今天（9月16日），西安市食品稽查分局與新城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的稽查人員聯(lián)合行動，對這里的火鍋店進(jìn)行專項檢查，當(dāng)稽查人員來到秦百年火鍋店時，發(fā)現(xiàn)這家店已經(jīng)關(guān)門停業(yè)。隨后稽查人員對旁邊的幾家火鍋店進(jìn)行了檢查，在川藏遺風(fēng)店，稽查人員詳細(xì)查看了店里所使用的食用油脂，以及進(jìn)貨渠道和索證情況。

    稽查人員：你的廢棄油要有記錄，誰收了多少我們要查驗，要能對到一起，這些是你已經(jīng)要登記好，你是食品安全的第一責(zé)任人。

    在店里我們看到，這家店的食用油脂進(jìn)貨臺帳中間幾個月沒有登記，不知是沒有進(jìn)貨還是其它什么原因，我們就不得而知了，而廢棄油脂登記也只登記到四月份，這幾個月店里難道沒有購買食用油，沒有產(chǎn)生廢棄油脂嗎？也許只有他們自己心里清楚。從今天的檢查結(jié)果來看，稽查人員還沒有發(fā)現(xiàn)地溝油，但是個別火鍋店還存在進(jìn)貨臺帳和廢棄油脂登記不夠完善的情況。大伙都知道地溝油危害健康，可它究竟有多毒呢？煉制過的地溝油，其動植物油經(jīng)污染后會發(fā)生酸敗、氧化和分解等，從而產(chǎn)生重毒性物質(zhì)。人一旦食用，就會引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區(qū)不適等癥狀，常食用也可以導(dǎo)致胃癌、腸癌、腎癌等等。