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銅陵市市場監(jiān)管局編印食品銷售企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定操作手冊

   2023-02-06 銅陵市市場監(jiān)管局6660
  近日,銅陵市市場監(jiān)管局編印了《食品銷售企業(yè)落實食品安全主體責任操作手冊》,進一步提升企業(yè)食品安全管理水平,不斷強化企業(yè)主要負責人食品安全責任,全面規(guī)范食品安全管理人員行為,有效防范流通環(huán)節(jié)食品安全風險。
 
  《操作手冊》以《企業(yè)落實食品安全主體責監(jiān)督管理規(guī)定》和《安徽省大型食品銷售企業(yè)和食用農產品批發(fā)市場落實食品安全主體責任工作指引》為依據,系統(tǒng)梳理了對相關主體責任的通用要求,形成完備、清晰、便于操作的風險防控操作指南,明確了實施主體、內容、方法以及工作要求,同時緊密結合食品流通工作特點,為食品銷售企業(yè)提供日管控記錄、周排查報告、月調度紀要等模板。
 
  《操作手冊》立足日常監(jiān)管實際,細化提出了食品經營企業(yè)落實主體責任的規(guī)范和要求,明確了食品銷售企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員的條件和職責以及“日管控、周排查、月調度”的實施人員、實施內容、實施方法、問題處置等具體內容,為食品銷售企業(yè)全面落實食品安全主體責任提供了基礎性、引領性、可操作性支撐。
 
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