為深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費的重要批示精神，保障國家糧食安全，倡導(dǎo)社會文明，建設(shè)節(jié)約型社會，自治區(qū)市場監(jiān)管局在制止餐飲浪費專項行動中，集中統(tǒng)一發(fā)力，將節(jié)約集約理念貫穿餐飲全鏈條，推動制止餐飲浪費取得明顯成效。

 

　　標準領(lǐng)航，強化制度執(zhí)行

 

　　強化標準創(chuàng)新，規(guī)范餐桌文明?？焖倭㈨棥秾W(xué)校食堂餐飲節(jié)約規(guī)范》《機關(guān)食堂餐飲節(jié)約規(guī)范》2項自治區(qū)地方標準，涵蓋學(xué)校、機關(guān)食堂餐飲節(jié)約的基本要求、過程控制、宣傳教育、監(jiān)督與評價等內(nèi)容，實現(xiàn)餐飲節(jié)約效果可監(jiān)測可評價。

 

　　深化標準應(yīng)用，抓好宣貫工作。通過自治區(qū)市場監(jiān)管局官網(wǎng)、微信公眾號、視頻號等宣傳平臺，以及開展培訓(xùn)、發(fā)放宣傳材料等多種形式，向全區(qū)餐飲單位、群眾對GB/T39002-2022《餐飲分餐制服務(wù)指南》等4項國家標準進行宣傳解讀。組織內(nèi)蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會以及近30家餐飲企業(yè)開展“勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費”標準化工作座談會，自治區(qū)市場監(jiān)管局、內(nèi)蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于在全社會營造餐飲勤儉節(jié)約良好氛圍的倡議書》和《內(nèi)蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會自律公約》。

 

　　健全法規(guī)條例落實主體責任。新修訂的《內(nèi)蒙古自治區(qū)食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理條例》將“杜絕餐飲浪費”寫入證件公示和反食品浪費提示，進一步嚴格監(jiān)管措施，要求小餐飲店在醒目位置張貼或者擺放反餐飲浪費標識，或者由服務(wù)人員提示說明，引導(dǎo)消費者節(jié)約食物、杜絕浪費。

 

　　多方發(fā)力，促進形成聯(lián)動效應(yīng)

 

　　與食品安全日常監(jiān)管相結(jié)合。針對檢查標準不統(tǒng)一、檢查結(jié)果有差距的現(xiàn)狀，將有關(guān)制止餐飲浪費的檢查內(nèi)容和評價納入食品生產(chǎn)經(jīng)營檢查體系。制定《制止餐飲浪費餐飲單位檢查要點表》，進一步完善食品生產(chǎn)經(jīng)營檢查體系。舉辦“制止餐飲浪費”專題網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)，進一步提高監(jiān)管人員的監(jiān)管水平和餐飲單位的管理能力，3.7萬余家餐飲單位和343個各級市場監(jiān)管部門共14萬余人參加。

 

　　與餐飲服務(wù)單位落實“兩個責任”相結(jié)合。將制止餐飲浪費檢查內(nèi)容納入到“日管控、周排查、月調(diào)度”的工作制度中，其中企業(yè)自查項18項，監(jiān)督檢查項11項。向社會發(fā)布《關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為營造“節(jié)約光榮浪費可恥”社會氛圍的倡議書》，從落實主體責任、倡導(dǎo)理性消費，創(chuàng)新經(jīng)營服務(wù)方式等方面對線上線下餐飲單位、從業(yè)人員、消費者發(fā)出倡議。

 

　　倡導(dǎo)社會共治，暢通舉報投訴渠道。聯(lián)合消費者權(quán)益保護中心開展消費者“隨手拍”活動，引導(dǎo)全社會共同關(guān)注食品浪費，形成點滴節(jié)約意識。暢通對違反《中華人民共和國反食品浪費法》行為的投訴舉報通道，對舉報投訴內(nèi)容、舉報投訴途徑和處理結(jié)果進行公示。

 

　　壓實平臺責任，強化行業(yè)自律

 

　　一是向“美團”“餓了么”等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺及經(jīng)營者倡議，倡導(dǎo)理性、綠色消費理念，講究科學(xué)飲食，注重營養(yǎng)，追求健康。指導(dǎo)落實制止餐飲浪費相關(guān)工作，鼓勵網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺上線多樣化的線上銷售外賣功能模塊，推出單人套餐或多人套餐、小份量的外賣餐食供消費者選擇，引導(dǎo)消費者合理點餐。截至目前，美團平臺在線“小份菜”“小份飯”內(nèi)蒙古商戶2395戶，在售商品5000余份，銷量已達20萬份。二是督促區(qū)內(nèi)13家平臺完成上傳菜品標注規(guī)格（克數(shù)或建議用餐人數(shù)等）的選項為必填項。其中6家平臺100%完成了食品分量、規(guī)格標注；5家平臺完成了90%的餐品標注。三是以“吃播”“大胃王”等關(guān)鍵詞為重點，對網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺、網(wǎng)絡(luò)直播平臺實施搜索監(jiān)測，對發(fā)現(xiàn)涉嫌違法線索下發(fā)屬地局進行核查處置，各地已對發(fā)現(xiàn)的問題依法進行調(diào)查處理，截至目前，已刪除違法信息461條、下架視頻23條、整改線下店面宣傳4條。

