為什么食品安全事件接二連三？一個最重要原因是，對危害食品安全者處罰過輕，其違規(guī)違法成本太低。如果一家使用地溝油的飯店被查處，結(jié)果罰款30萬元了結(jié)，飯店還繼續(xù)營業(yè)，而這家飯店的年營業(yè)額高達500多萬元，30萬元罰款根本不能對其造成“毀滅性”打擊。更為關(guān)鍵的是，繼續(xù)營業(yè)后，誰能保證其下次不使用地溝油？這樣的處罰就發(fā)生在我的打工地。半個月前，這家飯店被舉報使用地溝油，經(jīng)查實處罰后只停業(yè)整頓了兩天，重新開業(yè)后生意依舊興隆。前去消費的人，有的可能不知道飯店使用地溝油，有的抱著善良的想法：已經(jīng)被查處，以后該不會用了吧？
然而，現(xiàn)實中，許多食品安全事件的屢禁不絕告訴我們，在利益面前，人的趨利本性與道德自律的博弈，后者總是顯得蒼白無力，不堪一擊。三聚氰胺、地溝油的屢禁不絕便是有力例證。顯然，防止食品安全事件發(fā)生，靠道德自律遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，也不現(xiàn)實。
既然監(jiān)管部門難以監(jiān)管到位，既然依靠商家道德自律總是無效，既然許多事實已經(jīng)證明此前對造假者的處罰并沒能讓類似事件杜絕，就應(yīng)完善法律，對現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)生、查實的食品安全事件相關(guān)責(zé)任人出重拳，施重典，進行嚴(yán)厲處罰。做到，罰款就要罰得害人者傾家蕩產(chǎn)，觸犯法律的就嚴(yán)懲不貸，并將其永遠(yuǎn)“驅(qū)逐出境”，日后不得從事食品行業(yè)的任何經(jīng)營活動。處罰結(jié)果向社會公開，接受公眾監(jiān)督。只有如此，方能達到“罰一儆百”的“示范效果”，也才能最大程度凈化食品市場。
