今年，對(duì)于新式茶飲，格局在悄然變化。
而我們發(fā)現(xiàn)，在多數(shù)茶飲企業(yè)努力“保命”的時(shí)候，悸動(dòng)燒仙草，一個(gè)用16年時(shí)間在“暗流涌動(dòng)”中，成為持續(xù)增長(zhǎng)的新國(guó)風(fēng)茶飲品牌。
為什么悸動(dòng)高速發(fā)展，我們從中發(fā)現(xiàn)。
關(guān)鍵詞一：擴(kuò)張
門店超3000家，單月開店超150+
1、悸動(dòng)燒仙草“門店”破3000家，單月開店150+
悸動(dòng)燒仙草16年前誕生于上海，目前在上海地區(qū)門店超5 00家，成為名副其實(shí)的茶飲第一品牌，華東區(qū)域門店超1500家。
誕生伊始，悸動(dòng)就倡導(dǎo)“新鮮，健康、時(shí)尚”的茶飲文化，慢慢將自己的腳印從上海發(fā)展到全國(guó)。
截至2023年6月，悸動(dòng)燒仙草已在全國(guó)300多個(gè)城市開出3000多家門店，悸動(dòng)全球門店也從2022年的2400家增長(zhǎng)至3229家，平均每月新增門店超100家。
2、新國(guó)風(fēng)茶飲深受喜愛，悸動(dòng)營(yíng)業(yè)額持續(xù)過(guò)萬(wàn)成茶飲的“排隊(duì)王”
2022年，新國(guó)風(fēng)茶飲的增長(zhǎng)勢(shì)頭迅猛。一方面是因?yàn)樽鳛橹髁骺腿旱腪世代非常喜愛國(guó)風(fēng)，國(guó)風(fēng)茶飲自帶的文化屬性，與消費(fèi)者產(chǎn)生深刻共鳴。另一方面相比其他茶飲品類，新國(guó)風(fēng)茶飲相對(duì)居中的價(jià)格也能夠吸引很多大眾消費(fèi)者。
而作為從2020年就鎖定這一細(xì)分品類的悸動(dòng)燒仙草，無(wú)論從產(chǎn)品上、供應(yīng)鏈上、運(yùn)營(yíng)上，都獨(dú)占鰲頭。
悸動(dòng)燒仙草每到一個(gè)區(qū)域，都會(huì)成為那里的“排隊(duì)王”。
5月份在江蘇南通開出的加盟店，開業(yè)期間就吸引超過(guò)上千人次前去打卡排隊(duì)，日均賣出1500+杯，單日營(yíng)業(yè)額17455+，連續(xù)三日營(yíng)業(yè)額超10000元。
6月份在浙江湖州開出的加盟店，連續(xù)三天單日營(yíng)業(yè)額突破20000+，最高單日營(yíng)業(yè)額27958+，小程序充值金額8000+，成為當(dāng)?shù)孛逼鋵?shí)的茶飲第一品牌。
6月在江西南昌開出的加盟店，日均營(yíng)業(yè)額穩(wěn)定12000+，美團(tuán)小程序等線上平臺(tái)同步上線，單平臺(tái)訂單超300+。
如今，悸動(dòng)燒仙草門店突破3000家，在新國(guó)風(fēng)茶飲這個(gè)品類上的體量和門店規(guī)模最大，增速也最快，當(dāng)之無(wú)愧成為國(guó)風(fēng)茶飲第一，進(jìn)而成為行業(yè)領(lǐng)頭羊，帶動(dòng)著整個(gè)細(xì)分品類的發(fā)展。
關(guān)鍵詞二：增長(zhǎng)
全年店均業(yè)績(jī)提升，單店月營(yíng)業(yè)額破40萬(wàn)
對(duì)于品牌來(lái)說(shuō)，除了要穩(wěn)步實(shí)現(xiàn)“開疆拓土”形成規(guī)模效應(yīng)，還要保證量與質(zhì)能夠齊飛。
門店是否盈利，能否帶來(lái)整個(gè)品牌的增長(zhǎng)，才是更加核心的目標(biāo)。
以上海嘉興區(qū)域?yàn)槔聞?dòng)燒仙草用“優(yōu)惠引流+全渠道推廣+小程序沉淀”三件套，將區(qū)域門店平均滲透率提升至28%，訂單量同比增長(zhǎng)114%。在上海、江蘇、浙江、湖北、延吉等地，還涌現(xiàn)出一批單月營(yíng)業(yè)額超40萬(wàn)級(jí)別的門店。
亮眼的業(yè)績(jī)背后，是悸動(dòng)燒仙草在產(chǎn)品策略和渠道打法上的精準(zhǔn)研判。
以當(dāng)季鮮果茶和特色燒仙草產(chǎn)品策略，悸動(dòng)燒仙草前后推出小蒼蘭系列、像素芝麻糊系列、青提系列、酸奶哈尼度系列等多個(gè)爆款單品，已消費(fèi)端已形成強(qiáng)有力的產(chǎn)品心智。
除了在產(chǎn)品上的“爆品占領(lǐng)市場(chǎng)”，悸動(dòng)燒仙草開始發(fā)力下沉市場(chǎng)，進(jìn)軍三四線城市，尋求增量，更加鞏固了國(guó)風(fēng)茶飲第一的領(lǐng)先地位。
關(guān)鍵詞三：奔跑
海外將是新式茶飲的增量市場(chǎng)
1、新茶飲“出海”尋增量，紛紛國(guó)外開店
從2018年開始，國(guó)內(nèi)大部分茶飲品牌都先后在國(guó)外地區(qū)進(jìn)行布局：喜茶選擇了新加坡市場(chǎng)，悸動(dòng)燒仙草打入英國(guó)、美國(guó)、日本、加拿大等市場(chǎng)。
悸動(dòng)燒仙草以“新國(guó)風(fēng)茶飲”開辟一條差異化路子，打造“東方茶鋪”，在歐美等地掀起了茶飲熱潮。2022年，悸動(dòng)燒仙草海外門店規(guī)模同步實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)，店均GMV排名當(dāng)?shù)氐谝弧?/p>
而其他國(guó)家市場(chǎng)，悸動(dòng)燒仙草也在實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)新突破。悸動(dòng)燒仙草日本門店日營(yíng)業(yè)額突破600000日元，折合人民幣超3萬(wàn)元，創(chuàng)下中國(guó)茶飲品牌在日銷售單日紀(jì)錄。
而這僅僅只是悸動(dòng)燒仙草出海的一小步，在國(guó)內(nèi)茶飲的存量競(jìng)爭(zhēng)階段，隨著茶飲組織力、供應(yīng)鏈觸達(dá)能力的提升，海外市場(chǎng)或許會(huì)成為茶飲下一個(gè)增量市場(chǎng)。
總結(jié)
新式茶飲今年高速發(fā)展，而面對(duì)嚴(yán)重“內(nèi)卷”，有人選擇降價(jià)收縮，有人選擇并購(gòu)加盟，還有少數(shù)亦如悸動(dòng)燒仙草強(qiáng)勢(shì)拓店。
縱觀悸動(dòng)燒仙草的成長(zhǎng)關(guān)鍵詞，離不開16年來(lái)穩(wěn)扎穩(wěn)打的品牌沉淀，以及技術(shù)創(chuàng)新下的效率突破。也許悸動(dòng)燒仙草正是在產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)、技術(shù)創(chuàng)新等方面的不斷創(chuàng)新，才創(chuàng)造了一個(gè)一個(gè)門店的業(yè)績(jī)突破，才成為新國(guó)風(fēng)茶飲的領(lǐng)軍者。