 

　　突出監(jiān)管重點，加強稽查執(zhí)法

 

　　全區(qū)市場監(jiān)管部門推行快速執(zhí)法模式，統(tǒng)籌“制止餐飲浪費專項執(zhí)法”和“鐵拳行動”之間的協(xié)調(diào)聯(lián)動，圍繞餐飲外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點環(huán)節(jié)，依據(jù)《反食品浪費法》等相關(guān)法律法規(guī)，對違法主體、違法行為迅速糾正、迅速責改，對移交的線索，快核快查、快處快結(jié)、快速反饋，形成良性互動。截至目前，全區(qū)對發(fā)現(xiàn)餐飲浪費違法行為，給予行政處罰案件214件，公布典型案例12批76件。切實起到了以案釋法，震懾違法者，警示經(jīng)營者，營造“節(jié)約光榮、浪費可恥、違法必究、執(zhí)法必嚴”的社會氛圍。建立“紅黑榜”機制，延伸開展“黑榜”清除行動。向社會公布制止餐飲浪費專項行動發(fā)現(xiàn)的正反典型，激勵各餐飲單位和消費者從自身做起，理性消費、杜絕浪費。截至目前，全區(qū)共發(fā)布紅黑榜四期，紅榜上榜餐飲單位516家，黑榜上榜餐飲單位288家。

 

　　強化宣傳引導(dǎo)，營造節(jié)約氛圍

 

　　加強宣傳普法，提升守法經(jīng)營意識。認真落實“誰執(zhí)法、誰普法”責任，邊執(zhí)法檢查、邊普法宣傳，推動執(zhí)法普法深度融合。在執(zhí)法過程中，主動向執(zhí)法對象講清法律，幫助相對人深刻認識到違法行為并積極整改到位，切實推動全社會“杜絕舌尖上的浪費”。邀請執(zhí)法人員到演播室，通過真實案例解讀，開展《中華人民共和國反食品浪費法》普法宣傳；與《新聞天天看》欄目合作，隨執(zhí)法人員去到自助餐廳、大學(xué)食堂、機關(guān)企事業(yè)單位的食堂進行反餐飲浪費檢查，進行新聞宣傳現(xiàn)場直播。

 

　　宣傳走進校園，節(jié)約從小抓起。全區(qū)53所高等院校及1254所幼兒園、中小學(xué)通過校園食堂大屏幕、教室多媒體、微信公眾號等多種形式播放“制止餐飲浪費青年在行動”的宣傳視頻，引導(dǎo)家長一同觀看，通過“小手拉大手”進一步強化宣傳力度。截至目前，視頻觀看人數(shù)達94.8萬人次。各地組織幼兒園孩子和家長共同出鏡制作短視頻，向社會各界發(fā)出廣泛倡議“從我做起，光盤行動”、“踐行光盤我光榮”；各幼兒園將節(jié)約糧食詩歌、俗語等編輯成兒歌，在園內(nèi)廣泛傳播。

 

　　促進社會各界參與，宣傳效果提升。制作制止餐飲浪費主題宣傳海報10張，各類報紙版面、廣播電視、新媒體平臺進行宣傳報道105篇次，在各行政單位大廳LED顯示屏滾動播放宣傳標語，引導(dǎo)單位職工，辦事群眾學(xué)習(xí)。通過新媒體平臺向社會進行宣傳，利用“三微一端”發(fā)布信息85條，制作《制止餐飲浪費“紅黑榜”》系列視頻4期，發(fā)布公益短信3期，基本覆蓋全區(qū)范圍。組織召開新聞宣傳工作協(xié)調(diào)會，邀請中央電視臺駐內(nèi)蒙古記者站、內(nèi)蒙古廣播電視臺、日報社、央廣網(wǎng)、人民網(wǎng)等十多家媒體記者，各專項組成員及企業(yè)代表總計30余人參加座談，對相關(guān)宣傳工作進行座談再部署，進一步擴大宣傳聲勢，取得良好效果。

 

　　自治區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費的重要批示精神，進一步加大反食品浪費科普宣傳，完善反食品浪費監(jiān)管細則，建立起杜絕餐飲浪費的長效機制，壓實餐飲企業(yè)主體責任，讓節(jié)約糧食的意識深入人心，打贏制止餐飲浪費的攻堅戰(zhàn)。