為進一步夯實食品生產(chǎn)安全基礎(chǔ)，提升食品小作坊食品安全管理人員法律意識和專業(yè)能力，推動食品小作坊安全主體責任落到實處，截至7月底，衡水市圓滿完成2023年食品小作坊“食安員抽考”工作。

 

　　統(tǒng)籌規(guī)劃，周密部署

 

　　衡水市市場監(jiān)督管理局年初將“食安員抽考”工作列入年度工作重點，采用屬地監(jiān)管部門集中培訓、市局統(tǒng)一組考的方式，限時統(tǒng)籌推進。在摸清食品小作坊及食品安全管理人員底數(shù)后，工作人員結(jié)合調(diào)研情況制定符合食品小作坊實際的培訓計劃，采用網(wǎng)絡(luò)培訓、專題講座、個人自學、模擬考試等多種形式開展學習培訓和實地指導，培訓結(jié)束后，由衡水市市場監(jiān)督管理局統(tǒng)一組織食品生產(chǎn)小作坊食品安全管理人員必備知識考試。

 

　　精心組織，以訓促學

 

　　衡水市市場監(jiān)督管理局將《河北省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》《預(yù)包裝食品標簽通則》《衡水市食品小作坊落實食品安全主體責任工作指南》等材料統(tǒng)一發(fā)放至各縣（市、區(qū)）局，采取培訓、模擬記錄、考試相結(jié)合的方式，對各縣（市、區(qū)）培訓工作進行指導，以實訓促學習，重點就食品安全法律法規(guī)、標準、工藝流程、主體責任落實、產(chǎn)品抽檢不合格原因分析排查整改等知識進行實操培訓，有力提升了食品小作坊從業(yè)人員的食品安全意識、實操能力和全過程管控水平。

 

　　統(tǒng)一調(diào)度，“雙百”通過

 

　　為統(tǒng)籌把握和動態(tài)調(diào)控全市食品小作坊食安抽考質(zhì)量和進度，衡水市市場監(jiān)督管理局專門下發(fā)通知對考試進行統(tǒng)一安排，于7月中旬以基層所（分局）為單位，設(shè)置考場75個，召集全市所有在產(chǎn)食品小作坊食品安全管理人員集中統(tǒng)一參加考試。全市2415家食品小作坊共2416名食品安全管理人員全部參考，食品安全管理人員參考覆蓋率、抽考合格率均達到100%。

 

　　衡水市市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大全市食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊的監(jiān)督檢查以及普法宣傳、業(yè)務(wù)指導力度，壓實各縣（市、區(qū)）局監(jiān)管責任，督促食品生產(chǎn)者嚴格落實食品安全主體責任，依法依規(guī)開展生產(chǎn)經(jīng)營活動，全面提升食品安全保障能力水平。