為引導行業(yè)科學認識、企業(yè)規(guī)范使用、公眾合理消費赤蘚糖醇，中國食品科學技術學會邀請包括院士在內(nèi)的食品科學等領域權威專家，在綜合分析赤蘚糖醇國內(nèi)外研究與應用現(xiàn)狀的基礎上，經(jīng)過多次討論與完善，撰寫完成了《赤蘚糖醇的科學共識》，形成四大共識性觀點及三條專家建議：
觀點
》 1、赤蘚糖醇是一種天然存在的物質(zhì)，具有特定的理化和代謝特性
》 2、赤蘚糖醇的工業(yè)化生產(chǎn)目前以微生物發(fā)酵法為主，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速
》 3、赤蘚糖醇的安全性受到廣泛認可，多國已批準在食品中使用
》 4、我國已構(gòu)建赤蘚糖醇生產(chǎn)和使用標準體系，允許在食品中按生產(chǎn)需要適量使用
建議
》 1、進一步深化赤蘚糖醇生產(chǎn)、應用、安全性等方面的科學研究
》 2、加強行業(yè)自律，合理使用赤蘚糖醇
》 3、開展科普宣傳，提升消費者對赤蘚糖醇的認知
