香港食安中心在炒米粉樣本檢出過量蠟樣芽孢桿菌

2023-03-25 香港食安中心8340

　　香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）三月二十四日公布，一個炒米粉樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌，跟進(jìn)調(diào)查時發(fā)現(xiàn)有關(guān)食肆已暫停營業(yè)。中心會繼續(xù)跟進(jìn)事件。

　　中心發(fā)言人說：「中心跟進(jìn)一宗相關(guān)事件時，從葵涌一食肆抽取上述炒米粉樣本進(jìn)行檢測。結(jié)果顯示該樣本每克含一百五十萬個蠟樣芽孢桿菌。根據(jù)《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過十萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意?！?/div>

　　發(fā)言人續(xù)說：「蠟樣芽孢桿菌普遍存在于環(huán)境中。如制作或貯存食品的過程欠缺衛(wèi)生，可引致該菌繁殖。進(jìn)食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉?！?/div>

　　根據(jù)《公眾衛(wèi)生及市政條例》（第132章）第54條的規(guī)定，所有在香港出售的食物，不論進(jìn)口或本地生產(chǎn)，必須適合供人食用。若觸犯有關(guān)法例，最高可被判罰款五萬元及監(jiān)禁六個月。

　　中心會繼續(xù)跟進(jìn)事件及采取適當(dāng)行動，以保障食物安全和市民健康。

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