為進一步落實食品安全“兩個責(zé)任”，加強醫(yī)療機構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管工作，及時消除食品安全風(fēng)險隱患，結(jié)合餐飲質(zhì)量安全提升和制止餐飲浪費專項行動，5月5日至9日，市市場監(jiān)管局以“四不兩直”方式開展了城區(qū)醫(yī)療機構(gòu)食堂食品安全專項督查。
督查組圍繞四個重點方面開展檢查：一是食品安全主體責(zé)任落實情況；二是食品安全制度執(zhí)行情況，原料控制、加工操作、餐飲具清洗消毒等是否合法合規(guī)；三是制止餐飲浪費和從業(yè)人員健康管理情況；四是食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案和食品安全培訓(xùn)情況。此次共檢查了株洲愷德醫(yī)院、市人民醫(yī)院、市中醫(yī)傷科醫(yī)院、市婦幼保健醫(yī)院、市清水塘醫(yī)院等7家醫(yī)療機構(gòu)食堂，對檢查中發(fā)現(xiàn)的51個食品安全隱患問題通報交辦轄區(qū)市場監(jiān)管局，并限期整改。
據(jù)悉，4月以來，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)開展醫(yī)療機構(gòu)食堂食品安全專項整治，截至目前，共檢查醫(yī)療機構(gòu)食堂115家次，檢查覆蓋率達100%，進一步提升了食堂食品安全管理水平，切實保障患者及醫(yī)務(wù)人員的飲食安全。
