2022年以來，六安市高度重視食品安全重大活動保障工作，提高站位，多措并舉，全年提供重大活動保障56次，未發(fā)生過任何食品安全問題。具體做法是：
一是“重程序”。督促重大活動保障承辦方、餐飲服務(wù)提供者按照《安徽省重大活動食品安全監(jiān)督管理工作實施辦法》要求，盡早向市場監(jiān)管部門通報需要提供保障活動的有關(guān)信息，六安市局迅速成立重大活動領(lǐng)導(dǎo)組和工作專班，做好任務(wù)承接部署、事前監(jiān)督檢查、重大活動期間監(jiān)督管理工作，及時對餐飲接待單位開展食品安全排查、簽訂食品安全承諾書等程序性工作。及時發(fā)現(xiàn)問題，整改到位，確保重大活動食品安全工作萬無一失。
二是“創(chuàng)新規(guī)”。為了抓好食品安全重大活動保障培訓(xùn)工作，六安市局突破既往將監(jiān)管人員和餐飲服務(wù)提供者集中在會議室進(jìn)行抽象理論知識培訓(xùn)傳統(tǒng)模式，采取“現(xiàn)場檢查+培訓(xùn)”新模式，讓餐飲服務(wù)提供者能夠更直觀地了解“怎么查？查什么？怎么改？”，做到不僅弄清楚問題所在，還知道如何迅速解決問題。為了舉一反三，重大活動保障人員在每次檢查后立即召開短會反饋問題，并對食品安全總監(jiān)和食品安全員進(jìn)行重大活動食品安全現(xiàn)場檢查操作指南和現(xiàn)場檢查要點培訓(xùn)，切實提高企業(yè)今后食品安全自查發(fā)現(xiàn)問題的能力。
三是“融入式”。六安市對市委、市政府重要接待酒店負(fù)責(zé)人實行編組培訓(xùn)，接待酒店負(fù)責(zé)人以現(xiàn)場陪同檢查方式全程參與，并且2-3家餐飲企業(yè)的食品安全總監(jiān)和食品安全員“浸入式”參與對方檢查過程，鼓勵企業(yè)互相發(fā)現(xiàn)問題、取長補(bǔ)短。一年來，六安市采取“融入式”“檢查+培訓(xùn)”方式，培訓(xùn)重大活動接待酒店15家，參訓(xùn)人員158人，取得了良好的效果。
