連日來，淮安市清江浦區(qū)市場監(jiān)管局做細(xì)做實“四個到位”，全面督促餐飲企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為。
精準(zhǔn)統(tǒng)計，注冊到位。對全區(qū)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行排查，確保應(yīng)統(tǒng)盡統(tǒng)、一家不漏。督促企業(yè)注冊智慧監(jiān)管系統(tǒng)，設(shè)置主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員。
便利流程，認(rèn)識到位。制作普法課件，強(qiáng)化企業(yè)學(xué)法懂法守法意識；制作任命書、職責(zé)書等模板，便于企業(yè)直接填寫使用；制作系統(tǒng)操作指南，便于企業(yè)根據(jù)指南逐步操作。
分類指導(dǎo)，培訓(xùn)到位。以學(xué)校食堂為試點(diǎn)，通過現(xiàn)場指導(dǎo)、手機(jī)操作、答疑解惑，幫助指導(dǎo)有關(guān)單位設(shè)置好“三類人”、做好“三件事”、建立“三本帳”，培育一批示范企業(yè)，逐步擴(kuò)展到其他類型餐飲企業(yè)。
線上巡查，跟蹤到位。利用智慧監(jiān)管系統(tǒng)做好線上巡查，跟蹤提醒未按時日管控、周排查、月調(diào)度的企業(yè)，通過線上監(jiān)管提高餐飲企業(yè)食品安全水平。
