12月12日，省質檢院主編的《嬰幼兒乳粉質量安全風險監(jiān)測項目解析與檢測》(書號ISBN978-7-5487-5205-9)一書正式出版發(fā)行。此書的出版，充分覆蓋了嬰幼兒乳粉潛在的質量安全風險因子，將為企業(yè)建立風險監(jiān)測和預警能力提供有效參考，為行業(yè)質量安全水平和檢驗能力的提升提供專業(yè)指導，是面向嬰幼兒乳粉生產企業(yè)、監(jiān)管單位、檢驗機構等相關群體的專業(yè)參考著作。

本書以相關嬰幼兒乳粉數據庫及國內外研究成果為支撐，深度挖掘嬰幼兒乳粉存在的質量安全風險隱患。在內容上側重嬰幼兒乳粉產品標準以外的質量安全風險監(jiān)測項目，旨在對嬰幼兒乳粉標準沒有涉及的項目進行補充研究。全書共九章、六十一節(jié)，分別介紹了嬰幼兒乳粉中食品添加劑、有害元素、生物毒素、農藥殘留、獸藥殘留、非食用物質、細菌、有機污染物、其他物質共九類污染物質的風險解析與檢測，從污染物質簡介、風險解析、污染途徑解析、風險評估數據、檢驗方法共五個方面進行闡述。

《嬰幼兒乳粉質量安全風險監(jiān)測項目解析與檢測》的出版，是對嬰幼兒乳粉質量安全風險的一次全面排查，特別是對嬰幼兒乳粉從原料、生產、加工到儲存和運輸等質量保障方面，將是一個強有力的理論支持和基礎研究，將全面促進行業(yè)質量安全的提升。

截至目前，省質檢院已主持出版了《嬰幼兒乳粉常用檢測方法實操手冊》(書號：ISBN978-7-5487-3459-8)和《嬰幼兒乳粉質量安全風險監(jiān)測項目解析與檢測》(書號：ISBN978-7-5487-5205-9)兩部嬰幼兒乳粉相關的檢測類書籍。這既是省質檢院多年檢驗檢測工作實踐經驗的理論化成果，更是省質檢院對嬰幼兒乳粉質量安全保障的關注和推動。今后，省質檢院將繼續(xù)對嬰幼兒乳粉以及其他各類食品的質量安全進行深入研究，為行業(yè)發(fā)展提供堅強的技術支撐。(供稿：省質檢院)