大米,是最重要的日常主食之一。在我國(guó),65%以上的人口以水稻為主食。作為名副其實(shí)的“干飯人”,吃得飽重要,吃得香也重要。由于氣候、土壤等原因,不同品種大米的口感千差萬(wàn)別,近年來(lái),除了常見(jiàn)的五常米、絲苗米等國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米外,各具特色的進(jìn)口大米也備受“吃貨”喜愛(ài)。
一、各國(guó)大米簡(jiǎn)介
?。ㄒ唬┨﹪?guó)茉莉香米
泰國(guó)茉莉香米米粒外觀細(xì)長(zhǎng),白若茉莉,屬于秈米的一種,烹飪后顆粒分明,因其香糯的口感和獨(dú)特的清香而享譽(yù)世界。
?。ǘ┯《劝退柜R蒂香米
印度巴斯馬蒂香米是一種比泰國(guó)香米更昂貴的著名品種,栽培歷史悠久,米粒細(xì)長(zhǎng),外觀透明,富含香氣,煮熟后長(zhǎng)度會(huì)增加,據(jù)說(shuō)可達(dá)到生米的2-3倍。
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意大利是歐洲最大的稻谷生產(chǎn)國(guó),但是稻米并不是意大利人的主食,經(jīng)常以燴飯或燉飯等配菜的方式出現(xiàn),因此意大利米多為短粒米,以滿(mǎn)足長(zhǎng)時(shí)間煨煮的烹飪需求。
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越光米為圓粒粳米,色澤光亮,口感香糯、柔軟,是高級(jí)大米的代表之一,號(hào)稱(chēng)最好吃的大米,更有“世界米王”的美譽(yù)。
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供稿單位:進(jìn)出口食品安全處、穗東海關(guān)
柬埔寨香米種類(lèi)繁多,國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的為茉莉花香米,是長(zhǎng)粒型秈米的一種,外表細(xì)長(zhǎng)、米粒飽滿(mǎn)、米色瑩潤(rùn)、米香濃郁,有淡淡的茉莉花香氣,收割拋光封存后香味仍能保存半年到一年之久。在世界大米會(huì)議上,曾數(shù)次奪得“世界最好大米”的稱(chēng)號(hào)。
二、大米進(jìn)口小課堂
民以食為天,食以安為先。
Q1
我們吃到的進(jìn)口大米都是從哪些國(guó)家或地區(qū)來(lái)的?
我國(guó)對(duì)大米進(jìn)口有著嚴(yán)格的安全準(zhǔn)入制度,只有經(jīng)過(guò)海關(guān)評(píng)估和審查的國(guó)家和地區(qū),才能向我國(guó)出口大米,目前只有印度、巴基斯坦、緬甸、泰國(guó)、越南、柬埔寨、意大利、日本等13個(gè)國(guó)家或地區(qū)的大米允許輸華。具體準(zhǔn)入名單可查詢(xún)海關(guān)總署網(wǎng)站相關(guān)欄目查看(網(wǎng)址:http://43.248.49.223)。
Q2
進(jìn)口大米境外生產(chǎn)企業(yè)有資質(zhì)要求嗎?
根據(jù)2022年1月1日起施行《進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)管理規(guī)定》(海關(guān)總署令第248號(hào)),進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè),應(yīng)當(dāng)獲得海關(guān)總署注冊(cè)。目前已獲海關(guān)總署注冊(cè)的進(jìn)口大米境外生產(chǎn)企業(yè)名單可在海關(guān)總署網(wǎng)站相關(guān)欄目查詢(xún)(網(wǎng)址:https://ciferquery.singlewindow.cn/)。
Q3
進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)前,海關(guān)是如何對(duì)進(jìn)口大米進(jìn)行把關(guān)的呢?
根據(jù)《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口食品安全管理辦法》,海關(guān)依據(jù)進(jìn)出口食品檢驗(yàn)相關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定對(duì)進(jìn)口大米實(shí)施合格評(píng)定。
評(píng)定活動(dòng)包括境外國(guó)家或地區(qū)食品安全管理體系評(píng)估和審查、境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)、進(jìn)出口商備案和合格保證、單證審核、現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)、監(jiān)督抽查、進(jìn)口和銷(xiāo)售記錄檢查等以及各項(xiàng)的組合。
在完成以上一系列合格評(píng)定后,進(jìn)口大米才能順利進(jìn)口,被端上餐桌。
Q4
如果進(jìn)口大米存在不合格情況,海關(guān)是如何處置的呢?
進(jìn)口大米經(jīng)海關(guān)合格評(píng)定不合格的,由海關(guān)出具不合格證明;涉及安全、健康、環(huán)境保護(hù)項(xiàng)目不合格的,由海關(guān)書(shū)面通知進(jìn)口商,責(zé)令其銷(xiāo)毀或者退運(yùn);其他項(xiàng)目不合格的,經(jīng)技術(shù)處理符合合格評(píng)定要求的,方準(zhǔn)進(jìn)口。相關(guān)進(jìn)口大米不能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成技術(shù)處理或者經(jīng)技術(shù)處理仍不合格的,由海關(guān)責(zé)令大米進(jìn)口商銷(xiāo)毀或者退運(yùn)。
此外,海關(guān)總署網(wǎng)站每月會(huì)公布全國(guó)海關(guān)在口岸監(jiān)管環(huán)節(jié)檢出安全衛(wèi)生項(xiàng)目等不合格并未準(zhǔn)入境食品化妝品信息供公眾了解查詢(xún)(網(wǎng)址:http://jckspj.customs.gov.cn/spj/zwgk75/2706876/index.html)。
溫馨提醒:節(jié)約糧食,是美德,更是責(zé)任!
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