香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）十二月三十日公布上月食物安全報告，結果顯示在約六千六百個完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的十一個樣本外，其余樣本全部通過檢測，整體合格率約百分之九十九點八。

 

　　中心發(fā)言人表示，中心對約二千個食物樣本作微生物檢測，約四千六百個樣本進行化學及輻射水平檢測。

 

　　微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區(qū)進口的食物中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。

 

　　檢測樣本包括約二千個蔬菜、水果及其制品樣本；約四百個谷類及谷類制品樣本；約八百個肉類、家禽及其制品樣本；約一千三百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約七百個水產(chǎn)及其制品樣本；及約一千四百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。

 

　　十一個不合格食物樣本分別為除害劑殘余超標的一個白豆角樣本、一個菠菜樣本及一個青蘿卜樣本；一個甲基汞含量可能違反規(guī)例的魚蛋樣本；一個金屬雜質含量超標的茄子樣本；一個二氧化硫含量超出法例標準及違反食物標簽規(guī)例的預先包裝干響螺樣本；一個含二氧化硫的新鮮牛肉樣本；一個違反食物標簽規(guī)例的預先包裝蝦干樣本；一個含硝基呋喃類代謝物的預先包裝冷藏蝦肉樣本；一個含污染物苯并［a］芘的預先包裝魚油補充品內的魚油樣本及一個脂肪外的奶類固體含量不符規(guī)定的預先包裝奶類產(chǎn)品樣本。

 

　　中心已跟進以上不合格樣本，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售相關問題食物和追查問題食物來源等。

 

　　發(fā)言人提醒業(yè)界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。