5月26日，在2023數(shù)博會“數(shù)字鄉(xiāng)村發(fā)展”高端對話上，中國干辣椒系列價格指數(shù)年度報告發(fā)布。指數(shù)運行情況顯示，2022年初以來，特別是產(chǎn)季開始后，受國內外辣椒產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)受災的因素影響，各品種辣椒價格均出現(xiàn)不同程度上漲。從目前市場看，需求的復蘇很大程度支撐了價格，但下一階段市場運行仍有待觀察。
圖為中國干辣椒系列價格指數(shù)年度報告解讀現(xiàn)場
根據(jù)指數(shù)運行情況總結，2022年初開始，遵義朝天椒指數(shù)、三櫻椒與新一代指數(shù)均強勢運行。以近一年遵義朝天椒指數(shù)的運行為例，指數(shù)在2022年9月達到歷史最高點1615.84點，朝天椒價格走強。2022年初至今，指數(shù)的運行可分為幾個階段：年初的3個月，指數(shù)持續(xù)平穩(wěn)運行；4月開始，受我國北方辣椒產(chǎn)區(qū)及印度椒產(chǎn)區(qū)災害影響，市場收緊對年內干辣椒供給預期，指數(shù)小幅抬升后穩(wěn)定走強；8月各地干椒上市后，北方辣椒減產(chǎn)預期得到驗證，遵義市場干椒價格在此期間同步上漲，指數(shù)達到歷史高點。2022年10月至今，隨著產(chǎn)季進入尾聲，供需逐漸達到平衡，遵義地區(qū)各品種干椒價格回歸穩(wěn)定，但價格均值仍處于較高水平。
根據(jù)指數(shù)運行預測，隨著消費需求逐漸得到釋放，餐飲行業(yè)也呈現(xiàn)復蘇態(tài)勢。辣椒作為餐飲業(yè)重要的組成單元，受消費帶動，其價格在今年2-5月的傳統(tǒng)淡季呈現(xiàn)淡季不淡的特點，但考慮到今年辣椒豐收在望，集中上市情況下，部分品種價格可能出現(xiàn)回調。
中國干辣椒系列價格指數(shù)是省部共建農(nóng)特產(chǎn)品價格指數(shù)，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心的指導下，由貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、遵義市人民政府與中國經(jīng)濟信息社聯(lián)合運維。指數(shù)在中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)、國家發(fā)改委價格監(jiān)測中心、新華財經(jīng)等平臺實時發(fā)布。
貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、副廳長方濤指出，產(chǎn)業(yè)的健康蓬勃發(fā)展，離不開大數(shù)據(jù)的強力支撐。中國干辣椒系列價格指數(shù)持續(xù)監(jiān)控貴州、山東、河南等全國主要干辣椒市場的交易價格，已形成了覆蓋面廣泛的主流干辣椒價格信息監(jiān)測體系，越來越多的椒農(nóng)和經(jīng)紀人通過價格指數(shù)來了解市場、指導定價。部分企業(yè)參照價格指數(shù)，將辣椒即時訂單交易轉換為全年訂單交易，增加了流通活力。
圖為中國干辣椒系列價格指數(shù)運行報告（2023）正式發(fā)布
近年來，貴州將辣椒作為12個特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一重點發(fā)展，穩(wěn)規(guī)模、提品質、強主體、樹品牌，打造了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，成為鄉(xiāng)村振興的富民產(chǎn)業(yè)。2022年遵義中國辣椒城實現(xiàn)干椒交易量30萬噸，交易額72億元，帶動周邊農(nóng)戶70萬戶以上，成功承辦七屆辣椒博覽會。
指數(shù)的持續(xù)發(fā)聲和多渠道推廣，不斷提升貴州辣椒的品牌影響力，逐步夯實了貴州辣椒在全國辣椒行業(yè)的市場地位。
方濤提出，未來將不斷完善“中國干辣椒系列價格指數(shù)”體系，維護好辣椒價格指數(shù)運行，帶動辣椒產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉型升級，促進全國辣椒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。（肖艷）
