為引導(dǎo)行業(yè)科學(xué)認(rèn)識、企業(yè)規(guī)范使用、公眾合理消費(fèi)赤蘚糖醇，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會邀請包括院士在內(nèi)的食品科學(xué)等領(lǐng)域權(quán)威專家，在綜合分析赤蘚糖醇國內(nèi)外研究與應(yīng)用現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，經(jīng)過多次討論與完善，撰寫完成了《赤蘚糖醇的科學(xué)共識》，形成四大共識性觀點(diǎn)及三條專家建議：

 

　　觀點(diǎn)

 

　　》 1、赤蘚糖醇是一種天然存在的物質(zhì)，具有特定的理化和代謝特性

 

　　》 2、赤蘚糖醇的工業(yè)化生產(chǎn)目前以微生物發(fā)酵法為主，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速

 

　　》 3、赤蘚糖醇的安全性受到廣泛認(rèn)可，多國已批準(zhǔn)在食品中使用

 

　　》 4、我國已構(gòu)建赤蘚糖醇生產(chǎn)和使用標(biāo)準(zhǔn)體系，允許在食品中按生產(chǎn)需要適量使用

 

　　建議

 

　　》 1、進(jìn)一步深化赤蘚糖醇生產(chǎn)、應(yīng)用、安全性等方面的科學(xué)研究

 

　　》 2、加強(qiáng)行業(yè)自律，合理使用赤蘚糖醇

 

　　》 3、開展科普宣傳，提升消費(fèi)者對赤蘚糖醇的認(rèn)知