1、 隨著涼茶市場的慢慢成熟，由王老吉苦心培育起來的涼茶這個品類，正面對著和其正涼茶的沖擊，原本王老吉正在要不要生產PET瓶裝涼茶做艱難選擇的時候，和其正在堅持了四年的市場推廣下，搖搖擺擺的成長起來了。王老吉在一個品牌獨大的前提下，還轉身去做高端水去了，沒有想到和其正有端其老巢之野心。2011年的王老吉必然會生產瓶裝的涼茶。
2、 2010年的康師傅號稱全民贈送，一個夏天向消費者贈送了15億瓶的康師傅飲料。根據(jù)在來一瓶的設計方案，光這一塊，康師傅就要多增加2億箱的生產任務。如此之大的促銷力度，竟然把毫無準備的娃哈哈打了一個措手不及。如此炎炎之夏，娃哈哈在和康師傅的競爭中成了小媳婦?？祹煾翟浺彩且揽窟@一招，把娃哈哈堅決的擋在二級市場的，今年竟然再用此招，雖然招數(shù)老套，但是很實用。那么2011年的飲料之爭，康師傅還會如此嗎？娃哈哈還會和今年一樣嗎？不會，本人的判斷是2011年康師傅如果有贈飲活動，那么也主要是集中在六月份，但是今年康師傅的贈飲也讓他的經銷商吃盡了苦頭，換蓋的工程量太大。那么2011年康師傅的營銷重點會在什么地方？本人猜測，他的重點會在渠道網(wǎng)點的深度挖掘和網(wǎng)絡渠道的建設上。那么娃哈哈呢？有可能會大量的做贈飲活動。
3、 以娃哈哈的營養(yǎng)快線為代表的乳飲料因為一支獨秀的原因，會吸引來一大批的跟風者，這些跟風者不在是小企業(yè)的仿冒。而是像伊利，蒙牛，和達利園這樣的企業(yè)。他們有他們自身的管理團隊。所以我們會想著辦法來爭取切一塊市場蛋糕回去的。其實乳飲料的市場衰退之勢應該很早就體現(xiàn)出來了。但是這些企業(yè)并沒有完全的明白。水或者茶飲料，有一可能一個企業(yè)做一個億，另外的企業(yè)參與進來競爭之后整個市場會變大。但是乳飲料不會有這么樂觀的，如果這些企業(yè)要做計劃，那么你們考慮一下，你們是準備和營養(yǎng)快線一起把市場蛋糕做大，還是直接從娃哈哈的容量里搶點過來呢？順著果乳飲料的市場慢慢變小的市場前方，競爭只會有激烈變的殘酷。明年的市場會告訴大家的，不要看著好玩就以為都能玩的道理。
4、 功能飲料因為前幾年市場表現(xiàn)不是很好，脈動，激活，尖叫等功能概念的產品，炒了兩年，現(xiàn)在市場已經基本上看不到了。而此時紅?；緦儆讵毾砹斯δ茱嬃系氖袌鰴C會，但是2010年竟然也有人和涼茶的成長競爭的版本一樣，紅牛沒有去做PET瓶裝的紅牛，這樣讓廣東的一家企業(yè)，打出了一個帶有很強的抄襲風格的瓶裝紅牛來，竟然在市場上取的不俗的表現(xiàn)。2011年這些抄襲的企業(yè)下一個抄襲目標對象又是誰呀？或者是下一個又會有誰參與進來呢？
5、 植物蛋白飲料等這些小類別的產品慢慢成長起來，會在區(qū)域市場取得不俗的表現(xiàn)的。
【編者后記】對于飲料市場來說，2010年已經緩緩落下帷幕?？匆姼鹘鐚︼嬃鲜袌龅年P注，對來年的走勢作出預測，我們作為食品行業(yè)的專業(yè)網(wǎng)站感到十分高興——有關注就有希望。轉發(fā)此文并不表示我們食品伙伴網(wǎng)對文中的預測表示贊同。就拿第一條來說，“2011年的王老吉必然會生產瓶裝的涼茶。”的必然性就不是很大。本文提及的王老吉做高端水，這個王老吉應該特指加多寶生產的“紅罐”。我們也學著作者來個2011年猜想：加多寶王老吉灌PET瓶不符合其產品定位，灌玻璃瓶在技術儲備和市場輻射范圍上都一時難以企及，所以，即使灌瓶也不會在明年。轉發(fā)此文的目的在于希望更多的人去思考食品行業(yè)的明天，只有這樣，我們的路才能走得更穩(wěn)。
