為做好2023年春季學校食品安全工作，切實保障好師生的飲食安全，2月16日，撫順市市場監(jiān)管局與順城區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合開展了“校園食品安全守護行動”，對順城區(qū)學校及托幼機構(gòu)食堂進行專項檢查。
檢查人員重點督查校園食品采購、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作、餐具消毒、食品留樣、人員健康管理等環(huán)節(jié)工作。圍繞餐具消毒溫度控制規(guī)范、食品留樣記錄規(guī)范、落實晨檢制度等環(huán)節(jié)對食堂從業(yè)者進行了現(xiàn)場培訓，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的尚不完善之處進行了現(xiàn)場指導，并督促有關(guān)學校認真整改，及時消除食品安全隱患。
在“校園食品安全守護行動”中，市場監(jiān)管部門將指導校外供餐單位和學校食堂全面開展食品安全自查，鼓勵學校推行色標管理和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理模式，不斷提高校園食堂管理的科學化、標準化，同時，引導家長和社會公眾參與到學校餐飲安全監(jiān)管工作中來，消除食品安全隱患，保障師生飲食安全。
文章來源｜餐飲安全監(jiān)督管理科
