11月29日，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”申遺成功、列入人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。此消息，給“邛崍黑茶”帶來(lái)產(chǎn)業(yè)振興的發(fā)展動(dòng)力。
成都邛崍市政府表示，作為“中國(guó)黑茶之源”，“邛崍黑茶”有責(zé)任復(fù)興“非遺”產(chǎn)業(yè)。“內(nèi)塑品質(zhì)，外鑄品牌”，打造茶葉種植、加工、銷(xiāo)售、體驗(yàn)為一體的產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)集群，讓傳統(tǒng)制茶技藝與文化價(jià)值成為產(chǎn)業(yè)振興新動(dòng)能。
“邛崍黑茶”千年飄香，傳承傳統(tǒng)制茶技藝
“邛崍黑茶”是傳統(tǒng)名茶，有“中國(guó)黑茶之源”歷史資源秉賦。公元903年，五代的蜀國(guó)大臣毛文錫所著《茶譜》，對(duì)“邛崍黑茶”有明確的記載：“臨邛數(shù)邑茶，又有火番餅，入西番，重之”。臨邛產(chǎn)火番餅，是中國(guó)最早記載的黑茶。
如今，傳承傳統(tǒng)制茶技藝的“邛崍黑茶”火番餅，在2021年第10屆四川國(guó)際茶葉博覽會(huì)上獲評(píng)“四川十大名茶”，組委會(huì)評(píng)價(jià)它是四川黑茶的上乘精品，代表著四川黑茶的最高水平。
第八屆成都國(guó)際都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會(huì)邛崍展位
“邛崍黑茶”見(jiàn)證了南方絲綢之路和茶馬古道的繁榮。
邛崍是四川四大古城之一，古稱(chēng)臨邛，是漢代茶馬古道——“南絲路”起點(diǎn)，是當(dāng)時(shí)蜀郡的商貿(mào)中心和茶葉的主要產(chǎn)地。“茶馬古道第一鎮(zhèn)”的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，加上“以茶治邊”的推動(dòng)，“邛崍黑茶”獲得大發(fā)展。蜀郡引導(dǎo)鄉(xiāng)民種植茶樹(shù)，鼓勵(lì)商賈開(kāi)辦作坊生產(chǎn)黑茶，成就了邛崍“萬(wàn)擔(dān)茶鄉(xiāng)”的美名和“茶馬互市、商賈云集”的繁盛景象。
“曾經(jīng)，‘邛崍黑茶’飽含著文明的溫度，沿茶馬古道，遠(yuǎn)播青藏高原和西北地區(qū)，直抵尼泊爾、印度等南亞大地。”邛崍市市長(zhǎng)王德彰說(shuō)。
“邛崍黑茶品質(zhì)好，源于它獨(dú)特的地理氣候”。邛崍市位于邛崍山麓之南，海拔650米至1600米，年均氣溫16.5℃，降雨量充沛，日照時(shí)間長(zhǎng)，無(wú)霜期285天，土壤由火山巖風(fēng)化而成，微量元素豐富。這里山、丘、壩兼有，河道縱橫，溫和濕潤(rùn)，是高品質(zhì)茶葉的理想產(chǎn)地。
據(jù)了解，邛崍現(xiàn)有千年古茶樹(shù)1株、500年以上的茶樹(shù)1000余株，茶葉種植面積20余萬(wàn)畝。
在今天，“邛崍黑茶”制茶技藝都得到了很好的傳承。四川省花秋茶業(yè)董事長(zhǎng)喻長(zhǎng)根帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成了“邛崍黑茶”工藝定型。從鮮葉采摘、攤放、殺青，到初揉、渥堆、炒制，再?gòu)?fù)揉、初干、攤涼，直至壓餅成型，“邛崍黑茶”傳統(tǒng)制茶技藝得到整理與完善。
喻長(zhǎng)根說(shuō)，“邛崍黑茶”屬于發(fā)酵茶，靠微生物發(fā)酵，蘊(yùn)藏著大自然“香、醇、陳、紅、厚”的品性。泡一壺“邛崍黑茶”，湯色橙紅濃厚，溫潤(rùn)剔透。輕輕啜飲，香氣撲鼻，醇和回甘。
“邛崍黑茶”歷久彌新，產(chǎn)業(yè)振興再出發(fā)
邛崍發(fā)掘傳統(tǒng)制茶技藝與文化價(jià)值，實(shí)施“內(nèi)塑品質(zhì)，外鑄品牌”的振興行動(dòng)，“邛崍黑茶”產(chǎn)業(yè)正在煥發(fā)活力。
品質(zhì)提升方面，邛崍走農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展之路，強(qiáng)化“邛崍黑茶”茶源品質(zhì)建設(shè)。依托邛茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，邛崍市制定了6項(xiàng)邛崍黑茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，開(kāi)展茶葉基地“三品”認(rèn)證。2018年4月成功創(chuàng)建四川省出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)，2020年榮獲全國(guó)茶業(yè)生態(tài)建設(shè)十強(qiáng)縣稱(chēng)號(hào)，文君、碧濤、金川等17家茶葉企業(yè)和合作社入駐農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)監(jiān)管追溯平臺(tái)。截至目前，邛崍市擁有有機(jī)或有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證茶園面積2400余畝，綠色食品認(rèn)證茶園面積3500畝，無(wú)公害認(rèn)證茶園面積1.5萬(wàn)畝。
品牌鑄造方面，邛崍構(gòu)建邛茶“區(qū)域公用品牌+企業(yè)自主品牌”體系。培育“邛崍黑茶”區(qū)域公用品牌，打造文君、花秋、金川、碧濤、南寶高山、崍嶺等多個(gè)企業(yè)自主品牌，推動(dòng)兩者相互融合促進(jìn)。
同時(shí)，邛崍還將茶旅融合作為發(fā)掘傳統(tǒng)制茶文化價(jià)值、產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新發(fā)展的重要方向。
邛崍市副市長(zhǎng)楊永勝介紹，邛崍正在推進(jìn)天府黑茶公園項(xiàng)目，占地面積1700公頃，財(cái)政投資1億元以上，預(yù)計(jì)撬動(dòng)社會(huì)資金100億元以上。“將建成亞洲規(guī)模較大的黑茶種植、生產(chǎn)、體驗(yàn)、研學(xué)、品鑒中心，將源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的邛茶文化傳承下去。”
“邛崍打造以茶為主題的‘邛茶走廊’茶旅融合生態(tài)價(jià)值空間，以茶促旅、以旅帶茶。目前，已建成自行車(chē)高速公路的邛茶走廊觀光帶，打造了文君茶公園、茶蘭林盤(pán)、邛崍黑茶產(chǎn)業(yè)基地、金川茶文化酒店、茶田露珠等一批農(nóng)商文旅體融合發(fā)展的試點(diǎn)，擴(kuò)大‘邛崍黑茶’區(qū)域公用品牌影響力。”邛崍市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)服務(wù)中心主任楊麗娟說(shuō)。
第八屆成都國(guó)際都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會(huì)邛崍展位
多策并舉為“邛崍黑茶”高質(zhì)量發(fā)展按下加速鍵。近三年，“邛崍黑茶”綜合產(chǎn)值占全市茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值從2015年的10%躍升至2021年的60%，并出口至東南亞、歐洲、美國(guó)、日本等市場(chǎng)。2022年“邛崍黑茶”品牌價(jià)值被中國(guó)品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)評(píng)估達(dá)25.07億元。（吳桐 何燕燕）
