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六安市采取“融入式”“檢查+培訓(xùn)”方式開展食品安全重大活動(dòng)保障工作

   2023-01-04 安徽省市場監(jiān)督管理局4890
  2022年以來,六安市高度重視食品安全重大活動(dòng)保障工作,提高站位,多措并舉,全年提供重大活動(dòng)保障56次,未發(fā)生過任何食品安全問題。具體做法是:
 
  一是“重程序”。督促重大活動(dòng)保障承辦方、餐飲服務(wù)提供者按照《安徽省重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督管理工作實(shí)施辦法》要求,盡早向市場監(jiān)管部門通報(bào)需要提供保障活動(dòng)的有關(guān)信息,六安市局迅速成立重大活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)組和工作專班,做好任務(wù)承接部署、事前監(jiān)督檢查、重大活動(dòng)期間監(jiān)督管理工作,及時(shí)對(duì)餐飲接待單位開展食品安全排查、簽訂食品安全承諾書等程序性工作。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,整改到位,確保重大活動(dòng)食品安全工作萬無一失。
 
  二是“創(chuàng)新規(guī)”。為了抓好食品安全重大活動(dòng)保障培訓(xùn)工作,六安市局突破既往將監(jiān)管人員和餐飲服務(wù)提供者集中在會(huì)議室進(jìn)行抽象理論知識(shí)培訓(xùn)傳統(tǒng)模式,采取“現(xiàn)場檢查+培訓(xùn)”新模式,讓餐飲服務(wù)提供者能夠更直觀地了解“怎么查?查什么?怎么改?”,做到不僅弄清楚問題所在,還知道如何迅速解決問題。為了舉一反三,重大活動(dòng)保障人員在每次檢查后立即召開短會(huì)反饋問題,并對(duì)食品安全總監(jiān)和食品安全員進(jìn)行重大活動(dòng)食品安全現(xiàn)場檢查操作指南和現(xiàn)場檢查要點(diǎn)培訓(xùn),切實(shí)提高企業(yè)今后食品安全自查發(fā)現(xiàn)問題的能力。
 
  三是“融入式”。六安市對(duì)市委、市政府重要接待酒店負(fù)責(zé)人實(shí)行編組培訓(xùn),接待酒店負(fù)責(zé)人以現(xiàn)場陪同檢查方式全程參與,并且2-3家餐飲企業(yè)的食品安全總監(jiān)和食品安全員“浸入式”參與對(duì)方檢查過程,鼓勵(lì)企業(yè)互相發(fā)現(xiàn)問題、取長補(bǔ)短。一年來,六安市采取“融入式”“檢查+培訓(xùn)”方式,培訓(xùn)重大活動(dòng)接待酒店15家,參訓(xùn)人員158人,取得了良好的效果。
 
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