示
- 北京:食藥安全“四個最嚴(yán)”行動方案發(fā)布
- 《黑龍江省食品安全條例》10月1日起施行
- 貴州銅仁探索運用大數(shù)據(jù)讓學(xué)生吃上放心營養(yǎng)餐
- 北京西城:年內(nèi)各餐飲單位將100%實現(xiàn)“陽光餐飲”
- 食翼啟程,筑夢護航
- 《河北省奶業(yè)振興規(guī)劃綱要(2019-2025年)》印發(fā)
- 北京:出重拳整治養(yǎng)老行業(yè)“保健”亂象
- 廣西食品安全條例將施行 明確臨近保質(zhì)期長短
點擊排行
- 715021救命!離開枝頭就“自毀”,如何搶救?
- 454402超凡守護再啟程,金領(lǐng)冠50°超凡守護公益行動走進貴州省鎮(zhèn)寧縣
- 377293全國300余家醫(yī)院啟動“孕婦體重管理及孕產(chǎn)健康項目” 90天優(yōu)養(yǎng)輕孕,科學(xué)干預(yù)助力孕期體重管理
- 367344溫州得爾樂酒店魚頭節(jié):傳承匠心 共賞千島湖全魚盛宴
- 269555擰緊思想之弦 筑牢安全之堤——武陟國源水務(wù)開展安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)
- 164166科德寶集團拓展上海業(yè)務(wù)布局
- 158147掌小鴨螺螄鴨腳煲:柳州宵夜江湖的新“食”尚
- 157028川菜宗師“零距離接觸”外婆鄉(xiāng)工廠車間,千萬粉絲博主嘗新油驚呼“還是小時候的菜油香”!
- 137919淮安:擦亮“世界美食之都”金色名片